Tag: vị ngon
Nậm Pịa – món ăn giải rượu của đồng bào Thái
Nậm pịa món ăn giải rượu Trong gia đình người Thái, món ăn này khá phổ biến và được dùng trong các dịp lễ tết, có công việc trọng đại của gia đình để thiết đãi bạn bè, khách quý. Cái tên nậm pịa theo dịch nghĩa tiếng Thái thì “nậm” có nghĩa là canh, “pịa” là phần dịch (phân non) nằm giữa đoạn dạ dày và ruột già.Tiếp xúc với chúng tôi, anh Vi Văn Hùng (bản Nưa, xã Yên Khê, huyện Con Cuông, Nghệ An) cho biết: “Món này không phải lúc nào cũng được ăn. Hôm nay, gia đình có công việc trọng đại nên mới thịt dê để làm món nậm pịa thết đãi khách quý. Để làm được món ăn này cũng phải cầu kỳ, công phu lắm và cần đến nhiều gia vị…”.Chế biến món nậm pịa.Qua tìm hiểu được biết, để làm món nậm pịa, bà con dân tộc ở đây chỉ lấy pịa ở những...
Món ‘vũ nữ chân dài’ là đặc sản độc đáo nào ở miền Tây?
1. Bánh hỏi mặt võng là đặc sản nức tiếng của địa phương nào ở miền Tây?Cần Thơ Kiên Giang Cà Mau Sóc TrăngBánh hỏi mặt võng là đặc sản nổi tiếng của đất Phong Điền, Cần Thơ, gắn với thương hiệu Út Dzách. Không chỉ nổi bật về hương vị, điểm đáng nhớ của món ăn chính là hình dáng đẹp mắt như những mắt lưới võng đều nhau. Để tạo hình "đúng chuẩn", người ta tự tạo khuôn bánh và phải thật khéo léo khi rê những vòng bánh. Bánh hỏi mặt võng ăn kèm thịt nướng kim tiền, heo quay cuốn hút nhiều thực khách khi đến Cần Thơ. Ảnh: @thichshop.2. Món "vũ nữ chân dài" là đặc sản độc đáo nào ở miền Tây?Khô chuột Khô rắn nước Khô sặc Khô nháiKhô nhái, hay còn gọi "vũ nữ chân dài" là một đặc sản độc đáo ở miền Tây. Nhắc đến món này, người ta thường...
Khám phá món bánh tôm Hồ Tây vừa được báo ngoại khen ngợi
Các phóng viên CNN đã khai thác ý nghĩa của món bánh tôm Hồ Tây dưới góc nhìn và suy ngẫm của một người trẻ gốc Hà Nội.Mở đầu đoạn clip là cảnh quay Hà Nội và phong cảnh Hồ Tây vô cùng hút mắt. Theo CNN, bánh tôm bắt đầu phổ biến từ những năm 1930, thời điểm có nhiều người gánh hàng rong tụ tập dọc theo đường Thanh Niên, một con đường ngăn cách Hồ Tây và Hồ Trúc Bạch.Quy trình chế biến và hình ảnh chiếc bánh tôm hấp dẫn được thể hiện chân thực qua những thước phim cận cảnh. Ảnh: CNN.Nhà hàng Bánh tôm Hồ Tây trên đường Thanh Niên hoạt động từ năm 1956 là quán bánh tôm nổi tiếng nhất được lưu truyền đến ngày nay và lưu giữ nét lịch sử của ẩm thực Hà Nội độc đáo.Nguyên liệu làm món bánh tôm không quá cầu kỳ. Tôm nước ngọt bắt từ Hồ Tây,...
