Tag: dầu mè
Bất đồng quan điểm nấu ăn, nàng dâu NGÁN NGẨM khi vào bếp với mẹ chồng ngày Tết
Mối quan hệ mẹ chồng nàng dâu luôn là câu chuyện muôn thuở và mỗi nhà lại là những câu chuyện khác nhau chẳng ai giống ai. Chị P may mắn làm dâu trong một gia đình có mẹ chồng thoáng tính, cũng khá tâm lý. Hơn nữa, cưới xong chị và chồng lên thành phố ở riêng buôn bán nên chị và mẹ chồng ít chạm mặt nhau, nhờ đó mâu thuẫn không xảy ra nhiều.Chị P bảo, chị và mẹ chồng gần như hòa hợp rất nhiều điều trong quan điểm sống, duy chỉ có một điều mà đến khi về nhà chồng ăn cái Tết đầu tiên chị mới ngớ người nhận, ra sự mâu thuẫn trầm trọng giữa hai người chính là quan điểm nấu ăn.Chị Phương và mẹ chồng có những bất đồng trong quan điểm bếp núc Xa gia đình cả năm nên vợ chồng chị sắp xếp công việc về nhà nội từ ngày 25 Tết. Trước khi lấy chồng, chị...
Ngày Tết, nuốt nước bọt ừng ực với mắm chưng nơi đất mũi Cà Mau
Cà Mau, xứ sở của những món ẩm thực đồng quê khá nổi tiếng: Tôm, cua của rừng đước; cá lóc nướng trui, cá rô kho tộ của rừng tràm… nhưng sẽ là thiếu sót, chưa thể gọi là thưởng thức ẩm thực Cà Mau trọn vẹn nếu chưa thử qua món mắm chưng của vùng ngọt hóa U Minh, Thới Bình, Trần Văn Thời…Trong các bữa tiệc quê ở Cà Mau, thực đơn thường không thể thiếu món mắm chưng.Mắm vốn dĩ là món đặc trưng của vùng quê Nam Bộ nói chung, Cà Mau nói riêng, nên không quá ngạc nhiên khi mắm lóc Thới Bình, U Minh, mắm sặt U Minh, Trần Văn Thời có tiếng đến mức không chỉ được xem là món ăn thường nhật của người dân thôn quê, mà nó đã trở thành một thương hiệu của ẩm thực Cà Mau.Mắm sặt U Minh chưng hột vịt.Mắm chưng ngon là sự kết hợp giữa người làm mắm cộng...
Tranh thủ cuối năm làm trứng cút nướng kiểu mới, ăn hoài không chán
Nguyên liệu: - Trứng cút- Phô mai, bơ (tùy thích)- Chà bông (ruốc), bắp (ngô)- Hành lá, hành phi- Chén sành nhỏ, than nướng- Gia vị. Cách làm: - Trước khi chuẩn bị các nguyên liệu thì nhóm than cho nóng.- Hành lá cắt nhỏ, cho ít muối và đường. Dầu đun thật nóng cho vào bát đựng hành làm dầu hành.- Bắp ngô luộc chín tách lấy hạt.- Ruốc để ra sẵn.- Phô mai cắt nhỏ vừa ăn.- Làm nước chấm: 1 thìa canh đường, hơn 1/2 thìa canh nước mắm, chút tương ớt, đun sôi rồi tắt bếp, khi ăn thêm ớt khô hoặc ớt tươi. Hoặc đơn giản hơn bạn có thể chấm cùng tương ớt cũng đủ ngon.- Chuẩn bị các chén sành nhỏ, cho ít dầu hoặc bơ, mỗi chén khoảng 3-4 quả trứng cút. Để chén trứng lên bếp than nướng thấy trứng chín thì cho ruốc, ngô, phô mai, hành phi, dầu hành.Khi ăn mình cho thêm ít...
