Cách nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa

Loading...

Món chè đậu xanh này chúng ta nên ăn lạnh chứ đừng ăn nóng nhé. Với cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa được chuyên mục món ngon mỗi ngày của mecuBen.com chia sẻ dưới đây thì món chè đậu xanh các bạn có thể để được từ 3 đến 5 ngày.

Đỗ xanh có tác dụng giải nhiệt rất tốt vì thế thỉnh thoảng chị em hãy nấu món chè đỗ xanh cho cả nhà thưởng thức trong những ngày hè này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè đậu xanh:

  • Đỗ xanh: 100 g ( Các mẹ nên mua loại không vỏ, bạn ngâm qua với nước từ 3 đến 4 tiếng cho sạch và đậu mềm rồi để ráo nước.)
  • Nước cốt dừa ( Cách làm nước cốt dừa đơn giản tại nhà cho các mẹ: Nếu bạn không có sẵn nước cốt dừa thì bạn có thể mua dừa nạo (hoặc lấy miếng thịt dừa cho vào máy xay sinh tố) về vắt ra lấy phần nước cốt, sau đó ta cho nước vào đun cùng nước cốt với tỉ lệ 1:1. Trong khi đun thì bạn cho thêm 1 ít muối và 1 ít đường vào, đun đến khi sôi thì tắt bếp rồi để nguội là được.)
  • Thạch sương sáo trắng: 1 gói, Đường thốt nốt, Đường trắng, Đậu phộng rang, Bột ngô, Sữa đặc: 2 hộp nhỏ

Cách nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa:

Cách nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu xanh với nước cốt dừa

Bước 1: Đỗ xanh vo sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng rồi cho vào nồi ninh đun sôi. Đến khi hạt đỗ chín mềm thì hạ lửa. Tham khảo thêm:  Cách nấu chè đậu phộng nước cốt dừa

Bước 2: Khi hạt đỗ chín cho đường thốt nốt vào, dùng muôi khuấy đều để đỗ xanh ngấm vị ngọt và không bị dính đáy nồi. Khi chè đỗ xanh chín bắc xuống bếp để nguội. (Nếu bạn thích đỗ xanh nhuyễn thì cho vào máy sinh tố xay thật mịn còn không bỏ qua bước này nhé). Khi đậu xanh đã chín thì bạn múc ta tô và để cho nguội rồi cho vào trong máy xay sinh tố và xay nhuyễn ra. Sau khi xay nhuyễn đậu xanh xong các bạn cho vào trong trảo và sên lại lần nữa để đậu xanh khô lại. Cách nấu chè khoai môn thanh mát

Bước 3: Với phần thạch sương sáo: cho thạch sương sáo vào bát tô nhỏ thêm ½ nước lọc hòa với hỗn hợp bột rau câu, để khoảng 15 phút cho bột tan hoàn toàn. Nếu bạn thích rau câu đặc thì cho lượng bột nhiều, nước ít nhé. Tiếp đến đổ 1 hộp sữa đặc nhỏ vào hòa tan rồi cho lên bếp đun sôi. Cách nấu chè hạt sen với gạo nếp

Bước 4: Khi bột rau câu tan hoàn toàn đổ ra bát để nguội cho thạch đông lại, cắt hạt lựu rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách nấu chè bí đỏ ngon mát

Bước 5: Đậu phộng xát bỏ vỏ (có thể giã dối nếu thích).

Bước 6: Với phần nước cốt dừa: cho ½ bát nước lọc nhỏ cùng nước cốt dừa và 3 thìa bột ngô, 2 thìa đường cát.Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sền sệt, tắt bếp để nguội.

Bước 7: Khi chuẩn bị các thứ đã hoàn tất, giờ bạn chỉ việc múc chè ra cốc. Cứ một lớp chè đỗ xanh bạn rưới lên ít thạch sương sáo, 1 ít nước cốt dừa và trên cùng là vài hạt lạc cùng đá bào nhỏ. Nếu thích ngọt bạn có thể thêm ít sữa đặc. Vậy là bạn có một cốc chè mát lạnh, thơm ngon cho ngày nắng nóng rồi nhé.

Lưu ý để món chè đậu xanh được ngon nhất: Trong cách nấu chè đậu xanh đánh ngon, bạn chỉ cần ngâm đậu xanh cà vỏ trong nước lạnh chừng 1-3 tiếng thì vo sạch đậu xanh cho vào nấu sôi lửa vừa với 1 lít nước cho đến khi đậu xanh chín mềm. Dừa khô nạo ngâm trong 500 ml nước nóng khoảng 20 phút thì vắt ráo nước cốt dừa cho vào nồi nhỏ. Sau khi nấu chín đậu xanh thì cho đậu xanh vào cối xay sinh tố cùng 100 ml nước cốt dừa xay nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp đậu xanh nước dừa vào nồi nước cốt dừa, đun sôi cho hơi cạn nước thì nêm nếm lượng đường tùy khẩu vị của bạn.

Món chè đậu xanh đánh mịn kết hợp sương sáo, bột báng làm thành món chè độc đáo hơn. Hòa tan bột sương sáo, 50 gam đường với 300 ml nước lọc rồi nấu sôi nước sương sáo cho hơi cạn thì rót sương sáo vào hộp chờ nguội cho vào tủ lạnh làm đông cứng. Riêng phần bột năng, bột ca cao nhồi với chút nước thành khối dẻo thì ngắt từng viên nhỏ, vo tròn rồi thả vào nồi nước luộc chín. Vớt các viên bột báng cho ra thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn cho bột báng không dính với nhau và dai ngon hơn. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa đã được MecuBen.com chia sẻ trên đây!


Cập nhật: 05:56 15/10/2017 Theo ...
Loading...

Theo dõi cộng đồng trên facebook