Tag: dầu mè
Bí quyết nấu cháo hầm xương cực nhanh cho bữa sáng
Nguyên liệu cho cách làm cháo hầm xương ngon:- Xương ống hoặc xương phần cổ: 0,5kg- Gạo tẻ: 1 nắm- Gạo nếp: 1 nắm- Hành hoa, mùi tàu- 200g nấm rơm- Gia vị: muối, bột nêm, tiêuCách nấu cháo xương ngon và nhanh gọn:Bước 1:Mua xương về rửa sạch và đem luộc qua để loại bỏ bọt bẩn rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó đem ninh xương với 1 củ hành tím thái lát, làm vậy để xương và nước dùng được thơm.Bước 2:Nấm rơm bạn đem rửa sạch và ngâm qua nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ. Hành tím đập dập.Bước 3:Bạn nên ninh xương càng nhừ càng tốt, ít nhất cũng phải được 1 tiếng rồi tách lấy thịt, phần thịt bạn có thể đem xay hoặc để nguyên miếng. Với cách nách nấu cháo xương sườn bạn có thể đem xay thịt để thịt không bị...
Giới thiệu 2 món cháo trị cảm lạnh tốt hơn thuốc kháng sinh
Cháo hành Hành lá có vị cay, tính nóng, tác dụng làm ra mồ hôi, thông khí, hoạt huyết, lợi tiểu, trợ tiêu hóa nên thường dùng để chữa cảm lạnh, nhức đầu, sổ mũi, ăn uống không tiêu, đầy bụng, bụng lạnh.Nguyên liệu100gr gạo tẻ (gạo nếp nếu thích)100gr thịt nạcHành lágia vịCách làmBước 1: Xay nhiễn thịtBước 2: Nấu cháo với thịt như bình thường rồi cho hành lá xắt nhuyễn vào đến khi hành tái thì tắt bếp. Nên ăn khi cháo còn nóng để vã mồ hôi tăng hiệu quả giải cảm.Cháo tía tôTía tô tính ấm, lại chứa một lượng lớn tính dầu perilla andehit limonen có tác dụng kích thích cơ thể tiết mồ hôi, giải cảm, long đờm, trị ho và giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Chính vì thế cháo tia tô từ lâu đã trở thành bài thuốc dân gian không chỉ trị cảm hiệu quả cho...
Cách làm thạch rau câu dưa hấu thơm ngon cho cả gia đình bạn
Nguyên liệu:Dưa hấu: 1 quảBột màu jello dưa hấu: 1 góiĐường: 300gNước lọcCách làm:Bước 1: Sơ chế dưa hấuDưa hấu mua về chúng ta đem đi rửa sạch rồi dùng dao sắc bổ đôi theo chiều dọc, tiếp tục dùng muỗng hoặc thìa nạo lấy phần ruột ra bỏ riêng ra một cái bát sạch, sau đó bỏ hạt dưa hấu đi, các bạn nhớ giữ lại phần vỏ dưa hấu để chúng ta đổ thạch vào cho đẹp mắt nhé.Tiếp theo bạn cho dưa hấu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi đổ nước dưa hấu lọc qua rây lưới có mắt nhỏ để lược bỏ xác dưa hấu đi.Bước 2: Làm thạch dưa hấuĐầu tiên ta đổ đường vừa đủ, bột rau câu và bột màu jello dưa hấu vào chung một cái bát sau đó trộn đều lên.Sau đó bạn bắc một cái nồi khoảng 150ml nước lọc rồi đun cho đến khi sôi.Khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp...
