Tag: vị ngon
Thưởng thức nét độc đáo ẩm thực đường phố Hà Thành
Đối với du khách khi đến Hà Nội bạn sẽ thấy khó khăn nếu muốn tìm những quán ăn vỉa hè hay những khu ẩm thực đường phố. Đặc điểm chung của các món ăn này là không cầu kỳ, cách chế biến khá đơn giản nhưng hương vị lại có khả năng giữ chân thực khách.Chính sự đơn giản đã tạo nên vẻ đẹp của ẩm thực đường phố. Thưởng thức ẩm thực đường phố ở Hà Nội là bạn có thể hoàn toàn tự nhiên làm theo ý thích của mình, đây cũng là một biện pháp giúp bạn trút bỏ sự ưu phiền, mệt mỏi trong cuộc sống hàng ngày đấy. Hơn nữa, khi thưởng thức ẩm thực đường phố du khách sẽ cảm nhận được vẻ đẹp tâm hồn, sự bình dị, gần gũi của con người Hà thành.Phố bia Tạ Hiện "con phố không ngủ"Phố bia Tạ Hiện, là “thiên đường bia” nổi tiếngNói đến...
Bạn có tò mò 8 món ăn đêm được ưa chuộng nhất thế giới?
Doner Kebabs, Đức: Doner Kebabs là món ăn phổ biến ở Berlin với vô số quán ăn và quầy hàng lưu động trên khắp các đường phố. Ảnh: Kidspots.Món ăn này được làm từ hỗn hợp thịt cừu, thịt bò, thịt bê hoặc thịt gà. Người đầu bếp sẽ tẩm ướp gia vị đậm đà trước khi đem thịt nướng trong lò quay. Ảnh: Reuters.Bánh mì dẹt là lựa chọn hoàn hảo nhất để ăn kèm. Người bán sẽ sử dụng một con dao lưỡi dài cắt từng lát thịt mềm ẩm nóng hổi nhồi vào bánh, thêm salad bắp cải và nước sốt béo ngậy hợp vị. Ảnh: Halafoodfestival.Pad Thái, Thái Lan: Món mì gạo được xào mềm với tôm, trứng, nước mắm, đường thốt nốt, lá hẹ, giá đỗ… không thể thiếu đậu phộng giã nhỏ được rắc phía trên. Ảnh: Americastestkitchen.Món ăn mang tính biểu tượng của Thái Lan có mặt...
7 món ăn chống ngấy, sang chảnh cho tín đồ hảo ngọt ở Sài Gòn
Wealthy 12 month Parfait: Là món tráng miệng với 12 viên kem đủ loại, Wealthy 12 month Parfait thu hút thực khách nhờ vị ngon khó cưỡng, cách bày trí xinh xắn, đẹp mắt. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo, giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong tiết trời nắng, nóng ở TP.HCM. Ảnh: @leokaka, @reudungnhi. Kem Lucky piggy galeto: Cây kem gây ấn tượng với thực khách nhờ tạo hình heo hồng đáng yêu. Chỉ cần cầm lên, bạn có thể chụp bất cứ kiểu gì là đã có ngay tấm ảnh xinh xắn đúng chuẩn Tết Kỷ Hợi. Ảnh: @moricocafe. Kagami Mochi: Là món ăn may mắn không thể thiếu vào dịp Tết ở Nhật, Kagami Mochi gồm hai chiếc bánh mochi chồng lên nhau, bên trên là một quả quýt. Phiên bản của morico có vỏ bánh mềm mại hơn, bên trong được biến tấu với nhân kem cheese quyện cùng vị chua nhẹ của yuzu, đem đến...
