Tag: tương ớt
8 món ăn vỉa hè phố Vinh ‘ngon khó cưỡng’ trong cái lạnh mùa Đông (2)
Không chỉ có ở Đà Lạt, những chiếc bánh tráng trứng nướng đã có mặt tại Vinh từ nhiều năm nay. Bánh tráng được đặt trên bếp than hồng, khi bánh vừa nóng tới, đập vỡ trứng gà hoặc trứng cút trộn đều với hành lá và thịt băm rồi dùng cọ quét đều bề mặt chiếc bánh tráng. Khi bánh ngả vàng chín tới, rải thêm một ít thịt bò khô và gia vị lên bề mặt bánh. Ảnh: Diệp PhươngChỉ cần đợi 3-5 phút, bạn đã có trên tay chiếc bánh nóng hổi, thơm nồng. Sức hấp dẫn khó cưỡng của bánh tráng nướng là sự quyện hòa vị ngọt của trứng, thơm béo của hành phi, đậm đà của mắm ruốc, giòn tan của bánh tráng. Ảnh: Diệp Phương“Lạnh quá, lập team đi rượu ốc thôi!” đã trở thành câu nói cửa miệng của các bạn trẻ Nghệ An vào những ngày trời chuyển lạnh này. Những...
Dưa lưới 12.000 USD và 10 món ăn ‘đắt xắt ra miếng’ trên thế giới
1. Dưa lưới Yubari - 12.000 USD/kg (Nhật Bản): Yubari King là giống dưa vàng nổi tiếng của vùng Hokkaido nói riêng và Nhật Bản nói chung. Loại quả này được coi như một món quà xa xỉ cho mọi người vào mùa hè. Mỗi trái dưa sẽ được đóng trong những chiếc hộp gỗ có màu vàng, bên trong lót xốp và vải trắng. Mỗi trái dưa lưới Yubari King đạt chuẩn phải có hình tròn đều, vân vỏ rõ và mịn. Đất trồng dưa là hỗn hợp có thành phần từ tro bụi núi lửa. Dưa khi thu hoạch được chuyển tới hợp tác xã để kiểm tra chất lượng và phân thành 4 loại dựa trên vị ngọt. Những quả quá nhạt hoặc quá ngọt đều bị loại. 2. Saffron absheron - 11.000 USD/kg (Các nước Tây Á): 11.000 USD/kg 2. Saffron absheron - 11.000 USD/kg (Các nước Tây Á): Saffron (nhụy hoa nhuệ tây) được biết đến là loài dược...
Những món ăn vặt cực ngon không ai nỡ chối từ
Chân gà ngâm sả ớt: Các món ăn từ chân gà vốn luôn có sức hấp dẫn lớn với những người thích lai rai. Chân gà ngâm sả ớt là món ăn vặt để xem bóng đá lý tưởng mà bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm ở nhà. Chân gà ta làm sạch, luộc rồi ngâm trong hỗn hợp dấm, nước mắm, sả, ớt, quất. Ảnh: Lozi.Món này thanh mát, giòn lại có vị chua, cay, mặn ngọt hài hòa, rất hợp để nhâm nhi trong lúc chờ xem đá giải. Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn trên các shop online, giá dao động khoảng 80 - 100 nghìn/hộp 10 chiếc chân gà. Ảnh: Internet.Gân bò trộn cóc là món mới lạ nhưng được rất nhiều người thích thú khi thử. Món ăn vặt thực sự hấp dẫn để lai rai xem bóng đá. Ảnh: Cooky.Gân bò trộn cóc sẽ gồm gân bò luộc thái mỏng trộn với quả cóc thái miếng vừa ăn,...
