Loại bỏ tinh bột trong khẩu phần ăn có giúp giảm cân tốt?

Tinh bột làm tăng lượng đường trong máu chúng ta và gây ra cho ta cảm giác thèm ăn, nhưng vẫn còn có những loại thực phẩm khác cũng có ảnh hưởng tương tự, đặc biệt là các sản phẩm không chứa gluten. Các loại thực phẩm làm từ bột gạo, tinh bột ngô và bột khoai tây đều được sử dụng trong các sản phẩm không chứa gluten. Tuy nhiên, nhà dinh dưỡng học và nhà nghiên cứu bệnh béo phì Zoë...

Contents

Loading...

Tinh bột làm tăng lượng đường trong máu chúng ta và gây ra cho ta cảm giác thèm ăn, nhưng vẫn còn có những loại thực phẩm khác cũng có ảnh hưởng tương tự, đặc biệt là các sản phẩm không chứa gluten. Các loại thực phẩm làm từ bột gạo, tinh bột ngô và bột khoai tây đều được sử dụng trong các sản phẩm không chứa gluten. Tuy nhiên, nhà dinh dưỡng học và nhà nghiên cứu bệnh béo phì Zoë Harcombe cảnh báo “Những nhược điểm của việc chuyển đổi sang một chế độ ăn uống mới là các triệu chứng khó chịu, chuột rút.”

Loại bỏ tinh bột trong khẩu phần ăn có giúp giảm cân tốt?

Theo Tiến sĩ William Davis, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại bỏ lúa mỳ và các loại ngũ cốc chứa tinh bột khác có thể giúp sức khỏe con người trở nên tốt hơn và thậm chí còn kéo dài tuổi thọ. Bằng việc thay thế lúa mì hay các loại tinh bột khác bằng các loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên chưa qua chế biến, bạn có thể giúp cơ thể tái thiết lập hệ tiêu hóa đường ruột và nâng cao sức khỏe, ổn định mức độ đường trong máu và tăng khả năng miễn dịch đối với các bệnh viêm nhiễm.

Để áp dụng phương pháp này bạn nên ăn những loại thực phẩm như: Trứng, các loại hạt thô, rau củ, cá, thịt, bơ, oliu, các loại thảo mộc và gia vị,… Chế độ ăn này không hẳn là một phương pháp ăn kiêng mà nó còn là cách sống và cách ăn uống khoa học. Trong thực tế, bạn có thể chọn bất cứ chế độ ăn uống nào bạn muốn và cảm thấy phù hợp với cơ thể mình.

Để giảm cân, nhiều chị em chủ động loại bỏ tinh bột trong khẩu phần ăn của mình.

Theo các nghiên cứu khoa học, việc loại bỏ hoàn toàn lúa mỳ hay tinh bột ra khỏi khẩu phần ăn hàng ngày thực sự sẽ làm cho bạn cảm thấy ít đói hơn, ít có cảm giác thèm ăn hơn và làm giảm tổng thể lượng calo tiêu thụ. Vì vậy, bạn có thể không cần giảm quá nhiều chất béo hoặc hạn chế khẩu phần ăn hàng ngày mà chỉ cần cắt bỏ tinh bột trong thực đơn. Xem thêm  9 loại thực phẩm rất phù hợp cho người giảm cân

Tiến sĩ Davis còn chỉ ra tác động của lúa mì trên vòng eo của bạn là dễ thấy nhất và dễ xác định nhất. Bạn có muốn được thoát khỏi vòng 2 “đầy đặn” quá mức của mình? Đơn giản nhất là cách ngừng ăn tinh bột.

Trung bình, các nghiên cứu cho thấy rằng bạn có thể giảm khoảng gần 0,5 kg mỗi ngày trong mười ngày. Và nếu bạn thực hiện phương pháp này liên tục, bạn có thể giảm trung bình 10-14 kg trong 3-6 tháng tiếp theo (tùy thuộc vào trọng lượng ban đầu của bạn).

Giảm tinh bột trong khẩu phần ăn giúp bạn giảm đáng kể khối lượng cơ thể ban đầu.

 Nhưng, đây có thực sự là một giải pháp thiết thực để giảm cân?

Với 90% các sản phẩm trong siêu thị có chứa tinh bột, chúng ta không thể không đặt câu hỏi về tính thực tế của phương pháp này. Về cơ bản, bạn sẽ phải từ bỏ các loại thực phẩm chế biến và bắt đầu sử dụng các loại thực phẩm tự nhiên. Đọc thêm 5 thực phẩm có tác dụng giảm cân tốt

Tinh bột làm tăng lượng đường trong máu chúng ta và gây ra cho ta cảm giác thèm ăn, nhưng vẫn còn có những loại thực phẩm khác cũng có ảnh hưởng tương tự, đặc biệt là các sản phẩm không chứa gluten. Các loại thực phẩm làm từ bột gạo, tinh bột ngô và bột khoai tây đều được sử dụng trong các sản phẩm không chứa gluten. Tuy nhiên, nhà dinh dưỡng học và nhà nghiên cứu bệnh béo phì Zoë Harcombe cảnh báo “Những nhược điểm của việc chuyển đổi sang một chế độ ăn uống mới là các triệu chứng khó chịu, chuột rút.”

