Tag: lòng trắng trứng
Quà phương xa
Giọng Quảng Ngãi nghe lạ tai nhưng quà Quảng Ngãi rất ngon ngọt, đó là cảm nghĩ của tôi khi lần đầu được ăn miếng kẹo gương Quảng Ngãi nhiều năm trước.Chú hàng xóm quê ở Thu Xà ngoài Quảng Ngãi rất vui khi cả xóm xúm vào khen món kẹo gương mới mang từ quê vào để biếu từng nhà. Miếng kẹo không chỉ ngon mà còn đẹp, mỏng và trong veo như thủy tinh, vàng như mật, điểm nhiều hột đậu phộng rang vàng và lấm tấm mè. Nó nhẹ nhàng, mảnh khảnh và giòn rụm, ăn không ngập răng, không ngán như ăn mè xửng Huế, không làm nặng bụng và không quá ngọt ngào.Chú Xồi, bán hủ tíu gõ ngoài đường rầy cổng số 8 khi được mời ăn thử, bảo người Tiều cũng có loại kẹo y hệt như vầy, tên là “pô lý thừng” nghĩa là kẹo pha lê. Nhưng chú bảo không thấy ai làm nữa. Nên kẹo gương là...
Hí hửng mở lò vi sóng, cô gái ‘hứng trọn’ cú nổ kinh hoàng suýt mù mắt vì hành động nhiều người vô tư làm
Cuộc sống ngày càng hiện đại, chiếc lò vi sóng trở thành vật không thể thiếu đối trong nhà bếp của mọi gia đình. Đôi chỉ cần có lò vi sóng là sau 2 - 3 phút đã có ngay cốc cà phê nóng hổi nghi ngút khói hoặc đĩa thức ăn đã được hâm nóng. Nhiều người còn dùng lò vi sóng để chế biến trứng nhanh gọn nhưng lại không lường hết được hậu quả nghiêm trọng của hành động này.Mới đây, cô gái trẻ tên Courtney Wood, 19 tuổi, một trợ lý chăm sóc sức khỏe đến từ thị trấn Newcastle-under-Lyme, hạt Staffordshire (Anh) đã suýt mất cả đôi mắt chỉ vì luộc trứng trong lò vi sóng.Courtney Wood suýt mất cả đôi mắt chỉ vì luộc trứng trong lò vi sóng.Nhớ lại sự việc đáng sợ, Courtney nói với Stoke Sentinel: "Tôi đã đặt một ít thịt xông khói trên đĩa và sau đó tôi đặt một quả...
Đặc sản ‘ngon hết xảy’ ở châu Á nhưng lại khiến khách Tây hãi hùng
Trứng vịt lộnMón ăn bổ dưỡng có mặt trong các bữa ăn sáng, chiều của người Việt có hình ảnh khá kinh dị. Theo Đông y, món trứng vịt lộn ăn cùng gia vị như rau răm, gừng tươi là một bài thuốc, dùng chữa các chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý… Món ăn làm bữa sáng ấm bụng hay bữa ăn chiều cho qua cơn đói.Trứng vịt lộn bán trên khắp Việt Nam, nhiều người thích ăn, nhiều người thấy ghê và thấy tàn nhẫn vì con vịt con chưa kịp thành hình đủ đã thành món ăn. Ăn trứng vịt lộn nên ăn nóng, ăn quả non vì quả già, vịt đã thành hình đủ lông đủ cánh nhìn sẽ không muốn ăn. Món ăn được mệnh danh “siêu bổ” này của các nước châu Á nhưng hầu hết du khách nước ngoài đều đầu hàng.Sầu riêngThứ trái cây nhiệt đới này là món ăn...
