Cách nấu lẩu nấm chay chua cay đúng chuẩn nhà hàng

    Contents

    Loading...

    Cách nấu lẩu nấm chay chua cay đúng chuẩn nhà hàng: Lẩu nấm chay chua cay là một món ăn không còn xa lạ gì trong các ngày lễ ăn chay nữa. Vị chua cay của lẩu nấm và đặc biệt là không có thịt hay mỡ như những món lẩu bình thường đã khiến lẩu nấm chay chua cay trở thành một món ăn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và không có chất béo. Vào bếp và xem cách làm lẩu nấm chay chua cay thôi!  Sau những ngày ăn những món mặn như thịt cá tôm… thì món lẩu chay với nguyên liệu chủ yếu là nấm sẽ giúp cho các bạn thanh lịch cơ thể một cách tốt nhất, ngon miệng kích thích ăn uống hơn. Dưới đây MecuBen.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu lẩu nấm chay chua cay thơm ngon ngọt nước nhất, hãy cùng tham khảo để có thể chiêu đãi cả nhà nhé!

    Nguyên liệu nấu lẩu nấm chay chua cay

    • 100 gam nấm rơm
    • 100 gam nấm kim châm
    • 100 gam nấm bào ngư
    • 100 gam nấm đông cô tươi
    • 100 gam nấm mỡ
    • 100 gam nấm linh chi
    • rau muống, cải bẹ xanh, rau tần ô, rau đắng…
    • 150 gam chả chay
    • 2 miếng đậu hũ non,
    • 1 củ cà rốt, 1 củ cải mặn, 1 củ su su, 1 củ sắn dây
    • 200 gam đậu bắp, 2 trái cà chua
    • 1 kg bún tươi sợi nhỏ
    • Gia vị: muối, hạt nâm chay, đường, chao, ớt sate

    Cách nấu lẩu nấm chay chua cay thơm ngon:

    Cách nấu lẩu nấm chay chua cay đúng chuẩn nhà hàng

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Nấm rơm cắt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối 15 phút rồi xả nước lạnh cho sạch.
    • Nấm đông cô ngâm nước chanh cho mềm rồi cắt bỏ chân nấm cứng, nếu nấm lớn thì chẻ đôi còn nấm nhỏ thì để nguyên.
    • Nấm mỡ rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
    • Nấm bào ngư cắt chân nấm, xé nhỏ dài miếng rồi rửa sạch.
    • Nấm kim châm chỉ cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, xếp vào dĩa cùng nấm đông cô, nấm rơm, nấm mỡ, nấm bào ngư.
    • Đậu hũ non cắt khoanh tròn mỏng 1 cm, chả lụa chay cắt lát vừa ăn cho vào dĩa nhỏ.
    • Rau tần ô nhặt lá non, cải bẹ xanh cắt khúc vừa ăn, rau muống nhặt khúc non, rau đắng bỏ rễ…rửa sạch rau rồi xếp thành từng lớp vào dĩa.
    • Đậu bắp xắt lát mỏng xéo, cà chua cắt múi cau.
    • Boa rô rửa sạch rồi cắt lát mỏng tròn.
    • Cà rốt, su su, củ sắn gọt vỏ ngoài, cắt khúc nhỏ rồi cho vào nồi nước sôi cùng củ cải muối cắt khúc nấu nước dùng cho món lẩu.

    Bước 2: Nấu lẩu

    • Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào khử boa rô cho thơm rồi cho cà chua vào xào chín. Nêm vào 2 muỗng hạt nêm chay, 2 muỗng đường và 2 muỗng ớt sate. Sau đó, trút cà chua xào mềm vào nồi nước dùng, nêm nếm theo khẩu vị của bạn nhé.
    • Dọn lên bàn ăn gia đình nồi lẩu nóng hổi trên bếp gas mini xung quanh là dĩa rau, dĩa bún, dĩa nấm chay và vài chén chao pha ớt sate. Cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm với món lẩu chay hấp dẫn, thơm ngọt vị tự nhiên của rau củ.

    Tóm tắt cách nấu lẩu nấm chay chua cay:

    • Bạn có thể thực hiện cách làm lẩu nấm chay chua cay ngon bằng cách, trước tiên là khâu sơ chế nấm và rau củ ăn kèm theo lẩu. Bạn cần gọt vỏ su hào, cà rốt,su su rồi đem đi rửa sạch, cắt khúc lớn. Củ cải mặn rửa qua nước lạnh, cắt khúc. Sau đó rửa sạch nấm và cắt thành từng lát mỏng. Với các loại nấm còn lại thì ta đem đi rửa thật sạch, rồi ngâm tất cả với nước vo gạo khoảng chừng 15 phút, sao đó ta rửa sạch lại với nước. Còn rau để ăn kèm thì ta rửa thật sạch và cắt khúc.
    • Còn chả chay và đậu phụ non thì cắt thành từng miếng mỏng rồi đem tất cả nấm + rau + đậu phụ + chả chay bày ra từng đĩa. Thế là ta đã hoàn thành khâu sơ chế nguyên liệu nhúng vào lẩu nấm chay chua cay rồi.
    • Bước tiếp theo là khâu chế biến nước dùng cho món lẩu nấm chay chua cay. Bạn bắc nồi nước lên bếp, bật to lửa cho nước sôi nhanh, khi nước đã sôi thì bạn cho su su, su hào, cà rốt, củ cải mặn vào nồi, đun nhỏ lửa chừng 30 phút để chất ngọt từ các loại củ thấm ra nước. Sau đó bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
    • Cuối cùng là bạn vớt các loại củ trong nồi nước dùng và trút nước dùng sang nồi lẩu chuyên dụng, thả vào đó ít nấm rơm (cắt làm hai)cho hấp dẫn. Và thưởng thức món lẩu nấm chay chua cay nóng hổi cùng cả gia đình, sẽ mang lại không khí thật ấm cúng và thi vị.

    Cách nấu lẩu nấm chay dễ dàng, thuận tiện cho các bà nội trợ trong công việc chăm sóc gia đình, chăm sóc các thành viên trong gia đình một cách chu đáo nhất. Chúc các mẹ sẽ thành công với cách nấu lẩu nấm chay chua cay đã được MecuBen.com chia sẻ trên đây, đừng quên chia sẻ bài viết này về Facebook để xem lại khi cần nhé!

    Loading...