Cách nấu các món: Canh bí đỏ với tôm sú, thịt bằm & canh bí hầm xương

Cách nấu các món: Canh bí đỏ với tôm sú, thịt bằm & canh bí hầm xương: Với những tác dụng tuyệt vời từ Bí đỏ như thanh nhiệt, giải khát, sinh tân dịch. Vào nùa nóng nực nên ăn bí đỏ. Bí đỏ cũng có thể trị bệnh quáng gà, khô mắt, trong thị bí đỏ chứa nhiều vitamin A, nên có tác dụng chữa quáng  gà, rất tốt. Ngoài ra, bí đỏ có khả năng sinh nhiệt thấp nên dùng vào thực đơn...

Cách nấu các món: Canh bí đỏ với tôm sú, thịt bằm & canh bí hầm xương: Với những tác dụng tuyệt vời từ Bí đỏ như thanh nhiệt, giải khát, sinh tân dịch. Vào nùa nóng nực nên ăn bí đỏ. Bí đỏ cũng có thể trị bệnh quáng gà, khô mắt, trong thị bí đỏ chứa nhiều vitamin A, nên có tác dụng chữa quáng  gà, rất tốt. Ngoài ra, bí đỏ có khả năng sinh nhiệt thấp nên dùng vào thực đơn giảm cân rất tốt… Do đó những món ăn được chế biến từ Bí đỏ rất tốt cho cơ thể. Bài viết này, chuyên mục những món ăn ngon của Mecuben.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu những món canh từ trái Bí đỏ.

1. Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng cùng những tác dụng tốt của bí đỏ đến với sức khoẻ:

  • Quáng gà, khô mắt: trong thị bí đỏ chứa nhiều vitamin A, nên có tác dụng chữa quáng  gà, rất tốt. quáng gà là bệnh mắt khô, tầm chiều tói không nhìn rỗ được. ăn nhiều bí ngô sẽ khỏi, mà không gây tác dụng phụ như dùng vita minA đơn thuần. Ngoài ra, Bí đỏ còn có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, sinh tân dịch. Vào nùa nóng nực nên ăn bí đỏ.
  • Giảm béo: Bí đỏ có khả năng sinh nhiệt thấp nên dùng vào thực đơn giảm thân trọng. Mập phì do cơ thể tích nhiều mỡ.
  • Phòng chống bệnh tim mạch: Chất xơ trong bí đỏ khoá hoạt tính cuả cholesterol và kéo theo phân. Chúng ta biết rằng chất béo phải nhờ cholesterol nhũ hoá mới ngấm được vào máu. Cholesterol bị khoá hoạt tính nên cả cholesterol và chất béo đều không vào máu và bị bài xuất theo phân. Kết quả là cholesterol và chất béo đều giảm, đồng thời giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
  • Trị bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường có liên quan gì đến mỡ đâu mà cũng phải kiêng mỡ và giảm thân trọng ? Sự kết đọng chất béo và xơ động mạch ngăn chặn glucoz khuếch tán vào các mô. “Máu nhiễm mỡ” làm cho tuần hoàn trì trệ, tạo thuận lợi cho việc liên kết protein-glucoz ; dưới dạng liên kết đại phân tử, glucoz không thể thoát ra ngoài mạch. Beta-caroten trong quả bí đỏ còn chống lão hoá, mà lão hoá là một trong những nguyên nhân cuả bệnh tiểu đường. Bí đỏ lại có ít chất bột nên rấ thuận lợi cho thực đơn người bệnh tiểu đường.
  • Nhuận tràng. Quả bí còn non nhận tràng mạnh hơn bí chín. Người mập phì thường táo bón. Aên bí đỏ vưà giảm cân vưà nhuận tràng.

2. Cách nấu Canh bí đỏ (bí ngô) thơm ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng tốt nhất

Cách nấu các món: Canh bí đỏ với tôm sú, thịt bằm & canh bí hầm xương

Cách nấu các món: Canh bí đỏ với tôm sú, thịt bằm & canh bí hầm xương

Những món canh thơm ngon, hấp dẫn, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe chính là điểm nhấn vô cùng quan trọng trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Chính vì vậy, để bữa ăn hàng ngày trở nên phong phú hơn, ngon miệng và tốt cho sức khỏe thì chị em nội trợ cần phải khéo léo trong việc chế biến hàng ngày góp phần mang đến cho cả gia đình những món canh ngon, ý nghĩa và cách nấu canh bí đỏ dưới đây sẽ là một sự lựa chọn đúng đắn để bạn chăm sóc bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.

2.1 Cách nấu canh Bí đỏ với tôm sú

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh bí đỏ

  • Bí đỏ: 500g. (Bạn nên chọn loại vừa, đừng non quá mà cũng đừng già quá để món canh bí đỏ ngọt ngon hơn nhé). Bí đỏ cũng có tên gọi khác là bí ngô.
  • Tôm sú: 200g, bạn có thể thay thế bằng tôm đất cũng rất ngon nhé; Xương heo: 200g. (Nên chọn xương đuôi sẽ ngọt, ít béo và hôi hơn).
  • Hành lá, rau mùi, rau ngổ: 100g; Ớt sừng: 3 trái; Gia vị: 3 củ hành khô, 5 múi tỏi, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt bột, tiêu bột, nước mắm.

