Tổng hợp 5 cách làm sữa chua dẻo cực ngon mà các chị em nên biết

Ngày 15/06 năm 2018 | Món ngon | Tag:

Tổng hợp 5 cách làm sữa chua dẻo cực ngon mà các chị em nên biết: Hãy chia tay với các món chiên xào để nhường chỗ cho các món ngọt mát như chè, thạch, sữa chua… Một trong các món ăn vặt giải nhiệt không thể thiếu mùa hè là sữa chua dẻo. Và xin mời các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số cách làm qua bài viết dưới đây nhé. Bật mí cách làm sữa chua dẻo bằng sữa ông thọ cực...

Tổng hợp 5 cách làm sữa chua dẻo cực ngon mà các chị em nên biết: Hãy chia tay với các món chiên xào để nhường chỗ cho các món ngọt mát như chè, thạch, sữa chua… Một trong các món ăn vặt giải nhiệt không thể thiếu mùa hè là sữa chua dẻo. Và xin mời các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số cách làm qua bài viết dưới đây nhé.

Bật mí cách làm sữa chua dẻo bằng sữa ông thọ cực ngon

Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn 2 cách làm sữa chua dẻo ngon bằng sữa ông thọ cực ngon hấp dẫn. Hãy xem qua bài viết dưới đây nhé.cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu, cách làm sữa chua dẻo quánh, cách làm sữa chua dẻo tại nhà bằng sữa ông thọ, cách làm sữa chua dẻo cắt miếng, cách làm sữa chua dẻo bằng lá gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện, cách làm sữa chua dẻo cho bé

Nguyên liệu:

  • + Sữa ông thọ: ½ hộp
  • + Sữa chua cái: 2 hộp
  • + Sữa tươi không đường: 1 lít

Cách làm sữa chua dẻo bằng sữa ông thọ thứ nhất:

  • + Bước 1: Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều theo một chiều nhé, đun sữa ở lửa nhỏ khi sữa ấm lên tắt bếp.
  • + Bước 2: Khi hỗn hợp sữa hơi ấm bạn cho sữa chua cái vào khuấy đều theo một chiều kim đồng hồ.
  • + Bước 3: Đổ hỗn hợp vào những ly hay hộp đựng sữa chua đã chuẩn bị trước.
  • + Bước 4: Cho những hủ sữa chua vào một nồi. Sau đó, cho nước đã đun nóng già (hay nước ấm khoảng 60-70 độ C) vào nồi sao cho nước ngập hơn nữa hủ sữa chua là được và đậy kín nắp nồi lại, ủ khoảng 6-8 tiếng để sữa chua lên men.
  • + Bước 5: Khi ủ sữa chua xong bạn có thể đem sữa chua bỏ vào ngăn mát hay ngăn lạnh khoảng 2 tiếng sau là bạn có thể ăn được rồi cũng có thể để dành ăn từ từ nhé.

Cách làm sữa chua dẻo bằng sữa ông thọ thứ hai:

Nguyên liệu: Sữa chua làm giống (men) 1 hộp, Sữa đặc 1 hộp, Sữa bò nước nấu chín để nguội 2 lon, Sữa bò nước sôi 1 lon, Ly để đựng sữa chua khoảng 15 ly. Cách làm sữa chua bằng sữa ông thọ:

  • + Bước 1: Trước khi làm sữa chua thì lấy Sữa đặc khui ra đổ vào một cái nồi to. Cho vào nồi bên trên 1 lon nước vừa đun sôi và khuấy đều. Cho thêm vào nồi 2 lon nước đã đun sôi để nguội. Khui 1 hộp sữa chua mua ở siêu thị và cho tiếp vào nồi
  • + Bước 2: Múc hỗn hợp trên đổ vào các lọ thủy tinh hoặc các túi nilon nhỏ vừa đủ ăn, sau đó đậy nắp lọ thủy tinh hoặc cột các đầu túi nilon lại cho thật chặt.
  • + Bước 3: Đưa các lọ thủy tinh (túi lilon) vào 1 cái nồi to (với điều kiện trong cái nồi này có phải có nắp đậy kín để giữ nhiệt độ hơi nước trong nồi khoảng 70 độ C).
  • + Bước 4: Đổ nước nóng khoảng 70 độ C vào nồi và đậy kín để sữa chua mau đông đặc lại. Sau 4h chúng ta đem vào tủ lạnh để đông lạnh và cùng nhau thưởng thức thành quả của mình nhé.

Bạn đã biết làm sữa chua dẻo quánh mịn này chưa?

Sữa chua dẻo từ lâu đã là món ăn rất được các bạn trẻ yêu thích vì mùi vị thơm ngon rất đặc trưng khi kết hợp cùng lúc nhiều loại sữa với nhau. Không cần một dụng cụ cao cấp nào cả mà chỉ với một chiếc nồi cơm điện ai cũng có, các bạn đã có thể tự mình chế biến món sữa chua dẻo hấp dẫn này. Hãy cùng xem hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo ngon dưới đây nhé.cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu, cách làm sữa chua dẻo quánh, cách làm sữa chua dẻo tại nhà bằng sữa ông thọ, cách làm sữa chua dẻo cắt miếng, cách làm sữa chua dẻo bằng lá gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện, cách làm sữa chua dẻo cho bé

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo:

  • + 1/2 lon sữa đặc
  • + 200ml sữa tươi không đường
  • + 1 hũ sữa chua cái
  • + 15g gelatin
  • + Bột cacao

Cách làm sữa chua dẻo quánh mịn công thức thứ nhất:

  • + Bước 1: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun nóng (không đun sôi). Để sữa nguội bớt (khoảng 60 độ C) thì cho sữa chua cái vào, khuấy đều
  • + Bước 2: Ngâm bột gelatin khoảng 5 phút cho bột nở. Đổ bột gelatin vào tô sữa khuấy đều. Cho sữa chua vào khuôn
  • + Bước 3: Đổ nước ấm ngập 2/3 hộp sữa chua, ủ trong vòng 6-8 tiếng
  • + Bước 4: Đem sữa chua ra bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho sữa chua đông lại. Cắt miếng sữa chua vừa ăn, rắc bột cacao lên trên, ăn kèm cùng trái cây tươi rất ngon.

