Giá trị dinh dưỡng của thịt heo (thịt lợn)

Ngày 15/10 năm 2017 | Dinh dưỡng | Món ngon | Tag:

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo (thịt lợn): Tìm hiểu về hàm lượng và chất lượng Protein trong Thịt nạc heo, các loại Vitamin khoáng chất có trong thịt nạc heo, những giá trị dinh dưỡng của thịt nạc để có thể thiết lập được một chế độ dinh dưỡng hay ăn kiêng phù hợp để mang lại cho chúng ta sức khỏe. Thịt lợn cũng chứa nhiều vitamin D giúp phát triển xương. Ngoài ra, chúng còn có...

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo (thịt lợn): Tìm hiểu về hàm lượng và chất lượng Protein trong Thịt nạc heo, các loại Vitamin khoáng chất có trong thịt nạc heo, những giá trị dinh dưỡng của thịt nạc để có thể thiết lập được một chế độ dinh dưỡng hay ăn kiêng phù hợp để mang lại cho chúng ta sức khỏe. Thịt lợn cũng chứa nhiều vitamin D giúp phát triển xương. Ngoài ra, chúng còn có vitamin K có tác dụng giống vitamin D chống loãng xương. Ngoài gan lợn thì thận, tim, nội tạng cũng có thẻ giúp cung cấp nhiều loại chất đạm và khoáng chất mà rau xanh khó cung cấp đủ.

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo (thịt lợn)

1. Các loại Vitamin khoáng chất có trong thịt nạc Heo

Trong thịt nạc heo có chứa nhiều vitamin nhóm B tương đối cao. Nhóm Vitamin B này giúp thúc đẩy chuyển hóa Carb, Fat, Protein thành Glucose dành cho các hoạt động cơ bắp. Và chỉ số cân bằng về vitamin, khoáng chất trong Thịt Nạc Heo là 53, đây cũng không phải là kết quả cao, tuy nhiên nếu muốn ăn đầy đủ lượng vitamin khoáng chất thì với thực phẩm tự nhiên, các bạn ăn không bao giờ là đủ cho nên các bạn cũng có thể sử dụng thêm thực phẩm bổ sung Vitamin và khoáng chất để cung cấp đủ cho chúng ta.

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo (thịt lợn)

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo (thịt lợn)

2. Hàm lượng Protein có trong thịt nạc heo

Thịt lợn nạc có hàm lượng protein tương đối cao. Được biết, trong mỗi 100g thịt nạc có tới 29g protein, trong khi đó có 6g chất béo. Thậm chí sau khi nấu chín lượng chất béo trong thịt lợn nạc còn giảm xuống hơn nữa. Vì vậy loại thịt này cũng rất thích hợp cho những người béo. Chúng ta phải đánh giá Chất Lượng Protein qua 3 yếu tố, trong 100g Thịt Nạc Heo tươi sống có:

  • Chỉ số PDCAAS: 1. Với kết quả này, cho chúng ta thấy được trong 100g Thịt Nạc Heo chứa rất nhiều nguồn Acid Amin thiết yếu mà cơ thể cần và khả năng hấp thu của cơ thể đối với nguồn thực phẩm này.
  • Chỉ số về sự Cân Bằng và Đầy Đủ của các Acid Amin Thiết Yếu: 150. Điểm số này mang lại cho chúng ta sự yên tâm về mặt cân bằng và đầy đủ của các Acid Amin.
  • Chỉ số BV: 78. Đây là chỉ tương đối cao, acid amin tương đối nhiều và khả năng giữ Nitrogen trong cơ thể càng cao giúp tổng hợp Protein và phát triển cơ bắp.

3. Hàm lượng Vitamin và khoáng chất có trong thịt lợn

Lượng Vitamin phong phú trong thịt lợn: Thịt lợn và những phụ phẩm từ thịt lợn như gan, nội tạng, lưỡi lợn chứa nhiều vitamin. Đặc biệt là các loại vitamin mà rau củ và trái cây hay thiếu như vitamin B1, A và D thì trong thịt lợn lại có rất nhiều. ở những nước mà cơm là thưc ăn chính thì người dân rất dễ thiếu vitamin B1. Những người ăn nhiều cơm từ gạo trắng  chà xát vỏ, chỉ ăn một loại thức ăn và uống nhiều via rượu, vận đông viên rất dễ thiếu lượng vitamin B1.