Gỏi tré – món ăn vặt xế chiều yêu thích của giới văn phòng Sài Gòn
Tré vốn là món nhậu quen thuộc của người miền Trung, thường đi cùng nem chua, chả... Vị béo của mỡ heo, sụn tai dai sần sật kèm với vị chua nhẹ của cây tré để tầm 2 ngày, trộn cùng nhiều gia vị vừa cay, vừa lạ miệng không chỉ khiến cánh đàn ông mê tít trên bàn nhậu mà còn là món ăn vặt khoái khẩu của các cô gái những khi buồn miệng cuối giờ làm việc.Tré được làm từ các loại thịt vai, mông, ba chỉ lợn trộn với tai, mũi, da... Khác với nem chua là lên men thịt sống, thì tré được nấu chín hoàn toàn trước khi nén thành cây để ăn dần, khá an toàn khi sử dụng. Mỗi loại thịt chế biến theo một kiểu khác nhau. Đầu tiên, người ta hấp thịt khoảng một tiếng, riêng thịt nạc sẽ được rim đến khi chín vàng đều sau đó đem thái theo nhiều kiểu khác nhau như: Thịt nạc,...
Kinh dị món gà con một ngày tuổi chiên giòn ở Philippines
Gà con một ngày tuổi chiên giòn là món ăn vặt quen thuộc, được bày bán khắp nơi ở Philippines. Những con gà vừa nở sẽ mang đi chế biến, tẩm ướp gia vị và chiên giòn vàng, mùi hương thơm nức cả khu phố ẩm thực.Loại gà này là những con gà đực được “thải” ra từ các trang trại gia cầm khi mới được một ngày tuổi vì chúng không thể đẻ trứng.Ở Philippines, có rất nhiều quầy hàng thực phẩm bán món gà con chiên giòn này.Gà chỉ mới nở 1 ngày tuổi được mang đi ướp gia vị và chiên giòn vàng vừa thơm, vừa hấp dẫn.Những con gà chiên bé nhỏ này ngon nhất là khi ăn còn nóng và giòn.Chúng thường được ăn kèm tương ớt ngọt hoặc chỉ tương ớt với dưa chuột thái hạt lựu và hành tây.Người Philippines thường ăn đầu trước sau đó đến phần thân và cuối cùng là đôi...
Hướng dẫn muối dưa hành không bao giờ bị hăng và nổi váng
1. Chuẩn bị nguyên liệu để muối dưa hành: - 700gr hành củ tím- 600gr khế chua (chọn khế chín cho nhiều nước)- 200gr muối hạt- Muối tinh 1/2 thìa cà phê- 200gr đường cát trắng- Dấm trắng (mọi người cứ để cả chai vì vừa phải để rửa hành,vừa phải nấu nước ngâm hành)- Lọ thủy tinh để muối hành2. Các bước thực hiện làm món dưa hành: Bước 1: Hành tím lột vỏ,cắt bỏ rễ (không rửa hành bằng nước tránh hỏng hành)Bước 2: Khế chua rửa sạch lau khô từng quả thái lát mỏng (nên mua khế chín để nhiều nước,của mình khế còn chưa chín nên lượng nước không nhiều vì vậy tùy cơ ứng biến để tăng thêm lượng khế). Khế thái mỏng,vắt lấy nước, phần bã để riêng, nếu khó vắt thì cho vào máy xay qua để dễ vắt nước hơn.Bước 3: Chuẩn bị một cái hộp nhựa to hoặc bát...
Bí quyết làm chả giò cuộn tôm chiên giòn ăn mãi không chán
Chả giò cuộn tôm là món ăn ngon từ hình thức tới hương vị. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình, các bữa tiệc...Nguyên liệu làm món chả giò cuộn tôm gồm có 12 con tôm to bóc vỏ, chỉ giữ lại phần đuôi cho đẹp, bỏ chỉ tôm. Gia vị gồm muối, tiêu đen, tương ớt, mật ong, dừa nạo, 6 miếng chả giò, dầu chiên và mayonnaise.Cách làm chả giò cuộn tôm: Khứa nhẹ dưới bụng tôm để con tôm thẳng ra. Sau đó, ướp tôm với 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong, muối, hạt tiêu rồi trộn đều cho ngấm.Thêm tất cả các thành phần trên vào một bát nhỏ đựng sẵn mayonnaise và đặt sang một bên.Cắt mỗi miếng chả giò theo đường chéo thành một nửa để bạn có hai hình tam giác.Cho mỗi con tôm vào bát dừa nạo lăn đều sao cho phần dừa bám vào từng con.Trải...