4 món ăn sáng dễ nấu mà ngon, chồng con ăn xong còn đòi mang đi làm
CƠM NẮM 5 TRONG 1Nguyên liệu:- 200g gạo Nhật (bạn có thể dùng gạo thường nhưng nấu hơi nhão một chút)- 15g vừng đen- 2 cái nấm đông cô khô (nấm hương khô)- ½ củ cà rốt- 2 cây cải bó xôi- Dầu mè, muối, miếng rong biển khô (vừa đủ)Cách làm:- Gạo vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu theo hướng dẫn ghi trên bao bì gạo Nhật.- Nấm ngâm mềm trong 1 giờ rồi rửa sạch, xắt nhỏ.- Rau cải bó xôi rửa sạch, tách lá. Cho cải vào luộc chín tới, sau đó vớt ra bát nước lạnh một lát cho giòn và giữ được màu xanh. Sau đó vớt ra, để ráo, cắt nhỏ.- Rong biển cắt thành miếng nhỏ. Cà rốt bào nhỏ.- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào xào thơm rồi thêm cà rốt, vừng đen vào, thêm ít muối, đảo đều. Cho hỗn hợp ra tô.- Cho cơm, dầu mè (dầu vừng) vào bát hỗn hợp cà rốt, cùng rau...
Món ăn duy nhất giúp bữa cơm tối mùa đông ngon khó cưỡng
Nguyên liệu500g thịt gà2 củ khoai tây1 củ gừng nhỏ1 củ hành lá2 quả ớt xanh1/2 thìa cafe muối1/4 thìa cafe hạt tiêu trắng2 thìa súp rượu nấu ăn1,5 thìa súp nước tương1 lá nguyệt quế1 cái hoa hồi1 chút dầu mèCách làmBước 1Thịt gà chặt miếng vừa ăn.Bước 2Cho thịt gà vào nồi, thêm lá nguyệt quế, gừng thái lát, hoa hồi, muối vào xào cho thịt săn lại.Bước 3Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào đảo cùng. Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi thả vào nồi thịt gầ, thêm nước vừa bằng phần thịt và khoai, ninh cho khoai tây nhừ, thịt gà chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng trước khi tắt bếp.Thịt gà nấu khoai tây đậm đà chắc chắn ai ăn cũng mê. Món ăn này cực hợp để dùng kèm cơm trắng bạn nhé. Nếu muốn bạn có thể bỏ thêm ít rau cải vào để có thêm chất xơ cho...
Những món ăn kỳ lạ chỉ có ở Singapore thách thức thực khách
Súp não cừu: Lần đầu thực khách có thể sẽ cảm thấy hơi run sợ khi nhìn thấy những mảnh não trôi nổi trong bát súp. Tuy nhiên, súp não cừu khá ngon miệng. Món ăn kỳ lạ này được bán tại chợ Upper Boon Keng cùng với nhiều loại súp khác như súp gà, súp hải sản… Xôi kiến: Những con kiến sẽ được rang lên rồi ăn kèm với xôi. Người ta cho rằng, món ăn này bổ cho thận, góp phần cải thiện tuần hoàn máu cho cơ thể. Không phải người Singapore nào cũng dám thử món ăn này, còn du khách nước ngoài thì cố gắng ăn thử vì tò mò. Đầu cá mập hấp: Một số nhà hàng ở Singapore cho rằng việc bỏ đi thứ gì của cá mập là hết sức lãng phí, vì vậy họ đã tạo ra món đầu cá mập hấp với vị sền sệt hòa quyện cùng các chất béo, sốt đậu nành, dầu mè, tạo nên cảm giác thèm ăn...
Bất đồng quan điểm nấu ăn, nàng dâu NGÁN NGẨM khi vào bếp với mẹ chồng ngày Tết
Mối quan hệ mẹ chồng nàng dâu luôn là câu chuyện muôn thuở và mỗi nhà lại là những câu chuyện khác nhau chẳng ai giống ai. Chị P may mắn làm dâu trong một gia đình có mẹ chồng thoáng tính, cũng khá tâm lý. Hơn nữa, cưới xong chị và chồng lên thành phố ở riêng buôn bán nên chị và mẹ chồng ít chạm mặt nhau, nhờ đó mâu thuẫn không xảy ra nhiều.Chị P bảo, chị và mẹ chồng gần như hòa hợp rất nhiều điều trong quan điểm sống, duy chỉ có một điều mà đến khi về nhà chồng ăn cái Tết đầu tiên chị mới ngớ người nhận, ra sự mâu thuẫn trầm trọng giữa hai người chính là quan điểm nấu ăn.Chị Phương và mẹ chồng có những bất đồng trong quan điểm bếp núc Xa gia đình cả năm nên vợ chồng chị sắp xếp công việc về nhà nội từ ngày 25 Tết. Trước khi lấy chồng, chị...