Cách nấu canh Bí đỏ và tôm sú:

  • Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành băm nhỏ và một ít ớt bột để món canh bí đỏ có màu sắc hấp dẫn, nếu không ăn cay bạn có thể thay thế ớt bột bằng bột điều nhé;
  • Cách nấu canh bí đỏ đậm đà, đúng vị nhất là cho tôm đã ướp gia vị vào xào chín đều, tiếp tục cho bí đỏ vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho nước hầm xương vào đun sôi (Chú ý: Khi canh sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong và không bị hôi).
  • Nêm gia vị vừa ăn và tiếp tục đun đến khi thấy bí đỏ chín nhừ, ngọt bùi thì tắt bếp. Cho hành lá, rau mùi, rau ngổ thái nhỏ và một ít tiêu bột lên trên; Bày món canh bí đỏ ra tô lớn, trang trí bên trên bằng ớt thái lát, rau mùi, đọt rau ngổ là bạn đã có thể thưởng thức món canh ấm nóng, thơm ngon, dinh dưỡng này rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món canh bí đỏ:  Món canh bí đỏ được trình bày bắt mắt, màu sắc hài hòa, bí đỏ ngọt bùi, thơm ngon, nước canh trong, ngọt ngon, vị vừa ăn, thịt tôm tươi ngon, rất hấp dẫn; Với món canh này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng để thưởng thức hết vị ngon của nó nhé và đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho thêm phần đậm đà đấy.

2.2 Cách nấu canh Bí đỏ với Xương hầm ( Canh bí ngô và xương hầm)

Món xương sườn hầm bí đỏ này có thể ăn vào mùa hè hoặc mùa đông đều được. Rất ngon và giàu dinh dưỡng, bí đỏ giúp cung cấp nhiều vitamin A và xương sườn non cung cấp nhiều sắt. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu xương sườn hầm bí đỏ ngon, đơn giản được chia sẻ dưới đây. Cách nấu canh xương sườn hầm bí đỏ ngon, ngọt và đậm đà:

Nguyên liệu cần có: Xương sườn lợn ngon 700g. Bí đỏ già 500g, Hành tươi, gia vị

Các bước thực hiện nấu món canh bí đỏ hầm xương:

  • Bước 1: Xương sườn mua về làm sạch cho vào nồi hầm trước, bạn mua xương sườn non vừa ngon vừa giàu sắt nhé. Khi nước sôi, dùng muỗng vớt hết sủi bọt để nước xương ngon và trong. Một mẹo trong cách nấu xương sườn hầm bí đỏ (bí đỏ cũng gọi là bí ngô) cực ngon, là bạn nên xào qua xương với chút mắm trước để xương nổi ít bọt và cũng thơm hơn.
  • Bước 2: Bí thái vừa ăn. Chọn bí đỏ già có màu đỏ sậm sẽ ngọt và bở, thơm lại giàu dinh dưỡng.
  • Bước 3: Khi xương chín nhừ cho bí đỏ vào đun (nêm hạt nêm gia vị cho vừa ăn) cho đến khi sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, cứ đậy vung như thế khoảng 10 phút là chín. Khi ăn rắc hành tươi vào là được. Nếu bạn muốn cầu kỳ hơn, bạn có thể tham khảo: Cách nấu canh bí đỏ (cầu kỳ với nhiều nguyên liệu hơn rất ngon).

2.3 Cách nấu canh Bí đỏ với Thịt bằm:

Cách nấu canh bí đỏ thịt băm cực ngon: Ít ai biết rằng, những trái bí đỏ to tròn, đẹp mắt chính là “siêu thực phẩm” giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng Vitamin và muối khoáng rất cao. Nếu bạn đang giảm cân hay cần cải thiện sức khỏe, bí đỏ có thể coi là món ăn hỗ trợ tốt hơn bất kỳ loại thực phẩm nào. Ngoài ra, bí đỏ cũng là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ cho những món ăn giải nhiệt ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu để nấu món canh Bí đỏ với Thịt bằm: Bí đỏ: 1 trái, Thịt nạc dăm : 100g, Đậu phộng tươi: 100g, Hành tím, hành lá, rau ngổ, ngò gai, Tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm

Chuẩn bị trước khi bắt tay vào chế biến món canh Bí đỏ nấu với thịt bằm: Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng, Hành lá, rau ngổ, ngò gai nhặt rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt nạc băm hoặc xay nhỏ, ướp với hạt nêm và một chút đường. Băm nhuyễn hành tím và đầu trắng của hành lá. Trộn với thịt xay tạo thành một hỗn hợp đồng nhất sau đó nặn thành các viên nhỏ. Đậu phộng tươi rửa sạch, giã dập.

Cách làm canh Bí đỏ với thịt bằm:

  • Bước 1: Đun nước sôi, cho đậu phộng và thịt viên vào, giảm nhỏ lửa, nấu khoảng 10 phút cho đậu và thịt chín mềm, hớt bỏ bọt và nêm 1 muỗng hạt nêm.
  • Bước 2: Tiếp tục cho bí đỏ vào, nấu thêm 10 phút cho bí vừa mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Bước 3: Rắc rau ngổ, ngò gai, hành lá vào đảo đều, nhắc xuống múc ra tô. Thế là món canh bí đỏ ngọt mát và rất bổ dưỡng đã hoàn thành!

Mách bạn: Nếu không có đậu phộng tươi, bạn có thể sử dụng đậu phộng khô. Tuy nhiên, bạn nên ngâm nước lạnh khoảng 10 phút trước khi nấu để đậu nhanh mềm nhé. Chúc các bạn thành công!

    Bài viết cùng chủ đề

Có thể bạn quan tâm