4 cách làm Tép rang khế: Món ăn dân dã dễ đưa cơm

4 cách làm Tép rang khế: Món ăn dân dã dễ đưa cơm:  Hải sản là những thức ăn quan trọng cho một chế độ ăn uống khoẻ mạnh. Trong hải sản chứa hàm lượng protein cao, các dưỡng chất thiết yếu, các axit béo Omega-3, hàm lượng chất béo bão hoà thấp. Chính vì vậy, một chế...

Contents

Loading...

4 cách làm Tép rang khế: Món ăn dân dã dễ đưa cơm:  Hải sản là những thức ăn quan trọng cho một chế độ ăn uống khoẻ mạnh. Trong hải sản chứa hàm lượng protein cao, các dưỡng chất thiết yếu, các axit béo Omega-3, hàm lượng chất béo bão hoà thấp. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho trái tim khoẻ mạnh ở người lớn, giúp trẻ em tăng trưởng nhanh và phát triển hợp lý. Hôm nay, Mecuben.com sẽ giới thiệu đến các bạn 4 cách làm tép rang khế ngon nhất hiện nay.

1. Cách làm tép rang khế ( Cách 1)

11403414-910758708980146-25660-2854-6713

Nguyên liệu chế biến món tép rang khế:

  • 200g tép tươi, 1 quả khế chua, hành khô, vài lá chanh, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm tép rang khế:

  • Tép cắt bỏ râu rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước, sau đó cho một chút muối vào ướp.
  • Khế rửa sạch, cắt bỏ viền rồi xắt thành từng lát mỏng. Ớt, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
  • Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Khi hành dậy mùi và hơi ngả vàng thì cho khế vào xào tầm 3 phút với lửa vừa.
  • Tiếp tục đổ tép vào đảo đều, nêm thêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa đường (có thể thêm bớt một chút gia vị tùy khẩu vị của bạn).
  • Khi nước mắm cạn, tép chín ngả màu đỏ thì tắt bếp, rắc lá chanh và hạt tiêu lên bề mặt tép.

Lưu ý: Có thể thay tép tươi bằng tép khô. Nếu là tép khô, trước khi chế biến cần ngâm trong nước lã, lọc sạch cát và rác.

2. Cách làm tép ( hoặc tôm đất) rang khế ( Cách 2)

Vị đậm đà, mặn mặn của tép và vị hơi chua của khế cho bữa cơm chiều ngon miệng mà giản dị.

Chuẩn bị nguyên liệu: 200g tép khô, 1 quả khế chua, Muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm, Hành khô và tỏi, 1 nhánh hành lá.

9-843549-1368238758_500x0.JPG

Cách chế biến món tép rang khế chua ngon và đơn giản nhất theo công thức thứ 2 của Mecuben.com:

– Ngâm tép vào thố nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần thứ hai để tép được sạch. Nếu dùng tép tươi, bạn chỉ cần rửa sạch tép với nước muối pha loãng.

– Đổ tép lên rổ cho ráo nước, trộn vào tép nửa thìa nhỏ muối.

– Khế rửa sạch, xắt bỏ viền, rồi xắt thành lát nhỏ.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái lát.

– Đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút.

– Tiếp theo đổ tép vào đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, dùng đũa đảo đều.

– Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá và tí hạt tiêu lên bề mặt tép. Múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.

Ngâm tép hai lần cho sạch bẩn.

Ngâm tép hai lần cho sạch bẩn.

Khế thái lát.

Khế thái lát.

Xào khế chừng 3 phút.

Xào khế chừng 3 phút.

Đổ tép vào xào chung với khế.

Đổ tép vào xào chung với khế.

Món ăn thích hợp ăn với cơm trắng.

Món ăn thích hợp ăn với cơm trắng.

