Cách nấu bò nhúng giấm thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Bò nhúng giấm có cách làm khá đơn giản, lại ngon nữa nên thỉnh thoảng bạn có thể làm cho cả nhà đổi món, phần ngon nhất vẫn là mắm nêm, chỉ cần chế biến được nước mắm nêm chấm ngon là tuyệt. Thịt bò là một trong những thực phẩm chức rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là khoáng chất như protein, kali rất tốt cho cơ thể, tuy giá thành của loại thịt này có “hơi chát” song hương...

Bò nhúng giấm có cách làm khá đơn giản, lại ngon nữa nên thỉnh thoảng bạn có thể làm cho cả nhà đổi món, phần ngon nhất vẫn là mắm nêm, chỉ cần chế biến được nước mắm nêm chấm ngon là tuyệt. Thịt bò là một trong những thực phẩm chức rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là khoáng chất như protein, kali rất tốt cho cơ thể, tuy giá thành của loại thịt này có “hơi chát” song hương vị tươi ngon mà bạn được nhận lại khi thưởng thức món ngon cũng rất xứng đáng. Với bài hướng dẫn cách làm món bò nhúng dấm bên dưới, bạn sẽ không làm thất vọng mọi người khi thưởng thức đâu nhé!

Cách nấu bò nhúng giấm thơm ngon đổi vị cho cả nhà:

Trong những buổi họp mặt hay bữa tiệc sum họp, món bò nhúng giấm là một lựa chọn thích hợp và thông minh của các bà nội trợ. Cùng bắt tay thực hiện nào

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò nhúng giấm:

  • 1kg thịt bò (tùy thích có thể chọn loại thịt philê mềm hay thịt bắp bò loại bắp lõi rùa)
  • Nước hầm xương lợn/gà hoặc nước lã, dấm, gia vị nêm, nước dừa tươi, 1 – 2 cây sả
  • Các loại rau sống, giá, dưa leo, đồ chua, củ kiệu
  • 1/2kg bún tươi, bánh hỏi, bánh tráng để cuốn
  • Nước mắm chua ngọt hoặc nắm nêm

Cách làm bò nhúng giấm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái lát mỏng (các bạn có thể cho cả miếng thịt to vào tủ đá cho hơi đông lại để cắt được dễ dàng và đẹp). Cắt khúc sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều. Rau sống, giá rửa sạch bày ra đĩa, dưa leo gọt vỏ cắt lát mỏng, cà rốt củ cải gọt vỏ bào sợi nhỏ rồi ngâm với dấm đường làm đồ chua, củ kiệu chua ngọt bày ra đĩa.

Bước 2: Pha nước dấm nhúng thịt: cho vào nồi khoảng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã, một nước dừa tươi, 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm hoặc muối sao cho nước nhúng chua ngọt đậm vừa.

Bước 3: Pha nước chấm cho món bò nhúng giấm:

  • Pha nước mắm chua ngọt: 1 phần nước mắm + 1,5 phần đường + 2 phần nước + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
  • Pha mắm nêm: mắm nêm cho ra nồi nhỏ đun cho sôi nhẹ rồi lọc lấy nước mắm, sả và tỏi băm nhỏ cho vào chảo có chút dầu phi cho thơm, sau đó cho nước mắm nêm vào cùng với dứa băm nhỏ đảo đều rồi tắt bếp, cho thêm đường cùng nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu ăn cay thì cho thêm ớt băm nhỏ vào cùng.

Cách nấu bò nhúng giấm thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Bước 4: Trình bày món ăn: Dọn nồi nước nhúng ra bàn ăn trên bếp ga hoặc bếp điện, xung quanh bày thịt bò, rau giá, đồ chua, dưa leo, củ kiệu, bún hoặc bánh hỏi, bánh tráng. Khi ăn nhúng thịt bò vào nồi nước đun sôi cho vừa chín rồi cuốn cùng với bánh tráng và các thành phần nguyên liệu ăn kèm. Tùy thích có thể chấm với nước mắm chua ngọt hay mắm nêm đều ngon.

Tóm tắt cách làm bò nhúng giấm cho các mẹ:

  • Bước 1: Thái thịt bò mỏng và to bản (có thể nhờ người bán thịt thái giùm). Dần sơ qua thịt bò để thịt mềm, sau đó cho sả băm + tiêu + ít hạt nêm vào ướp.  Chuối xanh, khế, dứa, dưa chuột thái lát mỏng dài, sau đó bạn cho chuối vào ngâm với một ít dấm pha để chuối trắng, khế ngâm muối pha loãng.
  • Bước 2: Pha mắm nêm chấm: băm nhuyễn 1 củ tỏi + 5 củ sả + 4 quả ớt. Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm. Pha 1 thìa mắm nêm với 1 bát nước lọc rồi đổ vào chung, đun sôi hớt bọt, sau đó bạn thêm vào 2 thìa đường , nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp. Băm nhỏ hoặc xay dứa chín, sau đó cho vào mắm, khuấy đều dậy mùi rất thơm.

  • Bước 3: Chuẩn bị nước bò nhúng dấm: nước của 1 trái dừa + 1 bát dấm + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 củ hành tây bổ múi câu + 2 củ hành tím, có thể cho vào thêm vài miếng dứa.
  • Bước 4: Đặt nồi nước nhúng dấm lên bếp, khi nước sôi bạn nhúng thịt bò đã ướp gia vị vào rồi gắp ra dĩa. Cuồn thịt bò với bánh tráng, rau sống các loại và chấm với mắm nêm. Ăn tới đâu nhúng tới đó để thịt nóng ngon. Lâu lâu đổi món cho cả nhà với cách làm món bò nhúng dấm ngon lạ này, chắc chắn bạn sẽ được ủng hộ nhiệt liệt luôn đấy nhé.

Ngày tết là dịp gia đình đều quay quần, ấm cúng với nhau để chuẩn bị đón hương vị Tết, nếu bạn biết cách làm món bò nhúng dấm sao cho ngon thì các dịp sum họp sẽ tuyệt vời hơn bao giờ hết. Món lẩu bò nhúng dấm sẽ là một món ăn thích hợp để mọi gia đình sum vầy với nhau. Bò nhúng dấm là một món ăn mang hương vị đậm đà của Việt Nam.  Chúc các bạn sẽ thành công với món bò nhúng giấm được Mecuben chia sẻ trên đây, đừng quên truy cập vào chuyên mục món ngon mỗi ngày để xem thêm các món ngon ngày tết nhé!

    Bài viết cùng chủ đề

Có thể bạn quan tâm