Công thức làm bánh bao kim sa ngon hơn hàng quán
Bột mì nhồi. Ảnh minh họa.Để làm bánh bao kim sa ngon bạn cần tiến hành các bước sau:Nguyên vật liệuPhần nhân bánh:- 5 lòng đỏ trứng muối.- 45g sữa đặc có đường.- 50g bơ nhạt.- 50g nước cốt dừa.- 30g sữa bột.Phần vỏ bánh:- 320g bột mì.- 3g men nở.- 33g đường.- 135ml sữa tươi không đường.- 30ml dầu ăn.- 1 lòng trắng trứng.- 10g sữa bột.- 4g bột nở.- Tô, màng bọc thực phẩm, nồi, muỗng, xửng hấp, giấy nến…Lòng đỏ trứng muối. Ảnh minh họa.Cách làm bánh bao kim saPhần nhân bánh:- Rửa sạch lòng đỏ trứng muối dưới vòi nước. Sau đó đem hấp cách thủy trong khoảng 10-12 phút. Khi trứng chín thì lấy ra, để nguội hoàn toàn rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn trứng.- Cho trứng đã nghiền cùng 45g sữa đặc có đường, 50g bơ vào tô trộn đếu đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với...
Muốn phòng ngừa loãng xương, hãy ăn ngay hai món này
Loãng xương là một trong những căn bệnh phổ biến, tiến triển âm thầm nhưng khá nguy hiểm. Khi bị loãng xương, việc điều trị rất khó khăn, vì vậy chúng ta nên chủ động phòng ngừa căn bệnh này.Loãng xương là một trong những căn bệnh phổ biến, tiến triển âm thầm nhưng khá nguy hiểm - Ảnh minh họa: InternetBên cạnh việc tập thể dục điều độ, bạn có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương bằng món ăn hàng ngày. Bạn nên bổ sung vào chế độ ăn 2 món dưới đây để giúp xương khớp được khỏe mạnh, phòng ngừa loãng xương hiệu quả.Cá hồi sốt nấm Nguyên liệu150 gram cá hồi25 gram cải bó xôi10 gram nấm rơm1 lòng trắng trứngGia vị: Muối, bột năng, hạt nêm, sa tế, mè, rượu trắng, tiêu xayCách chế biến món cá hồi sốt nấmCá hồi làm sạch, lọc bỏ xương rồi xắt thành miếng...
Công thức làm bánh bông lan nở xốp, mềm thơm y như ngoài hàng
Chẳng cần làm các loại bánh cầu kỳ, bánh bông lan vàng ruộm, không ngấy, mềm tan trong miệng vẫn luôn là thứ dễ ăn với các bạn nhỏ hơn cả.Trên mạng có rất nhiều công thức làm bánh bông lan. Tuy nhiên, không phải công thức nào "kẻ ngoại đạo" cũng có thể làm được. Lần đầu tiên vào bếp làm bánh, bạn hoàn toàn có thể làm theo công thức "bất bại" này.Chỉ tốn khoảng 20 phút chuẩn bị, cả nhà sẽ có chiếc bánh bông lan thơm phức nhâm nhi vào buổi chiều. Chuẩn bị dụng cụ:- Máy đánh trứng cầm tay- Cân tiểu li- Hai chiếc bát cỡ lớn, khô ráo- Lò nướng (Nếu không có lò nướng, có thể thay bằng nồi cơm điện)Nguyên liệu:- 50g bột ngô- 80g bột mỳ- 30ml dầu ăn- 100ml sữa tươi- 100g đường- 3 quả trứng gàCách làm:Bước 1: Tách lòng đỏ trứng gà, lòng trắng trứng, để riêng...