Khi vận động các glycogen trong cơ sẽ được chuyển hóa thành năng lượng, vitamin B1 đóng vai trò chất xúc tác cho quá trình chuyển đổi này. Những người sử dụng đầu óc hay phải suy nghĩ cũng dễ mất nhiều Vitamin B1. Não và các tế bào thân kinh dùng nhiều đường trong cơ thể để làm năng lượng, để tạo  ra năng lượng này cần rất nhiều vitamin b1 làm chất xúc tác. Chính vì vậy, mỗi ngày ăn một lượng thịt lợn nhất định thì sẽ cung cấp đủ lượng vitamin B1 cho co thể.

Vì vậy có thể dùng thịt lợn để bổ sung vitamin B1 một cách kinh tế nhất. Lượng vitamin B1 trong thịt lợn nhiều gấp 6-10 lần so với các lọa thịt khác. Mỗi ngày chỉ cần ăn 120 gram là đủ cho nhu cầu của cơ thể. Thế nhưng vitamin B1 rất dễ mất đi khi nấu nướng, vì vậy phương pháp chế biến món ăn rất quan trọng. Nếu luộc thịt lợn thì lượng vitamin trong thịt sẽ còn lại nhiều.

Thịt lợn là loại thực phẩm bổ dưỡng: Người khỏe mạnh là người tiếp nhận nguồn vitamin và khoáng chất từ thực phẩm tự nhiên chứ không phải là từ các loại thuốc hóa học. Nên từ bỏ thói quen sử dụng thuốc bổ sung các khoáng chất và vitamin mà thay vào đó là nên sử dụng thông qua nguồn thực phẩm. Nếu nạp một lượng thuốc bổ quá nhiều vitamin C vào trong cơ thể, chúng sẽ qua đường nước tiểu. Nhưng nếu quá nhiều vitamin A và D thì chúng sẽ tích tụ trong cơ thể, gây ảnh hưởng tới các cơ quan khác. Khoáng chất cũng tương tự như vậy. Do đó không nên sử dụng thuốc như một nguồn bổ sung vitamin chính, mà thay vào đó nên sử dụng phong phú các loại thực phẩm.

Lượng vitamin B2 phong phú trong thịt lợn có tác dụng giải độc cho cơ thể. Vitamin B2 còn được goi là vitamin cho da. Đặc biệt là nữ giới rất quan tâm tới việc phòng chống thiếu vitamin B2. Nếu thiếu vitamin B2 sẽ bị các chứng viêm da quanh miệng. May mắn là trong thịt lợn có rất nhiều vitamin B2, đặc biệt là thịt lợn được nuôi theo mô hình chăn thả tự nhiên.

Các loại vitamin B6 và B12 liên quan tới việc trao đổi chất để hình thành chất đạm có rất nhiều trong gan lợn.Trong gan không chỉ chứa nhiều loại vitamin B2, B6, B12 tan trong nước mà còn có các loại vitamin tan trong chất béo như A, D. Đặc biệt, gan chứa nhiều vitamin A có các thành phần giúp sáng mắt. Nếu thiếu vitamin A sẽ ảnh hưởng tới da, sức đề kháng giảm, xương và răng trẻ em phát triển chậm, trẻ chậm lớn.

