Cách nấu canh ngao với nấm kim chi thơm ngon đãi cả nhà

Cách nấu canh ngao với nấm kim chi thơm ngon đãi cả nhà: Ngao tính hàn, nên người tì vị hàn hay đau bụng đi ngoài không nên ăn. Người bị cảm lạnh, phụ nữ đang kỳ kinh nguyệt hoặc sau khi sinh kỵ ăn. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện cho mình món canh...

Contents

Loading...
Cách nấu canh ngao với nấm kim chi thơm ngon đãi cả nhà

Cách nấu canh ngao với nấm kim chi thơm ngon đãi cả nhà: Ngao tính hàn, nên người tì vị hàn hay đau bụng đi ngoài không nên ăn. Người bị cảm lạnh, phụ nữ đang kỳ kinh nguyệt hoặc sau khi sinh kỵ ăn. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện cho mình món canh ngao ngon ngọt đặc biệt này. Hy vọng hướng dẫn cách nấu canh ngao với nấm kim châm thơm ngon thanh mát trên đây sẽ mang đến cho bạn gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình thêm thú vị đậm đà.

Cách nấu canh ngao với nấm kim chi thơm ngon đãi cả nhà

Cách nấu canh ngao với nấm kim châm thơm ngon thanh mát dưới đây mang đến cho bạn những tô canh thơm phức đậm đà hương vị ngon ngọt. Món canh ngao nấu nấm kim châm là sự kết hợp hài hòa giữa món ăn hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi thơm đặc trưng riêng thật khó có thể cưỡng lại được. Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của mecuben.com tham khảo hướng dẫn cách nấu canh ngao với nấm kim châm thơm ngon thanh mát dưới đây để có thêm kinh nghiệm nấu món ăn ngon chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách nấu canh ngao với nấm kim châm thơm ngon thanh mát phần 1

Nguyên liệu nấu canh ngao nấm kim châm

  • Ngao tươi: 400g
  • Nấm kim châm: 150g
  • Rong biển khô: 50g
  • Cà chua: 3 quả
  • Me chua: 2 quả
  • Hành lá, rau răm, gừng, ớt, hành tím
  • Gia vị thiết yếu

Cách nấu canh ngao với nấm kim châm

Bước 1: Làm sạch ngao

  • Ngao sau khi mua về bạn sẽ rửa thật kỹ, đặc biệt là lớp vỏ bên ngoài của ngao, tiếp đến là ngâm ngao trong một thau nước muối loãng, cho thêm vào thau vài lát ớt, sau 2 tiếng thì lấy ngao ra và rửa thêm vài lần với nước. (Ở bước này rất quan trọng, thế nên bạn cần làm thật cẩn thận để không làm ảnh hưởng đến mùi vị của nồi canh sau khi hoàn thành). Canh ngao nấu nấm kim châm không bị sạn và trong nước là ở khâu này, vì thế bạn nên làm khâu này cẩn thận nhé.

Bước 2: Luộc ngao

  • Tiếp đến, cho ngao vào một nồi nước để luộc chín ngao. Nên cho thêm một ít muối vào nồi trong quá trình luộc.
  • Khi ngao chín, vớt ngao ra khỏi nồi rồi tách riêng phần thịt, bỏ phần vỏ. Giữ lại nước luộc ngao.

Bước 3: Sơ chế phụ liệu

  • Cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm rồi rửa sạch nấm với nước, để ráo.
  • Cà chua rửa sạch sau đó xắt thành hình múi cau.
  • Gừng gọt sạch vỏ, rửa sơ với nước rồi xắt nhỏ.
  • Ngâm rong biển trong một thau nước, sau 20 phút vớt rong ra rồi rửa lại, xắt vừa ăn.
  • Hành lá, rau răm nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ.
  • Hành tím bóc vỏ, giã nhuyễn.
  • Me gọt vỏ đập dập. Cách nấu món canh ngao chua tự nhiên là ở me, nếu không có me tươi bạn có thể mua me khô về nấu cũng không sao.
  • Ớt rửa sạch sau đó xắt nhỏ.

