Công thức và cách làm món Cua sốt Ớt đúng chuẩn kiểu Singapore

Công thức và cách làm món Cua sốt Ớt đúng chuẩn kiểu Singapore: Điều tạo nên nét riêng của cua sốt ớt chính là nước sốt tuyệt vời của món cua, đậm đà, thơm ngon trong vị cay cay. Theo tiết lộ của các đầu bếp, thành phần có tỏi, dấm gạo cho vào bột mì và trứng đã tạo nên loại nước sốt ngon tới vậy. Người dân Singapore thường gọi thêm màn thầu, bánh bao chay để chấm với nước...

Công thức và cách làm món Cua sốt Ớt đúng chuẩn kiểu Singapore: Điều tạo nên nét riêng của cua sốt ớt chính là nước sốt tuyệt vời của món cua, đậm đà, thơm ngon trong vị cay cay. Theo tiết lộ của các đầu bếp, thành phần có tỏi, dấm gạo cho vào bột mì và trứng đã tạo nên loại nước sốt ngon tới vậy. Người dân Singapore thường gọi thêm màn thầu, bánh bao chay để chấm với nước sốt. Chan nước sốt vào cơm trắng chắc hẳn cũng sẽ giúp bạn ăn thêm phần ngon miệng. Món cua sốt ớt làm từ những chú cua biển đã xuất hiện từ những năm 1950. Thời gian trôi qua, hương vị của món ăn ngày càng được đổi mới cho phù hợp với khẩu vị của thực khách….

Công thức và cách làm món Cua sốt Ớt đúng chuẩn kiểu Singapore – Món ngon mỗi ngày MecuBen.com

Để làm món cua sốt ớt, bạn cần:

  • 2kg cua
  • 4 quả trứng
  • 70g bột bắp
  • 180ml nước
  • 180ml sốt cà chua
  • 50g ớt bột
  • Gia vị: gừng, tỏi, hẹ, hành lá, ớt, nước mắm, đường, muối, tiêu.
Công thức và cách làm món Cua sốt Ớt đúng chuẩn kiểu Singapore

Công thức và cách làm món Cua sốt Ớt đúng chuẩn kiểu Singapore

Cua sốt ớt là một món ăn đặc sản của Singapore. Cua sốt ớt có mặt hầu hết trong thực đơn các quán ăn, nhà hàng hải sản ở Singapore. Cua sốt ớt thu hút thực khách ở hương vị cay nồng, thơm ngon, hòa quyện theo đó là thứ nước sốt sánh mịn, hương thơm dịu nhẹ. Với món này có thể dùng kèm với bánh bao chiên Singapore hoặc có thể dùng với bánh mì, chấm vào nước sốt. Cua dùng chế biến món này là cua bùn. Món này được xếp thứ 35 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011 của CNN Go

Cách làm cua sốt ớt như sau:

Bước 1 Rửa sạch cua, sau đó bóc mai rồi cắt cua thành bốn phần. Băm nhỏ gừng, tỏi, ớt rồi cho vào nồi đảo vàng thơm. Tiếp đến, bạn pha bột bắp với nước rồi đổ vào nồi.

Bước 2: Cho thêm sốt cà chua, ớt bột vào đun sôi trong 5 phút cho nước sốt cay hơi sệt sệt. Nêm nếm với đường, muối và tiêu cho vừa miệng.

Bước 3: Cho cua đã rửa sạch lên chảo rang vàng với hẹ và hành lá. Nêm nếm thêm nước mắm.

Bước 4: Bạn cho phần nước sốt cay vào chảo đảo nhanh cùng trứng với cua sao cho cua thấm đều sốt.

Tóm tắt cách làm món cua sốt ớt kiểu Singapore:

  • Tỏi, gừng, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống. Tất cả đem xay hoặc giã nhuyễn. Cua rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tây vài xào mềm. Sau đó, cho hỗn hợp ớt, tỏi đã xay nhuyễn, cho thêm tương ớt, tương cà, tương đậu, nước tương, đường, giấm gạo vào. Đảo đều, nấu hỗn hợp khoảng 5 phút.
  • Để nước sốt sánh lại, cho ít bột bắp hòa tan với nước vào hỗn hợp. Cho trứng vào sốt, đảo đều.
  • Cho cua vào hỗn hợp, đảo đều cho sốt thấm vào cua.
  • Cua chín, thấm sốt. Tắt bếp, bày ra dĩa. Rắc ít gừng sợi, hành ngò.
  • Món ăn dùng kèm với bánh bao chiên hoặc bánh mì.
Có thể bạn quan tâm