Cách tự nấu lẩu hải sản cua biển ngon như ở nhà hàng

    Contents

    Loading...

    Cách tự nấu lẩu hải sản cua biển ngon như ở nhà hàng: Nguyên liệu nấu lẩu cua biển hải sản chua cay bao gồm: 2 kg cua biển ngon, 1 kg nghêu, 500 gam xương heo, 3 trái khế xanh, 3 trái me tươi, 3 quả cà chua, rau mồng tơi, 1 trái bầu, 1 kg bún sợi nhỏ, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường cát, nước mắm ngon, ớt sate, ớt, tỏi, hành lá xanh, ớt sừng

    Tham khảo thêm các món ngon chữa nhiều dinh dưỡng cho mẹ và bé:

    Cách tự nấu lẩu hải sản cua biển ngon như ở nhà hàng

    Cách nấu lẩu cua biển hải sản chua cay ngon như ngoài tiệm sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu lẩu hải sản ngon nhất, các nguyên liệu chính như cua, nghêu không còn mùi tanh nước lẩu chua ngọt đúng vị đậm đà khó cưỡng. Các bạn đừng nghĩ món lẩu cua biển này chỉ ngon khi ăn ngoài tiệm mà các bạn cũng có thể chế biến và thưởng thức ngay tại nhà. Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của Mecuben.com tham khảo hướng dẫn nấu lẩu cua biển hải sản chua ngọt dưới đây để có thêm kinh nghiệm nhé!

    Cách tự nấu lẩu hải sản cua biển ngon như ở nhà hàng

    Cách tự nấu lẩu hải sản cua biển ngon như ở nhà hàng

    Nguyên liệu nấu lẩu cua biển hải sản chua cay: 2 kg cua biển ngon, 1 kg nghêu, 500 gam xương heo, 3 trái khế xanh, 3 trái me tươi, 3 quả cà chua, rau mồng tơi, 1 trái bầu, 1 kg bún sợi nhỏ, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường cát, nước mắm ngon, ớt sate, ớt, tỏi, hành lá xanh, ớt sừng

    Cách nấu lẩu hải sản cua biển vị chua cay kiểu Thái

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Xương heo rửa sạch bằng nước muối rồi xả sạch với nước lạnh cho vào 2 lít nước đun sôi, vớt bọt xương nhiều lần trong khi đun sôi cho nước dùng trong.
    • Me tươi rửa sạch rồi bóc bỏ vỏ ngoài, bẻ trái me thành 2-3 khúc nhỏ cho vào chén, múc 1 vá nước dùng xương heo cho vào chén, dùng muỗng dằm me nát rồi chắt nước me cho vào nồi xương heo.
    • Nghêu chà và rửa lớp vỏ ngoài cho sạch rong rêu xong cho vào dĩa để vào tủ lạnh, khi dọn ăn lẩu thì cho dĩa nghêu ra bàn.
    • Cua chà rửa cho sạch rong rêu, bẻ 2 cái càng cua, tách mai cua rồi dùng muỗng múc gạch cua cho vào chén nhỏ. Cua chặt làm tư rồi sắp vào dĩa ghép hình cua nguyên vẹn, cho vào tủ lạnh.
    • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
    • Khế rửa sạch, cắt lát mỏng.
    • Rau mồng tơi lặt lá non xanh, rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.
    • Bầu bào vỏ xanh bên ngoài, cắt đôi quả bầu rồi cắt lát vừa ăn. Sắp bầu và rau mồng tơi vào dĩa theo từng loại.

    Bước 2: Nấu lẩu hải sản cua biển vị chua cay ngon như ở nhà hàng:

    • Bắt chảo lên bếp cho chảo nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi đợi dầu ăn sủi tăm thì cho 2 muỗng tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho gạch cua vào xào chín, nêm vào chút muối, tiêu và cho cà chua, khế, ớt xắt khoanh và 3 muỗng ớt sate vào xào nhanh tay 5 phút.
    • Sau đó, trút chảo gạch cua và cà chua, khế vào nồi nước dùng xương heo tiếp tục đun sôi nồi nước lẩu và nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn sao cho lẩu cua có vị chua chua thanh thanh là được.
    • Bún trụng sơ qua nước sôi 5 phút, trút ra rổ cho bún nguội, trong và dai sợi bún. Cho bún ra dĩa, cho hành phi dầu lên bún.
    • Dọn bàn tiệc với món lẩu cua thơm ngon gồm nồi nước dùng trên bếp gas mini, xung quanh là bún, rau, nghêu, cua và vài chén muối tiêu chanh.

    Khi ăn, cho cua và nghêu vào nấu cho cua chuyển màu đỏ, nghêu há miệng thì cho rau mồng tơi và bầu vào nấu 5 phút nữa rồi chan vào chén bún miếng cua, vài con nghêu, rau mồng tơi, bầu, cà chua và chan nước dùng. Món lẩu cua ăn nóng thơm ngậy mùi cua tươi, vị chua chua thanh thanh làm cho thực khách thích thú khi thưởng thức.

    Giá trị dinh dưỡng của cua biển và những lợi ích đối với bà bầu khi ăn cua biển:

    • Tốt cho tim mạch: Cua biển rất giàu canxi, magie và omega 3 – những chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh cho mẹ bầu.
    • Bồi bổ não bộ thai nhi: Trung bình, 100g thịt cua biển chứa khoảng 500mg – 1g chất béo, trong đó đa phần là omega 3 – dưỡng chất tham gia vào quá trình xây dựng và phát triển não bộ cho bé yêu.
    • Giàu vitamin nhóm B: Các vitamin nhóm B có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch (thông qua quá trình làm giảm lượng homocysteine), giúp tái tạo các tế bào hồng cầu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của các axit amin. Một con cua biển trung bình cung cấp đến hơn 100% nhu cầu vitamin B12 mỗi ngày của cơ thể. Thịt cua còn rất giàu folate (34,7mcg), vitamin B1 (0,1mg) nên rất bổ dưỡng.
    • Giàu chất khoáng: Thịt cua chứa nhiều kẽm và đồng – hai khoáng chất cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể như sản xuất năng lượng, hình thành các mô liên kết và tổng hợp các protein cũng như các chất dẫn truyền thần kinh. Với 1 con cua biển, mẹ bầu sẽ được cung cấp khoảng 3 – 8% lượng sắt và kali mỗi ngày.
    • Hàm lượng protein cao: Protein trong thịt cua cao hơn hẳn các loại thịt cá khác. Vì thế, nó sẽ cung cấp dưỡng chất cơ bản này cho thai nhi đang trong quá trình hình thành và phát triển trong bụng mẹ.

     

    Loading...