4. Những món ăn ngon từ thịt heo

  • Bữa tối ngon miệng với cà tím sốt thịt bằm: Cà tím sốt thịt bằm đẫm sốt mượt mà, vẫn giữ được độ giòn dai đặc trưng nhờ chiên trước nên vô cùng lạ miệng, dễ ăn.
  • Đậu phụ xóc thịt hộp làm nhanh mà cực lạ miệng: Đậu phụ xóc thịt hộp với màu sắc bắt mắt lại thêm hương tỏi và thì là điếc mũi ắt hẳn sẽ lôi kéo khứu giác của bạn ngay khi ngồi vào bàn ăn!
  • Thịt ba chỉ om ngũ vị thơm nức đậm đà: Thịt ba chỉ om ngũ vị đậm đà, từng khoanh thịt thấm mềm, không bở nát mà vẫn giữ được độ giòn nhẹ hứa hẹn là món ăn cực tốn cơm cho bữa tối.
  • Mát ngọt ngon cơm với món vải nhồi tôm thịt hấp: Đang mùa vải chín rộ, các bạn hãy thử làm món vải nhồi tôm thịt hấp để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mình nhé!
  • Cách làm ruốc bông tơi ngon: Nếu bạn ngại làm ruốc cho bé trong những ngày hè nóng nực này? Hoặc sợi ruốc bông nhưng lại hơi dai đối với bé thì bạn hãy thử ngay cách này nhé!
  • Chua giòn món gỏi xoài tai heo quá ngon: Món gỏi xoài tai heo hấp dẫn ở vị giòn của các nguyên liệu, hòa trộn nhịp nhàng trong vị chua cai mặn ngọt cân bằng giúp vị giác của bạn được thỏa mãn hơn bao giờ hết!
  • Mát lành thanh ngọt món canh bí đao thịt bằm: Canh bí đao thịt bằm mát lành, cân bằng vị giác và dinh dưỡng, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.
  • Bao tử trộn củ kiệu chua giòn ngon miệng: Những ngày hè sẽ bớt nóng, bớt khó chịu với món bao tử trộn củ kiệu chua giòn cực hấp dẫn này!
  • Thịt ba chỉ nướng: Một chút biến tấu với phần nước sốt củ kiệu sẽ càng làm món thịt ba chỉ nướng nhiều người yêu thích trở nên đậm đà hấp dẫn hơn.
  • Thịt nướng sả mềm ngon thơm phức đãi cả nhà: Kì nghỉ lễ sẽ thêm phần thú vị với món thịt nướng sả mềm ngon, thơm phức bạn tự tay làm đãi cả nhà!
  • Xíu mại tôm thịt làm dễ ăn ngon cho bữa tối: Món xíu mại tôm thịt chua ngọt, mềm thơm, dùng ăn tối với cơm hay ăn sáng với bánh mì đều tuyệt!
  • Đậu đũa xào kiểu mới cho bữa tối ngon cơm: Với cách làm món đậu đũa xào kiểu mới này, cả nhà sẽ có một bữa tối thật hấp dẫn và ngon miệng đấy!
  • Khoai môn chiên thịt thơm giòn thích thú: Món khoai môn chiên thịt chấm với tương ớt, dùng làm món ăn vặt trong những ngày mát trời thì chắc chắn cả nhà sẽ yêu thích lắm đấy!
  • Đậu hũ xào thịt bằm chua cay lạ miệng cho bữa tối: Với cách làm đậu hũ xào thịt bằm dưới đây, bạn sẽ có một món mặn tuyệt ngon cho bữa tối của cả nhà!
  • Blogger Bambou bật mí cách làm chân giò ngâm mắm cực ngon! Chân giò ngâm mắm đậm đà thơm ngon, ăn với cơm hay cuốn bánh tráng rau sống đều thật tuyệt!
  • Thịt viên kiểu mới cho bữa tối ngon cơm: Để có món thịt viên ngọt mềm, mọng nước, không bị xơ hay bã, bạn hãy thử công thức dưới đây nhé!
  • Thực đơn 2 món nhanh gọn vẫn đủ chất và ngon! Thực đơn chỉ với món thịt kho và canh tôm nấu chua nhưng đảm bảo ngon miệng, dễ ăn mà rất đủ chất đấy!
  • Bí quyết cho món thịt kho tàu mềm ngon thơm phức: Thịt kho tàu tuy quen thuộc mà không kém phần hấp dẫn, mời bạn cùng thử cách kho thịt kho tàu mềm ngon dưới đây nhé!
  • Bắp cải cuộn thịt mát ngọt cho cơm ngon đầu tuần: Làm dễ, ăn ngon và rất mát, bạn hãy chọn ngay bắp cải cuộn thịt cho bữa tối của gia đình mình nhé!
Có thể bạn quan tâm