Ngày Tết, nuốt nước bọt ừng ực với mắm chưng nơi đất mũi Cà Mau
Cà Mau, xứ sở của những món ẩm thực đồng quê khá nổi tiếng: Tôm, cua của rừng đước; cá lóc nướng trui, cá rô kho tộ của rừng tràm… nhưng sẽ là thiếu sót, chưa thể gọi là thưởng thức ẩm thực Cà Mau trọn vẹn nếu chưa thử qua món mắm chưng của vùng ngọt hóa U Minh, Thới Bình, Trần Văn Thời…Trong các bữa tiệc quê ở Cà Mau, thực đơn thường không thể thiếu món mắm chưng.Mắm vốn dĩ là món đặc trưng của vùng quê Nam Bộ nói chung, Cà Mau nói riêng, nên không quá ngạc nhiên khi mắm lóc Thới Bình, U Minh, mắm sặt U Minh, Trần Văn Thời có tiếng đến mức không chỉ được xem là món ăn thường nhật của người dân thôn quê, mà nó đã trở thành một thương hiệu của ẩm thực Cà Mau.Mắm sặt U Minh chưng hột vịt.Mắm chưng ngon là sự kết hợp giữa người làm mắm cộng...
Tranh thủ cuối năm làm trứng cút nướng kiểu mới, ăn hoài không chán
Nguyên liệu: - Trứng cút- Phô mai, bơ (tùy thích)- Chà bông (ruốc), bắp (ngô)- Hành lá, hành phi- Chén sành nhỏ, than nướng- Gia vị. Cách làm: - Trước khi chuẩn bị các nguyên liệu thì nhóm than cho nóng.- Hành lá cắt nhỏ, cho ít muối và đường. Dầu đun thật nóng cho vào bát đựng hành làm dầu hành.- Bắp ngô luộc chín tách lấy hạt.- Ruốc để ra sẵn.- Phô mai cắt nhỏ vừa ăn.- Làm nước chấm: 1 thìa canh đường, hơn 1/2 thìa canh nước mắm, chút tương ớt, đun sôi rồi tắt bếp, khi ăn thêm ớt khô hoặc ớt tươi. Hoặc đơn giản hơn bạn có thể chấm cùng tương ớt cũng đủ ngon.- Chuẩn bị các chén sành nhỏ, cho ít dầu hoặc bơ, mỗi chén khoảng 3-4 quả trứng cút. Để chén trứng lên bếp than nướng thấy trứng chín thì cho ruốc, ngô, phô mai, hành phi, dầu hành.Khi ăn mình cho thêm ít...
Hướng dẫn làm món hoành thánh tôm thịt
Nguyên liệu: - Vỏ hoành thánh- Tôm: 100 gr- Thịt: 100 gr- Xương heo: 500 gr- Rau giá, hẹ.Cách làm: - Xương rửa sạch với muối, nấu sôi 1-2 phút rửa lại, cho vào nồi thêm nước hầm cho xương cho mềm, thêm củ cải trắng và ít củ hành nấu cho ngọt nước, thường xuyên vớt bọt. Nêm gia vị cho vừa ăn.- Tôm và thịt rửa sạch băm nhỏ, ướp với 1 thìa cà phê đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh nước mắm, ít dầu mè, hành băm, tiêu xay trộn đều.- Gói hoành thánh thành những gói kích cỡ tùy sở thích. Để 3-4 miếng hoành thánh đè xen kẽ, thấm ít nước ngay mép bánh, cho ít nhân vào giữa rồi gấp lại xong cuộn tròn, làm lần lượt cho đến hết.- Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc 5-7 phút vớt ra. Cho vào nước xương nấu 1-2 phút là được.- Ăn cùng với giá,...