Tết này tôi học được cách làm món xôi lạ mắt ngon miệng, ai ăn cũng khen nức nở
Nguyên liệu:500g gạo nếp trắng1 bát con gạo nếp cẩm350g mứt đậu đỏ10g đường10g bơ hoặc mỡ lợnNho khô, hạnh nhân, nam việt quất khô, táo tàu, đào khôCách làmGạo nếp trắng, nếp cẩm ngâm trong nước khoảng 5 giờ. Sau khi ngâm gạo, lấy một ít gạo nếp trắng cho vào bát gạo nếp cẩm rồi trộn đều. Cho gạo nếp trắng và nếp cẩm riêng ra từng khay hấp, hấp khoảng 40 phút là xôi chín.Xôi chín thì lấy ra bát, cho 5g mỡ và 5g đường vào tô xôi trắng trộn đều; phần mỡ và đường còn lại thì cho vào tô xôi nếp cẩm. Đặt màng bọc thực phẩm vào đáy bát, xếp trái cây khô vào.Cho xôi vào dàn đều theo khuôn của bát, tiếp đó cho mứt đậu đỏ vào rồi đặt một lớp mỏng xôi lên trên.Lại đặt một lớp mứt đậu đỏ vào sau đó lại một lớp xôi lên trên cùng. Ấn dẹt cho...
Ít ai ngờ 2 món ngon mỗi ngày này lại tốt người bị thoái hóa khớp gối
Thoái hóa khớp gối là một trong những bệnh thường gặp ở người cao tuổi. Biểu hiện của thoái hóa khớp gối là sưng tấy, mất dần dịch khớp khiến việc đi lại trở nên khó khăn và đau nhức. Đặc biệt, vào mùa lạnh, thoái hóa khớp gối gây ra những cơn đau nhức thường xuyên, dai dẳng.Nếu không điều chỉnh chế độ làm việc, nghỉ ngơi và ăn uống hợp lý, thoái hóa khớp sẽ nhanh chóng tiến triển ở mức độ nặng hơn và trở thành mãn tính. Trong nhiều trường hợp, bệnh thoái hóa khớp gối sẽ dẫn đến biến chứng teo cơ rất nguy hiểm.Thoái hóa khớp gối là một trong những bệnh thường gặp ở người cao tuổi - Ảnh minh họa: InternetBên cạnh việc điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ, người bị thoái hóa khớp gối những giai đoạn đầu nên thường xuyên ăn những món dưới...
Những món ngon lạ độc từ quả cọ, lá cọ trên quê hương Công Phượng
Thời điểm này ở Con Cuông (Nghệ An), cây cọ đang cho người dân nơi đây có thu nhập đáng kể. Mùa cọ chín bắt đầu từ giữa tháng 9 âm lịch kéo dài đến tháng giêng năm sau. Những cây cọ để trái chín già thơm ngon. Vì vậy, nhiều hộ dân có đồi cọ gần nhà sẽ để đến cuối vụ trái cọ ngon mới thu hoạch bán. Ảnh: Tiền Phong.Người ăn quả cọ sành là người biết chọn cho mình những quả cọ tròn, cùi dầy có màu vàng như mật ong, khi nhấm nháp còn thấy dẻo, dính ở răng thì đó chính là loài cọ nếp quý. Quả cọ được chế biến thành nhiều món ăn lạ độc. Ảnh: Tiền Phong.Cọ om (cọ ỏm): Trái cọ dùng để om phải là cọ già thì mới ngon. Cọ càng già thì vị càng ngậy, càng béo và bùi. Cọ mang về đem xóc với những cật nữa sắc để cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó...
Ẩm thực Hàn Quốc và 9 món mê hoặc du khách
Cua ngâm xì dầu Ganjang Gejang: Món ăn này còn có tên gọi vui là "kẻ trộm gạo", nhằm chỉ độ bắt cơm khi dùng chung. Sự tổng hòa của các yếu tố gồm vị đắng, cay nồng, cảm giác lành lạnh và mùi thơm đặc biệt khiến món ăn này lấy được lòng rất nhiều du khách và cả dân địa phương. Ảnh: Arrival Guides. Bánh gạo Tteokbokki: Với hai màu đỏ và cam đặc trưng, món ăn đường phố này không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực xứ Hàn của du khách. Bánh gạo hấp được thái lát, nấu cùng chả cá trong nước sốt cay pha chút ngọt. Trong thành phần của nước sốt còn có sự xuất hiện của bột đậu đen và sốt cà chua. Ảnh: Kitty Russell. Cơm cuốn Gimbap: Thành phần đơn giản, dễ làm cùng tính thẩm mỹ cao là 3 yếu tố giúp món ăn này nằm trong thực đơn nên thử của du khách khi...
