Cách làm Ghẹ rang me chua ngọt thơm ngon chiêu đãi cả nhà

Ghẹ rang me chua ngọt là món hải sản được nhiều người ưa thích, tuy cách chế biến hơi cầu kì nhưng lại đem đến một hương vị khá hấp dẫn. Thành phẩm có hương vị chua chua ngọt ngọt của me, quyện với vị thơm thơm bùi bùi của ghẹ nóng hổi. Phủ đều lên khắp đĩa ghẹ là thứ nước sốt sanh sánh, óng lên màu vàng sậm đặc trưng của me xào. Nhìn kĩ chút nữa bạn còn thấy trên từng...

Ghẹ rang me chua ngọt là món hải sản được nhiều người ưa thích, tuy cách chế biến hơi cầu kì nhưng lại đem đến một hương vị khá hấp dẫn. Thành phẩm có hương vị chua chua ngọt ngọt của me, quyện với vị thơm thơm bùi bùi của ghẹ nóng hổi. Phủ đều lên khắp đĩa ghẹ là thứ nước sốt sanh sánh, óng lên màu vàng sậm đặc trưng của me xào. Nhìn kĩ chút nữa bạn còn thấy trên từng chiếc càng, lấm tấm rất nhiều vụn hành phi vàng ươm. Đĩa ghẹ màu đỏ cam bóng bẩy, bắt mắt, với nước sốt me chua ngọt, thịt ghẹ trắng phau, tươi ngon mang đậm hương vị biển khơi… Chắc chỉ nhiêu đây thôi cũng khiến bạn sẽ mê mệt với cách làm Ghẹ rang me chua ngọt dưới đây rồi, hãy khám phá chi tiết các bước cần thiết để làm món ghẹ rang me này nhé:

Ghẹ rang me chua ngọt:

Đây là món hải sản được nhiều người ưa thích, tuy cách chế biến hơi cầu kì nhưng lại đem đến một hương vị khá hấp dẫn. Thành phẩm có hương vị chua chua ngọt ngọt của me, quyện với vị thơm thơm bùi bùi của ghẹ nóng hổi. Phủ đều lên khắp đĩa ghẹ là thứ nước sốt sanh sánh, óng lên màu vàng sậm đặc trưng của me xào. Nhìn kĩ chút nữa bạn còn thấy trên từng chiếc càng, lấm tấm rất nhiều vụn hành phi vàng ươm.

Với món ghẹ rang me chua ngọt này bạn ăn bằng tay là ngon nhất và không nên bỏ phí phần nước sốt đậm đà, thỉnh thoảng có cả vị sần sật, thơm thơm của tỏi phi bao quanh những chiếc càng. Sau khi thưởng thức những phụ gia bên ngoài, bạn mới bóc vỏ và đừng quên chấm ghẹ với nước sốt chua ngọt. Thưởng thức như vậy mới đúng điệu và tận hưởng hết được sự thơm ngon từ ngoài vào trong của món ghẹ rang me chua ngọt.

Nguyên liệu:

– 400g ghẹ ( Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có gạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.)

– 50g me chín đã lột vỏ

– 2 thìa canh đường

– 1 thìa canh tương ớt

– 1/2 thìa canh bột nếp

– 1 củ hành khô, 1 củ tỏi

– Gia vị vừa miệng

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 1

Tham khảo cách làm ghẹ rang me dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch ghẹ sau đó bóc bỏ yếm, rồi cọ sạch vỏ bằng bàn chải. Tiếp đến bạn bóc phần mai, loại bỏ mang ghẹ để khi dọn ra dĩa úp mai lại trang trí cho đẹp mắt.

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 2

Bước 2: Tiếp theo, cho ghẹ vào chảo dầu nóng rồi chiên với lửa to, khi ghẹ chuyển sang màu vàng óng thì vớt ghẹ ra đĩa.

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 3

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 4

Bước 3: Me chín hòa với nước nóng cho giã hết phần thịt me sau đó lọc bỏ hạt me.

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 5

Bước 4: Tỏi và hành bóc vỏ, đập dập, sau đó, làm nóng 1 chút dầu rồi cho tỏi vào phi vàng, trút nước me đã lọc vào chảo, đun sôi, cho đường, tương ớt vào chảo, nêm gia vị cho vừa miệng.

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 6

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 7

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 8

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 9

Bước 5: Hòa bột nếp với một chút nước, vừa rót vào chảo nước me vừa khuấy đều sao cho hỗn hợp ở dạng sền sệt

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 10

Bước 6: Tiếp theo, cho ghẹ vào chảo, đun thêm 5 phút, trong quá trình đun bạn nhớ lật ghẹ cho phần xốt được ngấm đều nhé!

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 11

Ghẹ rang me chín thì gắp ra đĩa, rưới sốt lên, trang trí và thưởng thức nhé!

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 12

Ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo - 13

Mùa hè đến cũng là mùa mà chúng ta sẽ được thưởng thức các món ăn liên quan đến me. Ghẹ rang me chua ngọt cũng là một món ăn thơm ngon và không ngấy. Với vị chua chua ngọt ngọt, ghẹ rang me chua ngọt hứa hẹn sẽ là một món ăn cực ngon cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công với cách làm ghẹ rang me ngon tuyệt cú mèo này và đừng quên truy cập MecuBen.com thường xuyên để cập nhật thêm các công thức nấu ăn mới tại chuyên mục món ngon mỗi ngày nhé!

Có thể bạn quan tâm