Ngoài ra Izzy Cameron – Chuyên gia dinh dưỡng và quản lý y tế tại Diet Chef tin rằng một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa để có sức khỏe tốt: “Điều quan trọng nhất là mọi người có một chế độ ăn hài hòa giữa các chất dinh dưỡng vĩ mô (như carbs, chất béo và protein) và các vi chất dinh dưỡng. Tôi hoài nghi về sự cần thiết của việc loại bỏ một nhóm thực phẩm cụ thể để giảm cân. Ngày nay, kiểm soát khẩu phần ăn là một trong những yếu tố quan trọng trong việc giúp bạn giảm cân mà vẫn cho phép bạn thưởng thức món ăn ưa thích của bạn trong quá trình này”.

Lưu ý quan trọng: Trước khi áp dụng bất cứ phương pháp ăn kiêng hoặc phương pháp giảm cân nào, các chị em hãy tham khảo ý kiến của các bác sĩ hoặc chuyên gia về sức khỏe trước khi thực hiện.

Top các loại thực phẩm giàu tinh bột ăn không sợ béo:

  • Khoai lang: Khoai lang mặc dù là thực phẩm giàu tinh bột nhưng lại được coi là món ăn vặt lý tưởng không làm tăng cân, trừ khi ăn quá nhiều làm vượt quá lượng calo cần nạp. Ngoài ra, khoai lang lại chứa nhiều vitamin, axit amin, kẽm, canxi…rất tốt cho làn da. Như vậy, có thể giảm cân bằng cách ăn khoai lang thay cơm, lại giúp da đẹp hơn.
  • Bột yến mạch: Bột yến mạch dễ làm, ngon, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Dù có chứa tinh bột nhưng là tinh bột để giảm cân nên có thể hoàn toàn sử dụng bột yến mạch mà không sợ béo. Không nên dùng loại bột yến mạch đã chế biến vì nó có đường. Hãy chọn loại yến mạch thô, cho thêm hoa quả và ít mật ong để làm ngọt. Với bữa sáng như vậy bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều calories, no lâu và tràn đầy sức sống, chưa kể là bạn đã bổ sung cho cơ thể 1 lượng sắt và fiber khá phong phú.
  • Khoai tây: Khoai tây chứa nhiều cacbonhydrat tinh bột nhưng ít chất đạm, không chứa chất béo nên có thể thoải mái ăn mà không lo béo. Mỗi ngày ăn khoai tây, có thể ngăn sự tích mỡ trong cơ thể, giúp thúc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, tiêu mỡ. Tác dụng của khoai tây đối với sức khỏe vô cùng kỳ diệu. Người gầy ăn khoai tây sẽ có thể béo lên. Tuy nhiên, những người có thân hình hơi mập ăn khoai tây lại có thể giảm cân hiệu quả.
Loại bỏ tinh bột trong khẩu phần ăn có giúp giảm cân tốt?

Loại bỏ tinh bột trong khẩu phần ăn có giúp giảm cân tốt?

  • Bánh mỳ nâu: Nếu muốn ăn bánh mỳ mà không lo tăng cân thì bánh mì nâu là trợ thủ cực kỳ. Lượng fiber trong bánh mỳ nâu giúp cơ thể no lâu hơn, giúp săn chắc bắp thịt và giảm cân. Có thể sử dụng bánh mỳ nâu như món ăn vặt an toàn nếu như bạn đói vào giữa các bữa chính. Tham khảo Cách làm bánh mì chà bông
  • Ngô: Dù chứa tinh bột nhưng ngô lại không hề gây tăng cân. Với hàm lượng chất xơ cao, lượng đường hòa tan thấp, ngô chính là lựa chọn rất tốt cho những người muốn giảm cân. Bạn có thể thoải mái ăn ngô mà không lo béo. Ngoài ra, ngô còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư và làm đẹp da.
  • Bí đỏ: Bí đỏ được xem là những nguồn cung cấp tinh bột “lành mạnh”. Mức độ “lành mạnh” của thực phẩm giàu tinh bột chính là việc chúng không làm tăng thêm chất béo, đường và muối trong khẩu phần ăn.
  • Các loại đậu: Từ lâu, các loại đậu vẫn được xem là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột. Vì thế mà chúng được xếp vào nhóm thực phẩm gây béo. Tuy nhiên, sau khi nghiên cứu kỹ càng hơn, quan điểm này đã thay đổi. Đậu đen, đậu tây, đậu xanh và đậu lăng là thành viên thuộc danh sách “gia đình đậu”.
Có thể bạn quan tâm