Canh đắng-nét ẩm thực dân dã của đồng bào miền núi xứ Thanh
Với người sử dụng nhiều bia rượu, canh đắng còn là thứ thuốc nam có tác dụng giải rượu rất tốt. Bởi vậy, với hầu hết các gia đình nơi đây dù mâm cỗ ngày Tết ngập tràn nhiều món thì vẫn không thể thiếu bát canh đắng.Lá đắng - loại cây đặc trưng vùng núi xứ ThanhLá đắng có tên Latin là Vernonia amygdalina Del., thuộc họ Cúc - Asteraceae. Ngoài ra, nó còn có nhiều tên khác như lá mật vịt, cây kim thất tai, khổ diệp thụ, cúc ban cưu biển đào, cúc ban cưu. Cây lá đắng thuộc loài cây bụi nhỏ mọc thẳng đứng, nếu sống nhiều năm cây có thể cao đến 2-3 m, đường kính thân 2-4 cm, phần gốc phân nhánh, trên nhánh thông thường không chia thêm cành con, cành khi còn non có bì khổng rõ rệt, phủ một lớp lông mềm mịn ngắn màu trắng, về sau lớp lông này dần rụng hết.Lá có...
Đậm đà cá kho làng Vũ Đại
Về thăm quê hương của nhà văn Nam Cao, từ xa, du khách đã nghe thấy tiếng khung cửi đều đều, dồn dập.Những chiếu niêu sành được lót một lớp riềng trước khi xếp cá và tẩm ướp gia vị để đem kho. Ảnh: Trọng Đạt - TTXVNHai bên đường làng là những vườn chuối, vườn hồng xanh mướt và thoảng trong gió khói bếp lững lờ bay, phảng phất mùi cá kho thơm lừng, hấp dẫn.Làng Vũ Đại không chỉ được nhiều người dân biết đến qua mối tình “Chí Phèo - Thị Nở” trong tác phẩm văn học nổi tiếng của cố nhà văn Nam Cao mà hiện nay còn được nhắc nhiều đến với món kho cá cổ truyền thấm đẫm hồn quê Việt.Là món ăn truyền thống mang hơi thở của vùng quê đồng bằng chiêm trũng, được người dân xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam chế biến, lưu truyền và là đặc...
Tết này tôi học được cách làm món xôi lạ mắt ngon miệng, ai ăn cũng khen nức nở
Nguyên liệu:500g gạo nếp trắng1 bát con gạo nếp cẩm350g mứt đậu đỏ10g đường10g bơ hoặc mỡ lợnNho khô, hạnh nhân, nam việt quất khô, táo tàu, đào khôCách làmGạo nếp trắng, nếp cẩm ngâm trong nước khoảng 5 giờ. Sau khi ngâm gạo, lấy một ít gạo nếp trắng cho vào bát gạo nếp cẩm rồi trộn đều. Cho gạo nếp trắng và nếp cẩm riêng ra từng khay hấp, hấp khoảng 40 phút là xôi chín.Xôi chín thì lấy ra bát, cho 5g mỡ và 5g đường vào tô xôi trắng trộn đều; phần mỡ và đường còn lại thì cho vào tô xôi nếp cẩm. Đặt màng bọc thực phẩm vào đáy bát, xếp trái cây khô vào.Cho xôi vào dàn đều theo khuôn của bát, tiếp đó cho mứt đậu đỏ vào rồi đặt một lớp mỏng xôi lên trên.Lại đặt một lớp mứt đậu đỏ vào sau đó lại một lớp xôi lên trên cùng. Ấn dẹt cho...
Nậm Pịa – món ăn giải rượu của đồng bào Thái
Nậm pịa món ăn giải rượu Trong gia đình người Thái, món ăn này khá phổ biến và được dùng trong các dịp lễ tết, có công việc trọng đại của gia đình để thiết đãi bạn bè, khách quý. Cái tên nậm pịa theo dịch nghĩa tiếng Thái thì “nậm” có nghĩa là canh, “pịa” là phần dịch (phân non) nằm giữa đoạn dạ dày và ruột già.Tiếp xúc với chúng tôi, anh Vi Văn Hùng (bản Nưa, xã Yên Khê, huyện Con Cuông, Nghệ An) cho biết: “Món này không phải lúc nào cũng được ăn. Hôm nay, gia đình có công việc trọng đại nên mới thịt dê để làm món nậm pịa thết đãi khách quý. Để làm được món ăn này cũng phải cầu kỳ, công phu lắm và cần đến nhiều gia vị…”.Chế biến món nậm pịa.Qua tìm hiểu được biết, để làm món nậm pịa, bà con dân tộc ở đây chỉ lấy pịa ở những...
