Hướng dẫn các mẹ tự làm ớt sa tế tại nhà cực ngon và an toàn

    Contents

    Loading...

    Hướng dẫn các mẹ tự làm ớt sa tế tại nhà cực ngon và an toàn: Sa tế ngon khi mở nắp ra sẽ thấy mùi thơm của giềng hòa quyệt với vị ớt cay nồng. Có thể không cần cho tôm nếu bạn bị dị ứng. Sẽ là gia vị tuyệt vời cho các món ăn như bún bò huế, đậu nhúng mắm sa tế xào xả ớt hoặc gia vị để ướp thịt, cho vào nồi lẩu cũng rất ngon.  Ớt sa tế được ưa chuộng bởi mùi hương hấp dẫn và vị cay xé của nó. Sa tế thường được cho vào các món lẩu, ếch xào, mực xào… nó giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều lần đấy. Bạn có thể dễ dàng mua một hũ sa tế ở chợ với giá phải chăng nhưng độ an toàn thì không ai dám đảo bảo. Nhưng bạn có thể tự làm ớt sa tế ở nha theo công thức hướng dẫn mà MecuBen.com chia sẻ dưới đây.

    Hướng dẫn các mẹ tự làm ớt sa tế tại nhà cực ngon và an toàn

    Hướng dẫn các mẹ tự làm ớt sa tế tại nhà cực ngon và an toàn

    Để học cách làm ớt sa tế, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

    – 10 trái ớt sừng.

    – 10 trái ớt hiểm. (2 loại ớt trên cắt và xay nhuyễn).

    – 1 hũ nhỏ ớt bột (cái này cho màu đẹp)

    – 1/2 bát ăn cơm ớt khô còn nguyên hạt.

    – 2 tép tỏi lớn bằm nhỏ.

    -4 củ hành tím, lột vỏ, bằm nhuyễn.

    – 1/2 bát sả bằm

    – 1 trái cà chua thật chín, bỏ hột bằm nhuyễn

    – 1/2 bát tôm khô ngâm rửa sạch

    – 3 muỗng canh giấm

    – 1/3 bát đường

    – 1 muỗng canh muối

    – 1/3 bát nước mắm

    – 2 muỗng cà phê tiêu đen xay (mình xài tiêu sọ)

    – Dầu 1 bát để xào ớt và dầu dùng để bỏ vào keo cho nó khỏi bị mốc.

    ot sa te blogtamsuvn1

    Cách làm:

    1. Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch tôm khô rồi ngâm với nước ấm cho tôm mềm ra, sau đó xay nhuyễn rồi cho lên chảo đảo cho khô.

    ot sa te blogtamsuvn2

    2. Tiếp đến, bạn bắc một chảo dầu lên bếp, đun cho đến khi dầu nóng già thì cho hành tỏi, sả vào phi lên cho thơm.

    ot sa te blogtamsuvn3

    3. Sau đó, bạn cho chảo ra khỏi bếp lửa và bỏ hai loại ớt sừng, ớt hiểm đã xay nhuyễn, ớt bột và ớt Paprika vào đảo đều và đưa lên bếp trở lại (làm như vậy là để tránh cho ớt lên khỏi bị sặc) rồi xào nhanh. Để tránh hơi ớt làm cay, bạn có thể đeo khẩu trang khi xào ớt nhé!

    ot sa te blogtamsuvn4

    4. Tiếp theo, bạn cho tôm khô vào đảo, rồi đến cà chua và vặn lửa nhỏ lại.

    ot sa te blogtamsuvn5

    5. Bạn cho muối, tiêu vào sau đó đường, giấm, nước mắm vào cùng lúc đó luôn. Rồi đảo lên thật nhẹ nhàng.

    ot sa te blogtamsuvn6

    6. Sau đó, vặn lửa lớn lên lại trộn cho đều hết và thấm gia vị, sau đó vặn lửa nhỏ lại nếu hỗn hợp còn ướt để nó rút nước từ từ, sền sệt là được. Hơi nguội thì cho mè rang vàng vào.