Hướng dẫn làm món hoành thánh tôm thịt
Nguyên liệu: - Vỏ hoành thánh- Tôm: 100 gr- Thịt: 100 gr- Xương heo: 500 gr- Rau giá, hẹ.Cách làm: - Xương rửa sạch với muối, nấu sôi 1-2 phút rửa lại, cho vào nồi thêm nước hầm cho xương cho mềm, thêm củ cải trắng và ít củ hành nấu cho ngọt nước, thường xuyên vớt bọt. Nêm gia vị cho vừa ăn.- Tôm và thịt rửa sạch băm nhỏ, ướp với 1 thìa cà phê đường, ít bột ngọt hoặc hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh nước mắm, ít dầu mè, hành băm, tiêu xay trộn đều.- Gói hoành thánh thành những gói kích cỡ tùy sở thích. Để 3-4 miếng hoành thánh đè xen kẽ, thấm ít nước ngay mép bánh, cho ít nhân vào giữa rồi gấp lại xong cuộn tròn, làm lần lượt cho đến hết.- Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc 5-7 phút vớt ra. Cho vào nước xương nấu 1-2 phút là được.- Ăn cùng với giá,...
Cầu kỳ cỗ Tết Hà Nội xưa
Trước tết khoảng 1 tháng, các nhà buôn ở phố Hàng Buồm, Hàng Cân đã bắt đầu bầy bồ to, bồ nhỏ măng khô, mộc nhĩ, nấm hương, đậu phù... trước cửa hàng. Còn chợ Cầu Đông (cuối thế kỷ XIX là chợ Đồng Xuân), các bà, các cô cũng xếp la liệt thúng nguyên liệu để nấu cỗ tết như: Miến, bóng, hạnh nhân...Con gái Kẻ Mơ đã gánh thứ rượu nổi tiếng thiên hạ đến giao cho các nhà đặt từ trong năm và trên các con phố, trẻ con giấu cha mẹ đốt pháo tép, mùi thuốc pháo quện với không khí thơm thơm là những dấu hiệu Tết đang đến.Những ai không dư dả đồng tiền đã bắt đầu sắm dần. Cỗ Tết của người Hà Nội xưa to hay nhỏ tùy theo gia cảnh nhưng thường có hai loại, loại 4 bát 6 đĩa và loại 6 bát 8 đĩa.Nhưng, dù là loại nào thì cũng phải có đủ sản vật của miền...
Chỉ cần 1 nắm gạo trộn với thứ này đã có thể diệt sạch cả đàn chuột, bạn hãy thử ngay
Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết Nguyên đán 2019. Đến lúc này, hẳn là các gia đình đã tranh thủ đi mua sắm được tương đối các nhu yếu phẩm cần thiết cho những ngày lễ sắp tới. Các loại thực phẩm như giò chả, bánh chưng hay bánh kẹo có lẽ đã xuất hiện trong các căn bếp.Thế nhưng, sẽ thật tệ nếu như lũ chuột mò vào căn bếp của bạn và "nếm thử" những món ăn trên trước bạn. Vậy có cách diệt chuột nào mà vừa hiệu quả, lại không tốn kém và trên hết là phải an toàn cho trẻ nhỏ, các vật nuôi cũng như môi trường không?Rất may là có.Bạn cần chuẩn bị: 1 nắm gạo nhỏ, 1 muỗng xi măng (bạn có thể xin nhà nào đang xây một ít), 1 muỗng dầu mè, vài chiếc bát con bỏ đi hoặc bất kỳ vật đựng sẵn có nào (tùy vào việc bạn muốn đặt ở bao nhiêu vị trí).Cách...
Thuộc lòng công thức nấu các món ngon từ gà ta để Tết này trổ tài
Thịt gà ta luôn ngon hơn các loại gà công nghiệp nên nếu mua được loại gà này, chị em cần biết cách chế biến thật phù hợp để tạo nên món ăn hấp dẫn.Nếu vẫn còn băn khoăn, bạn hãy tham khảo ngay các món ngon từ gà ta dưới đây. Chắc chắn, dù là đãi gia đình hay khách đến nhà, bạn cũng sẽ được khen ngợi tấm tắc.Canh gà lá giangMón canh bổ dưỡng với thịt gà ta ăn hoài không ngán - Ảnh minh họa: InternetNguyên liệu500g thịt gà ta1 bó lá giang2 trái ớt2 tép tỏiTiêuCách chế biếnĐầu tiên, rửa sạch thịt gà với nước muối loãng rồi chặt thành miếng vừa ăn. Xắt lát ớt, băm nhuyễn tỏi để riêng một bên. Cho thịt gà vào tô, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, đường và ít tiêu trong thời gian 15 phút.Tiếp theo, rửa sạch lá giang, dùng tay bóp vụn để tăng...