Choáng với giá bún ốc ngày chưa hết Tết, đắt mấy mà vẫn thế này thì người bán vẫn cười tươi cả ngày
Trước Tết, nhà nhà thi nhau tích trữ đủ các loại thực phẩm. Nào bánh chưng, thịt thà, giò chả, măng miến... Đi đến nhà nào chúc Tết cũng gặp mâm cỗ "y chang" nhau. Náo nức sắm Tết nhưng chỉ cần đến chiều mùng 2 Tết thôi, người ta đã thấy ngấy.Bụng lúc nào cũng lưng lửng, đói không ra đói, no cũng không ra no, ai cũng chỉ thèm được sì sụp bát bún ốc chua chua, thanh mát.Bún ốc trở thành món "đặc sản" trong ngày Tết. Ảnh: Thu HàCòn gì sung sướng bằng việc được tạt vào quán bún ốc, hít hà bát bún ốc với nước dùng thật thơm, chua chua mùi dấm bỗng, bỏ chút tương ớt rồi sì sụp đến tận giọt cuối cùng.Phục vụ nhu cầu của các "thượng đế", không ít quán bún ốc đã được mở ra từ chiều mùng 2 Tết. Bát bún ốc bốc hơi nghi ngút trở thành đặc sản, bán đắt...
Tranh thủ cuối năm làm trứng cút nướng kiểu mới, ăn hoài không chán
Nguyên liệu: - Trứng cút- Phô mai, bơ (tùy thích)- Chà bông (ruốc), bắp (ngô)- Hành lá, hành phi- Chén sành nhỏ, than nướng- Gia vị. Cách làm: - Trước khi chuẩn bị các nguyên liệu thì nhóm than cho nóng.- Hành lá cắt nhỏ, cho ít muối và đường. Dầu đun thật nóng cho vào bát đựng hành làm dầu hành.- Bắp ngô luộc chín tách lấy hạt.- Ruốc để ra sẵn.- Phô mai cắt nhỏ vừa ăn.- Làm nước chấm: 1 thìa canh đường, hơn 1/2 thìa canh nước mắm, chút tương ớt, đun sôi rồi tắt bếp, khi ăn thêm ớt khô hoặc ớt tươi. Hoặc đơn giản hơn bạn có thể chấm cùng tương ớt cũng đủ ngon.- Chuẩn bị các chén sành nhỏ, cho ít dầu hoặc bơ, mỗi chén khoảng 3-4 quả trứng cút. Để chén trứng lên bếp than nướng thấy trứng chín thì cho ruốc, ngô, phô mai, hành phi, dầu hành.Khi ăn mình cho thêm ít...
Hướng dẫn cách muối dưa hành không bị hăng và nổi váng
1. Chuẩn bị nguyên liệu để muối dưa hành- 700gr hành củ tím- 600gr khế chua (chọn khế chín cho nhiều nước)- 200gr muối hạt- Muối tinh 1/2 thìa cà phê- 200gr đường cát trắng- Dấm trắng (mọi người cứ để cả chai vì vừa phải để rửa hành,vừa phải nấu nước ngâm hành)- Lọ thủy tinh để muối hành2. Các bước thực hiện làm món dưa hành:Bước 1: Hành tím lột vỏ,cắt bỏ rễ (không rửa hành bằng nước tránh hỏng hành)Bước 2: Khế chua rửa sạch lau khô từng quả thái lát mỏng (nên mua khế chín để nhiều nước,của mình khế còn chưa chín nên lượng nước không nhiều vì vậy tùy cơ ứng biến để tăng thêm lượng khế). Khế thái mỏng,vắt lấy nước, phần bã để riêng, nếu khó vắt thì cho vào máy xay qua để dễ vắt nước hơn.Bước 3: Chuẩn bị một cái hộp nhựa to hoặc bát...