Tag: tương ớt
Kinh dị món gà con một ngày tuổi chiên giòn ở Philippines
Gà con một ngày tuổi chiên giòn là món ăn vặt quen thuộc, được bày bán khắp nơi ở Philippines. Những con gà vừa nở sẽ mang đi chế biến, tẩm ướp gia vị và chiên giòn vàng, mùi hương thơm nức cả khu phố ẩm thực.Loại gà này là những con gà đực được “thải” ra từ các trang trại gia cầm khi mới được một ngày tuổi vì chúng không thể đẻ trứng.Ở Philippines, có rất nhiều quầy hàng thực phẩm bán món gà con chiên giòn này.Gà chỉ mới nở 1 ngày tuổi được mang đi ướp gia vị và chiên giòn vàng vừa thơm, vừa hấp dẫn.Những con gà chiên bé nhỏ này ngon nhất là khi ăn còn nóng và giòn.Chúng thường được ăn kèm tương ớt ngọt hoặc chỉ tương ớt với dưa chuột thái hạt lựu và hành tây.Người Philippines thường ăn đầu trước sau đó đến phần thân và cuối cùng là đôi...
Hướng dẫn muối dưa hành không bao giờ bị hăng và nổi váng
1. Chuẩn bị nguyên liệu để muối dưa hành: - 700gr hành củ tím- 600gr khế chua (chọn khế chín cho nhiều nước)- 200gr muối hạt- Muối tinh 1/2 thìa cà phê- 200gr đường cát trắng- Dấm trắng (mọi người cứ để cả chai vì vừa phải để rửa hành,vừa phải nấu nước ngâm hành)- Lọ thủy tinh để muối hành2. Các bước thực hiện làm món dưa hành: Bước 1: Hành tím lột vỏ,cắt bỏ rễ (không rửa hành bằng nước tránh hỏng hành)Bước 2: Khế chua rửa sạch lau khô từng quả thái lát mỏng (nên mua khế chín để nhiều nước,của mình khế còn chưa chín nên lượng nước không nhiều vì vậy tùy cơ ứng biến để tăng thêm lượng khế). Khế thái mỏng,vắt lấy nước, phần bã để riêng, nếu khó vắt thì cho vào máy xay qua để dễ vắt nước hơn.Bước 3: Chuẩn bị một cái hộp nhựa to hoặc bát...
Bí quyết làm chả giò cuộn tôm chiên giòn ăn mãi không chán
Chả giò cuộn tôm là món ăn ngon từ hình thức tới hương vị. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình, các bữa tiệc...Nguyên liệu làm món chả giò cuộn tôm gồm có 12 con tôm to bóc vỏ, chỉ giữ lại phần đuôi cho đẹp, bỏ chỉ tôm. Gia vị gồm muối, tiêu đen, tương ớt, mật ong, dừa nạo, 6 miếng chả giò, dầu chiên và mayonnaise.Cách làm chả giò cuộn tôm: Khứa nhẹ dưới bụng tôm để con tôm thẳng ra. Sau đó, ướp tôm với 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong, muối, hạt tiêu rồi trộn đều cho ngấm.Thêm tất cả các thành phần trên vào một bát nhỏ đựng sẵn mayonnaise và đặt sang một bên.Cắt mỗi miếng chả giò theo đường chéo thành một nửa để bạn có hai hình tam giác.Cho mỗi con tôm vào bát dừa nạo lăn đều sao cho phần dừa bám vào từng con.Trải...