3 món cực ngon dễ làm giúp chống ngán ngày Tết
Sau những ngày ăn cỗ 23 ông Công ông Táo, rồi cỗ tất niên, ắt hẳn nhiều người sẽ ngán các món quen thuộc trong mâm cỗ truyền thống như: Gà luộc, canh măng, bánh chưng, nem rán, giò chả các loại. Vì vậy, các bà nội trợ hãy thủ sẵn vài món chống ngán để ăn lai rai cực ngon nhé.1.Gỏi tai lợn trộn dưa chuột Gỏi tai lợn trộn dưa chuột. Ảnh: cookpadMón gỏi dưa chuột tai lợn với sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn sần sật hấp dẫn của tai lợn, vị ngọt mát của dưa leo sẽ kích thích vị giác thèm ăn của tất cả mọi người.*Nguyên liệu – 1 chiếc tai lợn + 2 quả dưa chuột– Rau răm, 1 quả chanh tươi, 1 quả ớt tươi– 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ– 50 gam lạc rang– Gia vị: Đường, giấm, rượu trắng, nước mắm, hạt tiêu*Cách...
Có món bắp bò luộc nước tương siêu đỉnh này, ngày Tết tôi không phải lo quá bận rộn nữa
Mâm cỗ ngày Tết bên cạnh thịt gà, canh bóng thả hay một số món xào thì bắp bò luộc cũng được xem là món ăn ngon mà mẹ đảm nào cũng nên thực hiện để cỗ thêm đủ đầy, hấp dẫn.Dưới đây là cách làm bắp bò luộc cực kỳ thơm ngon cho mâm cỗ ngày Tết mẹ đảm hãy áp dụng ngay.Nguyên liệu:Bắp bò: 500g (tùy vào số lượng người ăn mà điều chỉnh số lượng thịt cho phù hợp).Quế: 1 mẩuHoa hồi: 2 látGừng, gốc hànhGia vị: nước tương, muối, hạt tiêu, ớt, đường, rượu nấu ănCách làm:- Bước 1:Thịt bắp bò mua về rửa sạch rồi đem ngâm cùng nước lạnh trong khoảng từ 20 - 30 phút để loại bỏ bớt tiết. Sau khi sơ chế xong bạn cho bắp bò vào nồi rồi thêm gừng và đổ nước ngập mặt thịt.Bật bếp luộc bắp bò khoảng 2 phút thì vớt ra rửa sạch cùng nước lạnh.-...
3 món salad thơm ngon lạ miệng cho thực đơn ngày Tết
Salad gà, rau và nhoChuẩn bị:- 400g thịt ức gà, thái miếng dài- 200g nho xanh, 200g nho đỏ, không hạt, bổ đôi- 1 ổ bánh mỳ- 200g táo, thái lát mỏng, dài- 150g cần tây, thái khúc- 300g cà rốt, thái mỏng dài- 300g rau diếp xoăn, thái dài- 50 ml giấm, rượu trắng- 1 muỗng dầu thực vật- 50ml dầu ô liu- 2 nhánh mùi tây, thái nhỏ- 2 nhánh thì là, thái nhỏ- Muối- Hạt tiêu đen xayCách làm:- Làm nóng lò nướng và nướng bánh mỳ cho đến khi bánh có màu vàng nâu đều và giòn.- Chiên thịt ức gà trong chảo dầu khoảng 2 phút và giữ ấm.- Trộn nho, táo, cà rốt, cần tây, rau diếp xoăn với giấm rượu trắng và dầu thực vật vào tô lớn. Nêm thêm muối và hạt tiêu đen xay.- Thêm thịt gà còn ấm vào tô trộn đều. Cho mùi tây, thì là và bánh vào. Múc ra đĩa và thưởng thức!Salad nui xoắn 3 màu và các loại...