Hướng dẫn tự nấu lẩu đuôi bò và lẩu gân bò đơn giản mà ngon

Hướng dẫn tự nấu lẩu đuôi bò và lẩu gân bò đơn giản mà ngon: Lẩu đuôi bò có thể ăn kèm với bún sẽ rất ngon đấy các bạn ạ. Còn chần chừ gì nữa, chúng ta hãy mau vào bếp để thực hiện món lẩu đuôi bò cay đi nào. Hãy để bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng hơn...
Hướng dẫn tự nấu lẩu đuôi bò và lẩu gân bò đơn giản mà ngon

Hướng dẫn tự nấu lẩu đuôi bò và lẩu gân bò đơn giản mà ngon: Lẩu đuôi bò có thể ăn kèm với bún sẽ rất ngon đấy các bạn ạ. Còn chần chừ gì nữa, chúng ta hãy mau vào bếp để thực hiện món lẩu đuôi bò cay đi nào. Hãy để bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng hơn khi tiết trời sắp sang đông nhé. Và các bạn đừng quên ghi lại công thức chế biến món lẩu đuôi bò cay ngon tuyệt này vào cuốn sổ tay nấu ăn của mình nhé.

Loading...

Xem những món lẩu ngon đã được MecuBen.com chia sẻ: Cách nấu lẩu cá khoai, cách nấu lẩu thái, cách nấu lẩu cua biển, lẩu hải sản, cách nấu lẩu bò

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món lẩu đuôi bò:

+ Đuôi bò0,5 kg
+ Tỏi4 tép
+ Củ cải trắng2 củ
+ Ớt2 quả
+ Xương heo300g
+ Chanh1 quả
+ Rau mùng tơi
+ Sả3 củ
+ Gừng1 củ
+ Tương bần
+ Gia vịmuối, bột nêm, mỳ chính, đường
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để nấu lẩu đuôi bò

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để nấu lẩu đuôi bò

Nguồn : Internet

CÁC BƯỚC NẤU LẨU ĐUÔI BÒ THƠM NGON

  • Bước 1

    Đầu tiên, bạn dùng dao chặt đuôi bò, xương heo ra từng miếng vừa ăn, rồi rửa sạch và để ráo nước

    Chặt đuôi bò và xương heo thành miếng vừa ăn

    Chặt đuôi bò và xương heo thành miếng vừa ăn

  • Bước 2

    Sau đó, bạn ướp xương heo với 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt để 15 phút cho thấm gia vị. Với đuôi bò thì bạn ướp đuôi bò với 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt cùng với 3 củ xả đập dập và cũng để 15 phút cho thấm gia vị.

    Sơ chế xương heo và đuôi bò

    Sơ chế xương heo và đuôi bò

  • Bước 3

    Tiếp đến, bạn đổ xương heo đã ướp vào nồi áp suất với 200ml nước lạnh, hầm trong khoảng 10 phút. Sau đó, đợi nguội thì bạn vớt xương heo ra một chiếc bát

    Hầm xương heo

    Hầm xương heo

  • Bước 4

    Bạn cho đuôi bò đã ướp ở bước 2 vào nồi áp suất với 200 ml nước lạnh, hầm khoảng 15 phút, chờ nguội thì bạn vớt hết đuôi bò ra. Tiếp đó, bạn đổ nước xương heo đã hầm, củ cải trắng (đã gọt vỏ rửa sạch cắt khúc khoảng 5cm rồi chẻ đôi), gừng nướng chín đập dập vào nồi, thêm nước cho vừa đủ ăn và nêm gia vị vừa miệng. Bạn hầm cho đến khi củ cải vừa chín tới thì vớt ra cho sang nồi đựng lẩu. Sau đó, bạn cho đuôi bò, xương heo đã hầm nhừ, củ cải, nước lèo vào nồi lẩu và dọn lên bàn ăn.

    Hầm đuôi bò

    Hầm đuôi bò

  • Bước 5

    Bạn rửa sạch rau mùng tơi rồi để ráo. Bạn sử dụng rau mùng tơi để nhúng với nước lẩu và ăn kèm bún nhé

    Rửa sạch rau mùng tơi

    Rửa sạch rau mùng tơi

  • Bước 6

    Bạn băm nhuyễn tỏi, ớt cho vào bát rồi cho thêm 1/2 chén tương bần vắt chanh, nêm bột ngọt, đường cho vừa miệng để làm nước chấm đuôi bò nhé.

    Pha nước chấm

    Pha nước chấm

  • Bước 7

    Như vậy, bạn đã hoàn thành xong các bước đơn giản để nấu được món lẩu đuôi bò cực thơm ngon nhé.

    Hoàn thành món lẩu đuôi bò

    Hoàn thành món lẩu đuôi bò

Tóm tắt công thức nấu lẩu đuôi bò của MecuBen.com:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gọt vỏ gừng, rửa sạch, thái sợi chỉ. Đập dập một phần gừng cho vào bát rồi hòa chung phần gừng này với chút nước và 02 thìa rượu trắng.

– Với đuôi bò, ta đem cạo sạch hết lớp lông, rửa sạch và chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Chúng ta đem đuôi bò ngâm với nước gừng vừa pha ở trên rồi mang ra rửa sạch với nước, vớt ra rổ để cho ráo nước. Sau đó, đem đuôi bò ướp với ½ thìa cafe hạt tiêu, ½ thìa nước mắm, 01 thìa dầu hào và 01 thìa dầu màn điều.Ướp trong vòng 20 phút cho đuôi bò ngấm gia vị.

– Củ sen ta đem rửa sạch với nước, thái mỏng chừng 1cm, để củ sen không bị thâm ta đem ngâm với nước muối pha loãng.

– Với củ cải trắng ta đem gọt vỏ, thái miếng hình vuông.

– Chẻ đôi nấm rơm, ngâm nấm trong chậu nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Lấy nước dừa tươi ra bát tô bằng cách dùng dao khoét một miếng nhỏ trên đầu quả dừa.

Bước 2: Chế biến món lẩu đuôi bò cay

– Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi phi thơm tỏi, ớt khô, hành khô. Khi nào thấy có mùi thơm thì cho đuôi bò vào xào sơ qua, sau đó đổ nước dừa vào chảo đun cùng khoảng 10 phút. Lưu ý, bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh đuôi bò cho mau chín nhừ. Bạn cho tiếp củ cải, củ sen và kỳ tử vào chảo ninh cùng cho đến khi chín thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.

– Cho tất cả ra nồi lẩu đặt lên bếp từ cùng với các loại rau ăn kèm, nấm rơm ra bàn ăn. Khi ăn bạn làm thêm một bát nước chấm xì dầu để tạo mùi thơm cho món ăn.

Có thể bạn quan tâm