Khám phá về ốc gừng quen thuộc của dân Quảng Ngãi

Ốc gừng có kích thước to bằng quả cau, vỏ sần sùi mọc nhánh, sống ở các ghềnh đá ven biển dưới độ sâu từ 3m – 5m. Ảnh haisantuoisachbienhoa.Ốc gừng phân bố ở vùng biển thuộc tỉnh Quảng Ngãi, trong đó tập trung nhiều nhất ở vùng biển xã Phổ Vinh, huyện Đức Phổ....

Loading...

Ốc gừng có kích thước to bằng quả cau, vỏ sần sùi mọc nhánh, sống ở các ghềnh đá ven biển dưới độ sâu từ 3m – 5m. Ảnh haisantuoisachbienhoa.

Ốc gừng phân bố ở vùng biển thuộc tỉnh Quảng Ngãi, trong đó tập trung nhiều nhất ở vùng biển xã Phổ Vinh, huyện Đức Phổ. Ảnh haisantuoisachbienhoa.

Mùa vụ khai thác ốc gừng kéo dài từ tháng 3 đến tháng 8 hàng năm nhưng thịt ốc săn giòn và thơm ngon nhất vào thời điểm giữa hạ. Ảnh haisantuoisachbienhoa.

Để bắt được ốc gừng, ngư dân phải đeo kính lặn và gỡ từng con ốc bám trên các hang đá. Ảnh haisantuoisachbienhoa.

Thịt ốc gừng giòn, vị ngọt, có tính hàn, mang hương vị mặn mòi của biển. Ảnh haisantuoisachbienhoa.

Trước khi chế biến, ốc gừng được ngâm vào nước vo gạo rắc thêm ít muối cùng vài trái ớt đập dập để ốc nhả sạch nhớt. Ảnh haisantuoisachbienhoa.

Cũng giống như những loài ốc khác, luộc, xào và hấp là những cách chế biến phổ biến đối với ốc gừng, tuy nhiên hấp dẫn nhất vẫn là món ốc luộc và ốc xào sả ớt. Ảnh haisantuoisachbienhoa.

Mời quý vị xem video: Cách chế biến món ốc xào me

Hà Nguyễn (TH)

Có thể bạn quan tâm