Đã mắt và ngon miệng với 7 món bánh tráng miệng của Pháp
Macaron: Nguồn gốc của chiếc bánh này thỉnh thoảng vẫn có sự tranh cãi giữa Italy và Pháp. Lớp bánh được làm từ lòng trắng trứng và bột rồi đem nướng lên. Phần kem kẹp giữa có thành phần gồm mứt, kem bơ, ganache. Ảnh: Goldenrod Pastries. Tarte Tatin: Đây là món bánh có mặt ở rất nhiều cửa hàng bánh ngọt, quán cà phê trên khắp nước Pháp. Món bánh táo đảo ngược này ra đời từ một sự cố kỹ thuật tại gian bếp của hai chị em nhà Tatin. Phần táo được đặt vào khuôn cùng lớp đường caramel ngọt lịm. Sau đó, lớp bột được đặt phía trên và bỏ vào lò nướng. Ảnh: Schar. Profiterole: Thoạt nhìn, profiterole như bánh su ở Việt Nam. Phần bánh có lớp vỏ giòn tan và rỗng ruột. Tùy theo sở thích của thực khách, người bán sẽ kẹp mùi kem lạnh nào phía trong. Sau cùng, nước sốt...
Món ngon từ nguyên liệu rẻ tiền, dễ thực hiện giúp chàng tăng ‘chất đàn ông’
Dưới đây là 3 món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại bổ dưỡng giúp mà bạn có thể chế biến dễ dàng trong những ngày Tết để giúp chàng tăng cường sinh lực tốt như Viagra.Cá trắm đen nấu phục linhCá trắm đen được ví như “thần dược” cho chuyện ấy. Theo Đông y, cá trắm đen có tác dụng ích khí bổ huyết, dùng cho người suy giảm ham muốn tình dục, suy nhược cơ thể, ngủ khó, hay quên.Phục linh thường được dùng để điều trị các triệu chứng suy nhược, tiêu chảy, chướng bụng, tăng cường miễn dịch, hạ đường huyết và mộng tinh.Ảnh minh họa: InternetMón cá trắm đen nấu phục linh có tác dụng bồi bổ thể lực; nâng cao tinh thần, chức năng sinh lý; giúp cơ thể khỏe mạnh và hỗ trợ cải thiện các triệu chứng yếu sinh lý ở nam giới hiệu quả.Nguyên liệuCá trắm đen...
Cách làm trứng gà muối khô vừa ngon lại vừa bổ dưỡng
Trứng gà muối là một trong những món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Hiện nay, món ăn này thường được dùng chung với cháo hoặc để làm bánh. Với hương vị lạ miệng, trứng muối nhận được nhiều sự yêu thích của mọi người. Không ít người sẽ thắc mắc rằng cách làm trứng gà muối khô như thế nào để tạo ra lòng đỏ trứng hấp dẫn đến vậy? Đừng chờ đợi nữa, hãy vào bếp và học làm trứng gà muối như công thức gợi ý sau đây.Nguyên liệu làm trứng gà muối khôTrứng gà sống.Muối ăn.Ngũ vị hương.Bột gừng.Rượu vodka hoặc rượu có nồng độ cao.Đây đều là những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm thấy trong gian bếp của mọi gia đình. Bởi vậy, sẽ khôn tốt nhiều thời gian và công sức để chị em làm ra món trứng muối thơm ngon này.Cách làm trứng gà muối khôThực...
Thưởng ly trà… ngon thứ hai thế giới
Là quốc gia đứng thứ 5 thế giới về xuất khẩu trà, có đủ các chủng loại từ nguyên liệu đến thành phẩm với trà trắng, trà đen, trà vàng, trà xanh, hồng trà, trà mạn hảo… đến các loại trà ướp hương như nhài, ngâu, sói, cúc, sen… Việt Nam quy tụ những người sành trà hảo hạng. Cách thức uống trà ở Việt Nam cũng đang dần thay đổi theo xu hướng thế giới nhờ vào tài nghệ của những người pha chế trà – một công việc ăn nên làm ra ở các thành phố lớn như New York (Mỹ), Praha (Cộng hòa Séc), Vancouver (Canada), London (Anh)… nơi các nghệ nhân pha chế sử dụng nguyên liệu trà tạo thành một thức uống hấp dẫn hơn. Những người pha trà theo phong cách mới này được định danh là teatender.Nghề teatender đang dần định hình và được nhiều người trẻ Việt theo đuổi.Giống với...