Cách nấu chè khoai môn đơn giản, cực thơm ngon

Cách nấu chè khoai môn đơn giản, cực thơm ngon: Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, chè khoai môn dẻo, bùi thơm ngon là món ăn vặt hấp dẫn trong mùa nắng nóng. Khoai lang cắt miếng vuông nấu cùng bột báng, bột sắn dây và nước cốt dừa. Tất cả nguyên liệu sánh quyện vào nhau tạo cho chén chè vị thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu nấu chè khoai môn Muốn có món chè khoai môn ngon...

Cách nấu chè khoai môn đơn giản, cực thơm ngon: Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, chè khoai môn dẻo, bùi thơm ngon là món ăn vặt hấp dẫn trong mùa nắng nóng. Khoai lang cắt miếng vuông nấu cùng bột báng, bột sắn dây và nước cốt dừa. Tất cả nguyên liệu sánh quyện vào nhau tạo cho chén chè vị thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu nấu chè khoai môn

Muốn có món chè khoai môn ngon thì một yếu tố khá quan trọng đó là chọn khoai. Các bạn nên chọn những củ khoai tròn, nhỏ là những củ khoai bùi, bở, những củ có thêm màu tím lại càng thơm ngon hơn. Tránh chọn những củ nổi trên mặt vì đó là những củ sượng hoặc hư thối.

cách nấu chè khoai môn đậu xanh, cách nấu chè khoai môn tím, cách nấu chè khoai môn trân châu, cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa, cách nấu chè khoai môn bột báng, cách nấu chè khoai môn xay, cách nấu chè khoai môn sáp vàng, cách nấu chè khoai môn dẻo

Hãy cùng Mecuben chuẩn  bị những nguyên liệu sau:

  • + Khoai môn củ nhỏ: 500g hoặc khoai sọ (nên chọn loại ít dẻo nhiều bột).
  • + 250g nếp, 350g đường, 300g dừa nạo.
  • + 10 lá dứa (nếu có).
  • + Muối, Bột năng.
  • + Dụng cụ dùng để hấp.
  • + 1 chút nước cốt lá dứa.
  • + 100ml sữa tươi.

Cách nấu chè khoai môn thơm ngon

  • + Bước 1: Khoai môn gọt hết vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông nhỏ như ngón tay cái đồng thời chuẩn bị 1 chậu nước muối loãng cắt miếng đến đâu ngâm nước tới đó. Ngâm khoảng 2h rồi vớt ra rổ để ráo nước. Trong cách nấu chè khoai môn nếu bạn dùng khoai sọ thì nên rửa kĩ với nước muối rồi xả lại cho sạch do khoai sọ có tính nhớt và có thể gây ngứa.
  • + Bước 2: Sau khi sơ chế khoai xong bạn cho vào nồi cùng với 70g đường và 100ml sữa tươi. Cách làm này giúp cho khoai tăng thêm vị ngọt và béo, điều quan trọng là khi chè chín nước cốt và khoai có vị ngọt tương đồng nhau, tránh tình trạng nước thì ngọt mà cái thì nhạt mất ngon. Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa cho khoai vừa chín thì tắt bếp. Luộc khoai như này giúp khoai chín và ngấm đường mà không bị nát như khi bạn nấu chung với nếp, nêm chút muối cho đậm đà.
  • + Bước 3: Về phần nước cốt dừa. Nếu bạn mua được rồi thì dừa nạo bạn có thể giảm bớt từ 300g xuống 100g tùy theo lượng chè. Nếu không bạn cho 1 bát nước sôi vào 300g dừa tươi rồi vắt lấy nước cốt để riêng ra bát. Tất nhiên cách làm chè khoai môn dừa tươi sẽ ngon hơn là dùng nước cốt dừa đóng lon.
  • + Bước 4: Chuẩn bị bột năng, hòa tan hoàn toàn vào nước lạnh, đừng dùng nước nóng vì như vậy bột năng sẽ bị vón cục. Sau đó cho khoảng 1 lit nước vào nồi đun sôi cùng với bột năng. Khi nước sối dùng đũa khuấy thật đều tay, cho thêm lá dứa (nếu có) đã rửa sạch vào tăng mùi thơm.
  • + Bước 5: Chuẩn bị gạo nếp đã ngâm trước qua đêm, vo lại, đãi sạch rồi bỏ vào nồi lá dứa bột năng, cho thêm chút nước cốt dừa vào nấu chung. Khi nếp chín bạn thêm 100g đường cùng nước cốt lá dứa vào tạo nên mùi thơm đậm đà của nếp. Tán hạt nếp cho nhuyễn giúp cho chè sau khi nấu dẻo và ngon hơn.
  • + Bước 6: Đun gạo nếp nhỏ lửa, khi nào thấy toàn bộ nếp nở đều, sánh mịn và dẻo thì cho hết số khoai môn vừa luộc ở trên vào. Các bạn cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 300 ml nước cốt dừa vào nấu cùng, khuấy đều, nhẹ nhàng tránh cho khoai bị nát. Khi nào thấy khoai trộn đều với nếp thì đun thêm vài phút cho khoai thấm đường sau đó tắt bếp.

Kết: Nếu là một người sành ăn thì bạn khó có thể bỏ qua món chè đặc biệt này trong cái thời tiết nắng nóng oi bức của ngày hè. Mà không chỉ những ngày hè nắng nóng mà cả những ngày trời lạnh món chè khoai môn vẫn đầy sức hấp dẫn với rất nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chè khoai môn đơn giản mà tuyệt ngon ngay trong bài viết này cùng với Mecuben nhé. Chúc các bạn thành công.

Tags: cách nấu chè khoai môn đậu xanh, cách nấu chè khoai môn tím, cách nấu chè khoai môn trân châu, cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa, cách nấu chè khoai môn bột báng, cách nấu chè khoai môn xay, cách nấu chè khoai môn sáp vàng, cách nấu chè khoai môn dẻo

Có thể bạn quan tâm