Choáng với giá bún ốc ngày chưa hết Tết, đắt mấy mà vẫn thế này thì người bán vẫn cười tươi cả ngày
Trước Tết, nhà nhà thi nhau tích trữ đủ các loại thực phẩm. Nào bánh chưng, thịt thà, giò chả, măng miến... Đi đến nhà nào chúc Tết cũng gặp mâm cỗ "y chang" nhau. Náo nức sắm Tết nhưng chỉ cần đến chiều mùng 2 Tết thôi, người ta đã thấy ngấy.Bụng lúc nào cũng lưng lửng, đói không ra đói, no cũng không ra no, ai cũng chỉ thèm được sì sụp bát bún ốc chua chua, thanh mát.Bún ốc trở thành món "đặc sản" trong ngày Tết. Ảnh: Thu HàCòn gì sung sướng bằng việc được tạt vào quán bún ốc, hít hà bát bún ốc với nước dùng thật thơm, chua chua mùi dấm bỗng, bỏ chút tương ớt rồi sì sụp đến tận giọt cuối cùng.Phục vụ nhu cầu của các "thượng đế", không ít quán bún ốc đã được mở ra từ chiều mùng 2 Tết. Bát bún ốc bốc hơi nghi ngút trở thành đặc sản, bán đắt...
Dưa lưới 12.000 USD và 10 món ăn ‘đắt xắt ra miếng’ trên thế giới
1. Dưa lưới Yubari - 12.000 USD/kg (Nhật Bản): Yubari King là giống dưa vàng nổi tiếng của vùng Hokkaido nói riêng và Nhật Bản nói chung. Loại quả này được coi như một món quà xa xỉ cho mọi người vào mùa hè. Mỗi trái dưa sẽ được đóng trong những chiếc hộp gỗ có màu vàng, bên trong lót xốp và vải trắng. Mỗi trái dưa lưới Yubari King đạt chuẩn phải có hình tròn đều, vân vỏ rõ và mịn. Đất trồng dưa là hỗn hợp có thành phần từ tro bụi núi lửa. Dưa khi thu hoạch được chuyển tới hợp tác xã để kiểm tra chất lượng và phân thành 4 loại dựa trên vị ngọt. Những quả quá nhạt hoặc quá ngọt đều bị loại. 2. Saffron absheron - 11.000 USD/kg (Các nước Tây Á): 11.000 USD/kg 2. Saffron absheron - 11.000 USD/kg (Các nước Tây Á): Saffron (nhụy hoa nhuệ tây) được biết đến là loài dược...
Tranh thủ cuối năm làm trứng cút nướng kiểu mới, ăn hoài không chán
Nguyên liệu: - Trứng cút- Phô mai, bơ (tùy thích)- Chà bông (ruốc), bắp (ngô)- Hành lá, hành phi- Chén sành nhỏ, than nướng- Gia vị. Cách làm: - Trước khi chuẩn bị các nguyên liệu thì nhóm than cho nóng.- Hành lá cắt nhỏ, cho ít muối và đường. Dầu đun thật nóng cho vào bát đựng hành làm dầu hành.- Bắp ngô luộc chín tách lấy hạt.- Ruốc để ra sẵn.- Phô mai cắt nhỏ vừa ăn.- Làm nước chấm: 1 thìa canh đường, hơn 1/2 thìa canh nước mắm, chút tương ớt, đun sôi rồi tắt bếp, khi ăn thêm ớt khô hoặc ớt tươi. Hoặc đơn giản hơn bạn có thể chấm cùng tương ớt cũng đủ ngon.- Chuẩn bị các chén sành nhỏ, cho ít dầu hoặc bơ, mỗi chén khoảng 3-4 quả trứng cút. Để chén trứng lên bếp than nướng thấy trứng chín thì cho ruốc, ngô, phô mai, hành phi, dầu hành.Khi ăn mình cho thêm ít...
Hướng dẫn cách muối dưa hành không bị hăng và nổi váng
1. Chuẩn bị nguyên liệu để muối dưa hành- 700gr hành củ tím- 600gr khế chua (chọn khế chín cho nhiều nước)- 200gr muối hạt- Muối tinh 1/2 thìa cà phê- 200gr đường cát trắng- Dấm trắng (mọi người cứ để cả chai vì vừa phải để rửa hành,vừa phải nấu nước ngâm hành)- Lọ thủy tinh để muối hành2. Các bước thực hiện làm món dưa hành:Bước 1: Hành tím lột vỏ,cắt bỏ rễ (không rửa hành bằng nước tránh hỏng hành)Bước 2: Khế chua rửa sạch lau khô từng quả thái lát mỏng (nên mua khế chín để nhiều nước,của mình khế còn chưa chín nên lượng nước không nhiều vì vậy tùy cơ ứng biến để tăng thêm lượng khế). Khế thái mỏng,vắt lấy nước, phần bã để riêng, nếu khó vắt thì cho vào máy xay qua để dễ vắt nước hơn.Bước 3: Chuẩn bị một cái hộp nhựa to hoặc bát...
Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Cách làm món bò kho mật mía cho bữa cơm truyền thống ngày Tết
Nguyên liệu:- 1kg bắp bò- 1 củ gừng, 5 củ sả- Hai miếng quế bằng hai ngón tay, dăm cánh hồi- 2/3 bát nước mắm cao đạm, 2/3 bát mật mía- Ớt băm nhỏ tùy theo mức độ ăn cay, tiêuCách làm:Món bò kho mật mía.Bước 1Bắp bò rửa sạch, để ráo nước cho vào cái thố to. Sả đập giập, cắt khúc ngắn, quế bẻ vụn, gừng đập giập. Bạn không nên giã giập quá sẽ mất nước cốt giảm độ thơm.Bước 2Trộn các nguyên liệu trên cùng với mắm, mật, tiêu giã dập, hồi, ớt băm nhỏ cho thật đều. Phin lại bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn mát từ một tiếng càng lâu càng thấm gia vị càng ngon. Với những ai không có nhiều thời gian thì bạn có thể dậy sớm ướp từ sáng rồi chiều đi làm về bắt đầu kho.Bước 3Cho thịt vào nồi chế thêm ít nước lã, đun to lửa cho sôi bùng lên hớt...
3 món salad thơm ngon lạ miệng cho thực đơn ngày Tết
Salad gà, rau và nhoChuẩn bị:- 400g thịt ức gà, thái miếng dài- 200g nho xanh, 200g nho đỏ, không hạt, bổ đôi- 1 ổ bánh mỳ- 200g táo, thái lát mỏng, dài- 150g cần tây, thái khúc- 300g cà rốt, thái mỏng dài- 300g rau diếp xoăn, thái dài- 50 ml giấm, rượu trắng- 1 muỗng dầu thực vật- 50ml dầu ô liu- 2 nhánh mùi tây, thái nhỏ- 2 nhánh thì là, thái nhỏ- Muối- Hạt tiêu đen xayCách làm:- Làm nóng lò nướng và nướng bánh mỳ cho đến khi bánh có màu vàng nâu đều và giòn.- Chiên thịt ức gà trong chảo dầu khoảng 2 phút và giữ ấm.- Trộn nho, táo, cà rốt, cần tây, rau diếp xoăn với giấm rượu trắng và dầu thực vật vào tô lớn. Nêm thêm muối và hạt tiêu đen xay.- Thêm thịt gà còn ấm vào tô trộn đều. Cho mùi tây, thì là và bánh vào. Múc ra đĩa và thưởng thức!Salad nui xoắn 3 màu và các loại...
Công thức làm món cua đồng rang muối ớt thơm ngon khó cưỡng
Cua đồng. Ảnh minh họa.Để làm món cua đồng rang muối ớt ngon bạn cần tiến hành các bước sau:Nguyên liệu- 400g cua đồng.- 2 củ tỏi.- 3 nhánh sả.- 1 quả chanh tươi.- Hành, rau răm, ớt tươi.- Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt…Lưu ý: Cua đồng nên chọn những con nhỏ, còn sống, còn nguyên chân thì thịt sẽ mềm và ngọt hơn.Rau răm. Ảnh minh họa.Cách chế biến món cua đồng rang muối ớt- Cua đồng mua về rửa thật sạch rồi bóc yếm, tách mai để riêng.- Sả rửa sạch, băm nhỏ.- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi thái sợi.- Hành lá, rau răm nhặt sạch, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.- Cho dầu ăn vào chảo nóng (đổ ngập cua), khi dầu sôi thì thả cua vào chiên với lửa nhỏ. Khi cua chín vàng thì vớt ra, để vào giấy ăn cho thấm vớt...