Cách nấu canh ngao với nấm kim châm thơm ngon thanh mát phần 2

Bước 4: Nấu canh

  • Bắc một cái chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho cà chua vào, tiếp đến cho thêm 1 ít nước vào chảo, xào khoảng vài phút cho cà chua nhừ rồi tắt bếp.
  • Ở một bếp khác sử dụng cách nấu canh ngao đơn giản thì bạn sẽ đun sôi lại nước luộc ngao rồi cho hết phần rong biển và thịt ngao vào, khi nước sôi thì cho lần lượt các nguyên liệu như: Nấm, cà chua, gừng, me, ớt. Nêm nếm gia vị vừa ăn, chờ canh sôi lại là có thể tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc thêm một ít hành, rau răm và tiêu lên phía trên là có thể ăn ngay với cơm. Chúc bạn thành công với cách làm món canh ngao nấu nấm.

Một số tác dụng từ Ngao bạn nên biết:

  • Đông y cho rằng: Ngao tính hàn, vị ngọt, bổ âm, sáng mắt, hoá đờm, ích tinh, bổ thận. Là món ăn thích hợp cho người ho hen, tiểu đường, người bị trĩ, phù nước, trướng bụng, người sưng tuyến giáp trạng, bí đái, xơ vữa động mạch, phụ nữ ra nhiều khí hư…
  • Trị phù: Thịt ngao 200g, gừng, nước nắm, dầu vừng đủ dùng. Ngao luộc cho há miệng, thịt ngao chấm với nước gia vị gừng, nước mắm, dầu vừng để ăn.
  • Trị âm suy: Rau hẹ 250g, thịt ngao 250g. Dầu, hành, gừng, nước nắm đủ dùng. Rau hẹ cắt khúc, thịt ngao rửa sạch, hai thứ trên cho vào nồi rồi xào chín, nêm gia vị để ăn.
  • Trị bỏng: Vỏ ngao 200g, dầu vừng 50ml. Vỏ ngao đốt thành tro, nghiền thành bột, trộn với dầu vừng bôi lên vết thương.
  • Chữa thận hư: Thịt ngao 150g, đỗ trọng 20g, thỏ ty tử 20g, bạch truật 12g, kỷ tử 15g. Cho các vị thuốc vào túi, đổ 500ml sắc kỹ chắt lấy nước thuốc, bỏ bã. Cho thịt ngao vào cùng nước thuốc ninh cho chín, ăn thịt ngao, uống nước thuốc.
  • Chữa dương nuy, ít tinh: Thịt ngao 300g, lá hẹ 100g, dầu ăn 50ml, gia vị, mỳ chính đủ dùng. Đổ dầu vào chảo, đun cho nóng già, đổ thịt ngao vào xào tới săn, cho lá hẹ rửa sạch, cắt khúc vào đảo cùng thịt ngao sau 5 phút bắc ra ăn nóng.
  • Chữa ho, có đờm: Thịt ngao 200g, gừng tươi 20g, vỏ quýt 20g, dầu ăn 50ml. Cho dầu ăn vào chảo đun đến sôi già, đổ thịt ngao vào xào tới săn, cho gừng tươi và vỏ quýt thái chỉ vào đảo cùng, sau 5 phút bắc ra ăn nóng.

Lưu ý: Ngao tính hàn, nên người tì vị hàn hay đau bụng đi ngoài không nên ăn. Người bị cảm lạnh, phụ nữ đang kỳ kinh nguyệt hoặc sau khi sinh kỵ ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện cho mình món canh ngao ngon ngọt đặc biệt này. Hy vọng hướng dẫn cách nấu canh ngao với nấm kim châm thơm ngon thanh mát trên đây sẽ mang đến cho bạn gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình thêm thú vị đậm đà. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuben.com để biết thêm nhiều thông tin món ăn ngon nhé!

Có thể bạn quan tâm