Ngày Tết, nâng ly rượu vang như thế nào cho thêm đậm hương?
Bên cạnh đào thắm, mai vàng, ly rượu ngon làm cho không khí Tết thêm rộn ràng và đầm ấm hơn. Bên cạnh bia và những loại rượu truyền thống, rượu vang trở thành người bạn quen thuộc của nhiều gia đình mỗi độ xuân về.Dường như, thứ chất lỏng sánh sánh đầy quyến rũ ấy mang một thứ ma lực ngọt ngào giúp kéo dài các cuộc vui. Nhưng “yêu” và “hiểu” đôi khi trở thành những người bạn không cùng đường. Nhiều người thường xuyên uống rượu vang, nhưng chưa chắc họ đã biết cách thưởng thức thứ đồ uống tuyệt vời này sao cho đúng điệu.Kể chuyện rượu vang không chỉ là hành trình dài từ trái nho đến ly rượu. Cuốn sách sẽ mang đến cho người đọc một cái nhìn bao quát hơn về thứ đồ uống có tuổi thọ hơn 8.000 năm và được cả thế giới ưa chuộng.Sách Kể...
Cách chọn nấm hương chuẩn vị cho ngày Tết
Bạn nên chọn loại nấm hương (đông cô) khô có màu sắc như thế nào là ngon nhất?A.Màu vàng nâuĐáp án: Chính xác. Nấm hương khô có màu vàng nâu là đạt tiêu chuẩn nhất ngon nhất.B.Màu nâu đenKhi mua nấm hương bạn nên chọn những tai nấm như thế nào?A.Chọn nấm nở xòe càng to càng tốtB.Chọn nấm còn cúp chặtĐáp án: Chính xác. Nấm còn cúp chặt là vừa độ thu hoạch không to quá và cũng không nhỏ quá ăn sẽ ngọt và thơm ngon.Khi mua nấm việc chọn về hình dáng là cần thiết nhưng bạn cũng không nên bỏ qua mùi vị của nó. Vậy theo bạn sẽ chọn nấm hương có mùi thế nào là chuẩn nhất?A.Mùi thơm đặc trưng thuần khiếtĐáp án: Chính xác. Nấm hương có mùi vị đặc trưng thuần khiết. Khi ngửi vào ta sẽ cảm nhận được mùi thơm. Nếu thấy có mùi ẩm mốc hoặc mùi lạ tuyệt đối...
Lên núi ăn… cua
Câu cua núi - Ảnh: Thanh DũngCua núi được xem là đặc sản của núi Cấm, ngọn núi cao nhất miền Tây Nam bộ (xã An Hảo, H.Tịnh Biên, An Giang). Chúng thường sống trong các hốc đá, khe đá ven suối. Cua núi nhỏ như cua đồng nhưng màu sắc lòe loẹt, rất hung dữ và nhanh nhẹn.Có 2 cách bắt cua núi. Một là rình lúc chúng bò ra ngoài tìm mồi nhanh tay chộp bắt. Cách thứ hai là câu. Câu cua núi không dùng lưỡi mà dùng các cọng dây thun buộc thành chùm trên đầu cần trúc rồi nhấp nhử trước hang. Cua thấy chùm dây thun tưởng con mồi dùng càng kẹp liền, mà cua núi đã kẹp thì “trời gầm không nhả” nên chỉ cần giật mạnh là kéo cua ra khỏi miệng hang.Cua đá, ăn xong khó quênTheo anh Phi Kiếm, càng lên chóp núi cao cua càng lớn. Lúc trước, cua bò lểnh nghểnh, dân trên núi bắt ăn riết phát ngán dù...