Cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu 3D

    Contents

    Loading...

    Bánh trung thu rau câu là sự kết hợp giữa loại rau câu đổ khuôn đơn thuần và chút ít bí quyết từ cách làm bánh trung thu truyền thống. Nó thu hút người thưởng thức bởi tính thanh, mát – điều khó tìm thấy ở bánh trung thu truyền thống do có thành phần rau câu bọc ngoài. Hơn nữa, về màu sắc thì bánh trung thu rau câu nhìn rất bắt mắt và do tự làm nên chất lượng rất đảm bảo.  Trong bài viết này, chuyên mục dạy làm bánh của MecuBen.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu rau câu 3D cực ngon và đẹp tại nhà nhé.

    Cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu 3D

    Vẫn trên nền chiếc bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu rau câu như một khúc biến tấu sắc màu, sáng tạo và độc đáo, chắc chắn sẽ làm nhiều người phải trầm trồ, thích thú. Vỏ bánh được làm từ loại thạch rau cầu mềm, mát lạnh, vốn được nhiều người ưa thích, có sắc màu nổi bật và những tạo hình khá bắt mắt. Lớp nhân bên trong vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của bánh trung thu truyền thống.

    Bánh trung thu rau câu

    Cách làm bánh trung thu rau câu lại khá đơn giản, không cần đến lò nướng, sau đây Cẩm nang Lingo giới thiệu với bạn một vài cách làm bánh trung thu rau câu nhé!

      Chuẩn bị nguyên liệu làm 6-7 cái bánh trung thu rau câu:

    Nguyên liệu làm vỏ và nhân bánhKhối lượng
    Bột rau câu3 thìa cà phê
    Thịt trái thanh long nghiền nhuyễn (có thể làm nhiều vị khác như dâu, cam… hay sô-cô-la, cafe…)150gram
    Đường60g
    Sữa tiệt trung1 thìa
    Viên bột cọ sagu, ngâm khoảng 4-5 phút để viên bột nở ra.1/2 muôi canh
    Nước150ml

    Làm lòng trứng:

    –   1/2 muỗng cafe bột rau câu

    –   75g đường tinh luyện

    –   1/8 muỗng cafe muối

    –    160ml nước

    –    2 nhánh lá dứa, tước nhỏ

    –    100ml sữa

    –    1 muỗng cafe bột sữa trứng

    –     Vài giọt màu thực phẩm hồng và đỏ

    Trộn sữa, bột sữa trứng và màu thực phẩm trong 1 tô nhỏ. Đun sôi nước, đường, bột rau câu, muối và lá dứa. Giảm nhỏ lửa, cho sữa, bột sữa và màu thực phẩm vào. Khuấy đều tay cho đến khi dung dịch keo lại.

    Dùng 1 khay nhỏ làm đá hình tròn, đổ hỗn hợp vào, nhớ đậy kín. Sau đó cho khay vào tủ lạnh, chờ đông cứng mới lấy ra.

    Làm nhân:

    –    Làm khô bột cọ trong 1 cái chảo hoặc nồi. Đổ 1 chén nước nóng qua phần bột.

    –    Ngâm nước trong khoảng 10 phút. Làm khô lại một lần nữa. Trộn hỗn hợp thanh long nghiền nhuyễn, bột rau câu, đường và nước trong một nồi lớn.

    –    Nấu vừa sôi, nhắc nồi ra khỏi bếp, cho thêm bột cọ sagu và sữa.

    –    Đổ một ít phần nhân vào khuôn (không đổ đầy). Sau đó cho 1 lòng trứng rau câu đã làm trước đó vào giữa nhân.

    –    Để sang một bên, chờ rau câu đông. Làm khoảng từ 6 – 7 phần.

    Các bước tiến hành làm nhân bánh trung thu

    Một số loại nhân bánh

    Làm vỏ bánh:

    –  Lấy 1 nồi khác, cho bột rau câu, đường và lá dứa, nấu cho sôi. Giảm lửa, tiếp tục nấu trong 1 – 2 phút. Dùng 1 chén nhỏ, lấy từng phần nước rau câu nóng, pha thêm với sữa hoặc màu.

    –  Tiếp tục mở lửa lớn vừa. Nhớ giữ cho hỗn hợp luôn ở trạng thái sôi, thỉnh thoảng đảo đều và vớt bọt. Giảm lửa mỗi khi hỗn hợp sôi.

    –  Đổ rau câu vào khuôn, khoảng mức 3/4. Chờ rau câu gần đóng đặc hoàn toàn, nhồi thêm phần nhân đã làm trước đó vào. Sau đó đổ thêm 1 lớp vỏ sau cùng.

    –  Khi rau câu đã đông hoàn toàn, để vào tủ lạnh khoảng 30 – 40 phút. Sau đó lấy ra khỏi khuôn, tiếp tục giữ trong tủ lạnh một lúc trước khi dùng (ngon hơn khi ăn lạnh).

    Hoàn thành bánh trung thu rau câu thanh long

    Bánh rau câu thanh long

    Chú ý: Nếu những công thức trên quá ư rắc rối với bạn. Hãy làm giản lược mọi thứ bằng món bánh trung thu đậu xanh rau câu bạn nhé. Cách làm cũng khá đơn giản.

    Nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh rau câu

    –  Gói thạch rau câu tuỳ hương vị mua ở các siêu thị trên cả nước.

    –  Đậu xanh đồ, xào với dừa tươi và đường, thêm hương vani cho thơm làm nhân bánh

    –  Hoa quả nghiền nhuyễn để cho vào vỏ bánh tuỳ theo sở thích.

    Cách làm bánh trung thu đậu xanh rau câu

    –  Làm nhân bánh đậu xanh trước, nặn hình theo khuân bánh. Cho vào tủ lạnh cho rắn và khô. Lấy ra đặt vào giữa khuân bánh.

    –  Đun sôi hỗn hợp bột rau câu và nước theo tỷ lệ hướng dẫn trên gói bột, bắc ra khỏi bếp. Đổ rau câu vào khuân có sẵn nhân đậu xanh.

    –  Cho khuân vào tủ lạnh và chờ đông lại.

    Một số thành phẩm bánh trung thu rau câu đã hoàn thành:

    Bánh trung thu rau câu là sự kết hợp giữa loại rau câu đổ khuôn đơn thuần và chút ít bí quyết từ cách làm bánh trung thu truyền thống. Nó thu hút người thưởng thức bởi tính thanh, mát – điều khó tìm thấy ở bánh trung thu truyền thống do có thành phần rau câu bọc ngoài. Hơn nữa, về màu sắc thì bánh trung thu rau câu nhìn rất bắt mắt và do tự làm nên chất lượng rất đảm bảo.

    Video dạy làm bánh trung thu rau câu 3D:

    Loading...