3. Công thức thứ 3 để chế biến, nấu món tép rang khế cực ngon theo kiểu dân giã

Nguyên liệu: Tép tươi: 200gr, Khế chua: 1 quả to hoặc 2 quả nhỏ, Vài nhánh hành lá, Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, Mỡ nước

Chi tiết cách làm tép rang khế theo công thức thứ 3 của Mẹ cu Ben:

  • Bước 1: Tép rửa sạch, để ráo nước, xóc với nửa thìa cà phê muối ướp khoảng 10 phút. Rồi bật bếp, phi thơm phần đầu hành với mỡ rồi cho tép vào rang đến khi vỏ tép chuyển màu hồng thì rót nước mắm vào đảo cùng (lượng nước mắm nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình).
  • Bước 2: Trong quá trình rang, tép sẽ tiết ra nhiều nước, khi tép cạn nước các bạn nêm 1 thìa cà phê đường, đảo đều rồi tắt bếp đợi cho đường tự tan và ngấm vào tép giúp thịt tép săn và vỏ tép giòn hơn.
  • Bước 3: Khế cắt bỏ viền rồi xắt miếng mỏng tạo hình ngôi sao. Hành nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Bước 4: Khoảng nửa tiếng sau, đường đã tan và ngấm đều vào tép, các bạn bật bếp trở lại và rang tép với lửa thật nhỏ. Mẹo rang tép 2 lần sẽ làm cho món tép rang trở nên ngon và đậm đà hơn rất nhiều. Khi vỏ tép trở nên giòn và chuyển màu sậm hơn, các bạn tiến hành cho khế đã thái mỏng vào.
  • Bước 5: Khế mềm thì rắc nốt hành lá vào, rưới 1 thìa mỡ nước hoặc dầu ăn cho tép bóng, đảo thêm chút nữa rồi bắc xuống, vẩy ít hạt tiêu cho dậy mùi.

4. Công thức thứ tư để tự nấu món tép rang khế ngon như ở nhà hàng

Tép rang khế là món ngon mỗi dịp hè về. Vị đậm đà, mặn mặn của tép và vị hơi chua của khế cho bữa cơm chiều ngon miệng mà giản dị. Cùng tham khảo ngay bí kíp để trổ tài tối nay nhé các bà nội trợ!

Nguyên liệu:  200g tép khô, 1 quả khế chua, Muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm, Hành khô và tỏi, 1 nhánh hành lá.

Cách làm tép rang khế chua chua cay cay

– Ngâm tép vào thố nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần thứ hai để tép được sạch. Nếu dùng tép tươi, bạn chỉ cần rửa sạch tép với nước muối pha loãng.
– Đổ tép lên rổ cho ráo nước, trộn vào tép nửa thìa nhỏ muối.
– Khế rửa sạch, xắt bỏ viền, rồi xắt thành lát nhỏ.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái lát.
– Đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút.
– Tiếp theo đổ tép vào đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, dùng đũa đảo đều.
– Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá và tí hạt tiêu lên bề mặt tép. Múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.

Giá trị dinh dưỡng cũng như thành phần dinh dưỡng của tôm, tép tươi đối với cơ thể:

Hải sản là những thức ăn quan trọng cho một chế độ ăn uống khoẻ mạnh. Trong hải sản chứa hàm lượng protein cao, các dưỡng chất thiết yếu, các axit béo Omega-3, hàm lượng chất béo bão hoà thấp. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho trái tim khoẻ mạnh ở người lớn, giúp trẻ em tăng trưởng nhanh và phát triển hợp lý. Với phụ nữ và đặc biệt là trẻ em, cần đưa hải sản vào thực đơn hàng ngày vì chúng mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Khối lượng liều dùng100g
Thành phần dinh dưỡng trong mỗi liều
Năng lượng 77Từ fat 8,6
Nhu cầu hằng ngày
Chất béo 0,9g1%
– Béo bão hòa 0,2g1%
– Trans fat~g
Cholesterol 114mg38%
Chất bột đường 0g0%
– Chất xơ 0 g0%
– Đường 0g
Protein 16g32%
Vitamin A1%Vitamin C2%
Canxi3%Sắt4%
Chú ý: nhu cầu hằng ngày dựa trên tính toán 1 người cần 2000 calories 1 ngày, nhu cầu hằng ngày của bạn có thể cao hoặc thấp hơn tùy thuộc vào lượng calories bạn cần.

 

Có thể bạn quan tâm