Nấu ngay 3 món ngon đơn giản này cho bữa cơm chiều, cả nhà sẽ khen ngợi hết lời
Thịt gà kho tiêu, cải bó xôi xào tỏi và canh bí đỏ thịt heo nạc là gợi ý món ăn đơn giản mà giàu dinh dưỡng cho bữa cơm chiều nay. Hãy cùng vào bếp chế biến ngay những món ngon này cho cả nhà.Thịt gà kho tiêuNguyên liệu300 gram thịt gàGia vị: Hành tím, tiêu xay, hạt nêm, đường, muối, nước mắmCách chế biến món thịt gà kho tiêuThịt gà rửa sạch, để ráo nước. Trong thời gian đó, bạn giã hành tím, tiêu xay cùng một ít đường, muối, hạt nêm.Tiếp đến, ướp thịt gà với hỗn hợp vừa giã, thêm một ít nước mắm rồi trộn đều, để khoảng 20 phút cho gà thấm gia vị. Lưu ý, không nên ướp quá nhiều gia vị để tránh món ăn bị mặn.Phi thơm hành tỏi rồi cho gà đã ướp vào, trộn đều, đậy nắp nấu khoảng 15-20 phút là được. Bạn nên nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng...
Có món bánh ngon ngất ngây làm chẳng cần lò nướng, cả nhà tôi ai cũng mê mẩn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bánh này:- 1 bịch bánh Sampa (hay còn gọi là Lady Fingers)- 480g kem phô mai (creamcheese)- 250g kem tươi loại heavy cream- 135g đường- 3 trái xoài chín- 100ml nước ép xoàiPhần thạch phủ phía trên bánh:- 220ml nước ép xoài- 30g gelatin- 120ml nước sôi- 15ml rượu Rhum (tùy thích)Bước 1Chuẩn bị một khuôn đế rời - hay còn gọi là Spring-form. Nhúng từng chiếc bánh Sampa vào nước ép xoài, sau đó xếp bánh dọc thành khuôn và kín đáy khuôn. Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ, để lạnh.Bước 2Cho kem phô mai và đường vào tô, đánh đều. Kem tươi để lạnh, dùng máy đánh bông cứng.Bước 2aTrộn phần kem tươi vào kem phô mai bạn đã đánh đến khi có được một hỗn hợp nhuyễn mịn.Bước 2bĐổ phần xoài đã cắt miếng vuông nhỏ vào, trộn đều.Bước...
Những món đặc sản độc đáo ngon khó cưỡng ở Điện Biên
Bắp cải cuốn nhót xanh: Có lẽ người miền xuôi lên Điện Biên quá ấn tượng với món nhót xanh cuốn bắp cải, rau mùi, chấm với chẳm chéo nơi đây. Tuyệt chiêu hút khách của món ăn độc đáo này chính là “chẳm chéo”. Ảnh: Internet.Cách ăn của món đặc sản Điện Biên này là lấy bắp cải cho nhót, gừng, mùi, lá tỏi vào cuốn rồi chấm với chẳm chéo. Miếng nào miếng ấy đều đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và thơm lừng dù không có thịt. Ảnh: Vinanet.Sâu chít Điện Biên Phủ: Đây là loại sâu nằm trong thân cây Chít. Thân cây nào có sâu thì không thể ra hoa. Đây là món rất nổi tiếng và được tiêu thụ rất mạnh ở vùng xuôi bởi hàm lượng dinh dưỡng trong sâu rất cao, rất tốt cho sức khỏe và lại rất ngon. Ảnh: Internet.Người đồng bào bắt sâu bằng cách chẻ đôi thân cây chít...