    ot sa te blogtamsuvn7

    7. Đợi ớt sa tế thật nguội bạn hãy bỏ vào thẩu/lọ/keo thủy tinh. Bạn lưu ý đừng bỏ vào lọ nhựa không tốt, và cho vào những lọ bé vừa đủ ăn để lấy ra lấy vào, còn lại cất có thể để dành cả năm trong tủ lạnh dùng dần.

    ot sa te blogtamsuvn8

    Thành phẩm: Ớt sa tế ngon & đạt chuẩn đảm bảo là khi mở nắp ra bạn sẽ thấy mùi thơm của sả hòa quyệt với vị ớt cay nồng. Nếu bạn bị dị ứng với tôm, bạn không cần cho tôm vào trong quá trình làm sa tế đâu nhé! Ớt sa tế được rất nhiều người thích ăn, là gia vị tuyệt vời cho các món ăn như bún bò Huế, đậu nhúng mắm sa tế xào sả ớt hoặc gia vị để ướp thịt, cho vào nồi lẩu cũng rất ngon.

    Cách làm ớt sa tế thật đơn giản nên bạn hãy tự làm ớt sa tế ở nhà để đảm bảo vệ sinh hơn nhé! Tôm khô trong ớt sa tế với lượng tôm rất ít nhằm để tăng thêm mùi vị của món ớt. Khi bạn mở nắp hũ ớt sa tế ra thơm lừng mùi sả, hòa cùng với mùi ớt cay nồng khiến bạn yêu thích nó ngay đấy! Nếu không ăn cay nhiều bạn có thể dùng ớt màu, ớt bột không cay cùng các nguyên liệu như hành, tỏi, sả và cách làm tương tự nhé! Một hũ ớt sa tế luôn có trong gian bếp sẽ giúp món ăn của cả nhà đậm đà hơn đấy!

    ot sa te blogtamsuvn9Chúc bạn thực hiện thành công cách làm ớt sa tế được MecuBen.com chia sẻ rất chi tiết ở trên.

    Tóm tắt công thức và cách làm ớt sa tế ngon nhất được chia sẻ bởi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Mecuben.com:

    • Bước 1: Trước tiên hãy đổ toàn bộ ớt bột đã chuẩn bị sẵn ra bát. Sau đó, để cho ớt nở rưới ít nước sôi lên, trộn đều.
    • Bước 2: Sau khi rửa sạch hành tím, bỏ vỏ, thái từng miếng nhỏ. Tiếp đó băm nhuyễn. Nếu gia đình có máy xay thì có thể sử dụng nhanh và tiện hơn nhiều. Các nguyên liệu còn lại: tỏi, xả, đầu hành trắng sau khi rửa sạch, bỏ vỏ, thái mỏng đều băm hoặc xay nhuyễn. Riêng với tỏi tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình có thể cho lượng nhiều hay ít khác nhau.
    • Bước 3: Nếu chỉ đơn thuần trộn ớt và tỏi sẽ sa tế sẽ chẳng bao giờ ngon. Cách làm sa tế của các chuyên gia đầu bếp hàng đầu đó là thêm chút tôm khô vào. Đầu tiên hãy ngâm tôm khô vào nước ấm. Sau đó dùng xay nhuyễn. Nhớ để ráo nước trước khi xay.
    • Bước 4: Trước tiên hãy bật bếp thêm khoảng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu lăn tăm gợi sủi nhanh chóng cho đầu hành trắng, tỏi, hành tím phi thơm. Cho đến khi hỗn hợp vừa cho vào vàng đều tiếp tục bỏ giềng và sả vào đảo đều tay. Đổ tiếp ớt bột, tôm khô đảo đều nêm chút nước mắt, muối đường.
    • Bước 5: Vặn nhỏ lửa, ninh nhỏ hỗn hợp trong vòng nửa tiếng. Sau đó tắt bếp để nguội cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Để trong tủ lạnh để bảo quản sa tế, lúc nào ăn mang ra dùng dần.
    Loading...