Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Loading...

Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống: Cá rô phi kho với thịt ba chỉ ( hay còn gọi cá rô kho tộ) thường thấy ở những bữa cơm của người dân miền tây vì loại cá này chủ yếu sống ở vùng nước ngọt nhưng lại được người dân trên cả nước yêu thích và cảm thấy ngon miệng mỗi khi thưởng thức lại.

Tham khảo thêm các món ngon từ cá, món hấp, món kho và những món ngon dễ làm khác từ MecuBen.com.

Cá rô kho khế và thịt ba chỉ là một món ăn dân dã, dễ làm:

Chuận bị nguyên liệu cho món cá rô kho khế với thịt ba chỉ (Cá rô kho tộ)

– Cá rô đồng: 500 gr
– Thịt ba chỉ: 150 gr
– Khế chua: 2 quả
– Hành tím, hành hoa, ớt, lá gừng,gừng, chay khô, nước hàng, gia vị.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Cách làm Cá rô đồng kho với thịt ba chỉ:

Bước 1: Cá đánh vảy, bóc mang, bóp muối cho hết nhớt rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Ướp thịt với 1 chút nước mắm, hạt tiêu và hành tím trong 15 phút.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Bước 3: Khế, ớt thái lát, lá gừng xắt nhỏ, gừng tươi đập dập.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Bước 4: Làm nóng nồi với một chút dầu ăn, trút thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại, sau đó cho ra bát để riêng.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Bước 5: Lót khế dưới đáy nồi, xếp cá lên trên.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Bước 6: Nêm nếm gia vị: nước mắm, gừng, ớt, chay khô và nước hàng để 30 phút cho cá ngấm gia vị.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Bước 7: Bắc nồi lên bếp, trút nước dừa vào, vặn lửa to, đun sôi cho cá thấm gia vị. Trút thị vào đun cùng.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Bước 8: Nêm nếm gia vị lại một lần nữa, cho thêm lá gừng vào, sau đó để lửa liu riu cho xương cá nhừ.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Khi nước gần cạn thì mở vung, đun thêm 5 phút nữa cho thịt cá chắc lại.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Cá rô kho khế là món ăn mang đậm hương vị đồng quê.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

 

Xem thêm các món ngon khác tại Mecuben.com

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Thịt cá săn chắc kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ và đặc biệt là mùi thơm của lá gừng là sự lựa chon hoàn hảo của bữa cơm gia đình bạn, nhất là khi mùa đông đang tới gần.

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

 Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ đúng chất dân gian truyền thống

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cá rô kho khế nhé!

Tóm tắt cách làm cá rô đồng kho thịt ba chỉ (cá rô kho tộ)

Thật ra để nấu món cá rô kho tộ không khó lắm, đây là bài viết tổng hợp tuyệt chiêu để nấu món cá rô kho tộ ngon lại còn ngon hơn, nên những bạn gái chưa bao giờ nấu món cá rô kho tộ có thể tự tin học cách kho cá rô kho tộ với thịt ba chỉ, còn bạn gái nào biết rồi có thể đọc thêm để biết cách làm món cá rô kho tộ ngon và thấm gia vị hơn nữa. Cùng mình vào bếp chuẩn bị nguyên liệu để làm món cá rô kho tộ sau đây nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cá rô làm sạch, có thể cắt khúc hoặc để nguyên con. Thịt ba chỉ luộc trong nước sôi khoảng 5 phút cho săn lại, vớt ra cắt miếng 3x5cm. Ướp ½ muỗng tiêu, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím băm và 2 muỗng nước tương. Hành lá xắt khúc. Ớt sừng xắt khoanh.

Bước 2: Chiên cá: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào rán cá vàng vừa phải.

Bước 3: Kho cá: Đặt nồi lên bếp, cho cá phía dưới đáy nồi, rải đều thịt xung quanh. Phi thơm hành tím ở một chảo khác rồi cho vào nồi cá. Nêm thêm gia vị gồm nước mắm, bột canh, đường và đổ nước xâm xấp mặt cá. Cho thêm 2 muỗng nước cốt dừa để tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn và đun sôi. Khi nước sôi vặn vừa lửa, đun tiếp khoảng 20 phút khi thấy nước trong nồi sền sệt thì cho ớt sừng và hành lá vào đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Kho đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt cá mềm thấm gia vị là được. Rắc một ít hạt tiêu lên trên nồi cá để món ăn càng thơm ngon.

Trên đây là hướng dẫn cách làm cá rô đồng kho thịt ba chỉ ngon đậm đà đưa cơm nhất trong mùa hè này. Bạn có thể bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày của mình thêm phong phú đậm đà đủ chất.

Cách kho cá rô ngon nhất không phải ai cũng làm được phải không các bạn, nhưng nói thế cũng không đúng, vì nấu cá rô ngon chỉ đơn giản là hợp khẩu vị người ăn là được. Vì cá rô là loài rất dễ sống và sinh sản rất mạnh vào những mùa nước lên cá theo nước vào các ruộng lúa ăn mồi và sinh sản. Nhờ vậy cá rô đồng, rô phi mùa này rất nhiều to béo kho tiêu hay khô tộ ăn với con trắng thì ngon hết biết. Nhiều người thì thích ăn cá rô đồng, rô phi kho tộ thì đa phần người miền trong ưa chuộng hơn. Còn người miền ngoài thích ăn món cá rô kho tiêu, cá rô kho gừng, vì thời tiết lạnh nên thích ăn những món ăn có tính nóng. Chúc bạn thành công với món cá rô kho thịt này giúp gia đình luôn ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng mecuben.com để biết thêm cách làm nhiều món ăn ngon đặc sắc khác nhé!


Cập nhật: 06:04 10/10/2017 Theo ...
Loading...

Theo dõi cộng đồng trên facebook