Cách làm sữa chua dẻo quánh mịn công thức thứ hai:

  • + Nguyên liệu: Sữa tươi 500ml, Sữa đặc 3-4 thìa canh, Sữa chua 1 hộp 120ml, Bột gelatin 15g, Cốc sứ hoặc thủy tinh có nắp chịu nhiệt.
  • + Bước 1: Bạn cho 2-3 thìa nước ấm vào bát con rồi cho bột gelatin vào hòa tan. Sữa tươi + sữa đặc bạn cho vào nồi và đun nhỏ lửa. Để có cách làm sữa chua dẻo quánh như ở ngoài hàng bạn chỉ đun sữa nóng đến khoảng 60 độ thôi nhé, đừng đun đến khi sữa sôi.
  • + Bước 2: Bạn cho thêm sữa chua vào nồi sữa vừa đun và khuấy đều. Cho tiếp gelatin đã hòa tan ở trên vào khuấy cho thật đều. Cách làm sữa chua dẻo mịn hơn bạn lọc hỗn hợp qua rây rồi mới múc cho vào từng lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, đậy kín nắp hộp lại.
  • + Bước 3: Ủ bằng nồi bạn chế nước ấm tầm khoảng 32-48 độ C ngập nửa hũ sữa chua rồi đậy kín nắp nồi như thế tầm 6-8 giờ hay qua đêm. Cách này hơi tốn công chút là bạn phải thăm chừng nước thường xuyên, nếu nước nguội thì bạn phải chế thêm nước nóng.
  • + Bước 4: Bước tiếp theo cũng là bước cuối cùng của cách làm sữa chua dẻo xắt miếng đây ạ, bước này cũng chẳng có gì, bạn chỉ cần lấy sữa chua ra rồi dùng dao lách nhẹ quanh hũ để sữa chua được tách ra và xắt thành từng miếng vuông nhỏ cho ra ly thưởng thức ngay và luôn thôi.

Cách làm sữa chua dẻo này không hề khó khăn như mọi người tưởng phải không ạ? Vậy là chúng mình có thể tự tay làm món ngon ưa thích ngay tại nhà vừa an toàn, tiện lợi mà lại tiết kiệm nữa chứ.

Cách làm sữa chua dẻo bằng lá gelatin chuẩn ngon như ngoài tiệm

Sữa chua dẻo là một món ăn không còn xa lạ với các bạn trẻ hiện nay. Từ công thức làm sữa chua cơ bản, chỉ với một nguyên liệu rất quen thuộc là gelatin thì món sữa chua dẻo đã ra đời. Hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm sữa chua dẻo trái cây từ gelatin không cần dùng máy nhé.cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu, cách làm sữa chua dẻo quánh, cách làm sữa chua dẻo tại nhà bằng sữa ông thọ, cách làm sữa chua dẻo cắt miếng, cách làm sữa chua dẻo bằng lá gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện, cách làm sữa chua dẻo cho bé

  • + Nguyên liệu: 500 ml sữa tươi có đường, 8 thìa cà phê sữa đặc có đường, 1 hộp sữa chua làm men, 20 gram lá gelatin
  • + Dụng cụ: Bát tô sạch, phới đánh trứng cầm tay, Nồi đun, Hộp đựng sữa chua, nồi ủ sữa chua (nồi áp suất hoặc nồi cơm điện).
  • + Bước 1: Cho toàn bộ sữa tươi có đường vào nồi, sau đó cho thêm sữa đặc có đường vào rồi đun nóng ở khoảng 40 – 50○C. Đun hỗn hợp đến khi hơi gợn bọt lăn tăn (không đun sôi) và khuấy đều tay.
  • + Bước 2: Đổ sữa chua làm men vào nồi hỗn hợp sữa rồi khuấy nhẹ nhàng cho sữa chua tan đều.
  • + Bước 3: Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra đem quay chảy trong lò vi sóng rồi trút vào nồi hỗn hợp sữa. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu tan vào nhau. Múc hỗn hợp trên ra các hộp đựng và tiến hành bước ủ sữa chua.
  • + Bước 4: Xếp các hộp đựng vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện, sau đó đổ vào nồi nước đun sôi già, nhưng chỉ nên đổ đến 2/3 hộp. Ủ sữa trong khoảng 8 – 10 tiếng hoặc lâu hơn một chút. Tuy nhiên bạn không nên ủ lâu quá sẽ khiến sữa chua hỏng. Xếp các hộp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh, để tàm 4 – 5 tiếng trước khi ăn. Khi thưởng thức, các bạn có thể rắc bột ca cao, mi lô lên trên để sữa chua dẻo ngon và đẹp mắt hơn.

Cách làm sữa chua dẻo không cần ủ như thế nào được ngon nhất?

Sữa chua dẻo là món ăn khoái khẩu của đa số người dân Việt Nam, thực hiện cách làm sữa chua dẻo không khó nhưng với những công thức phổ biến như ủ bằng thùng xốp hoặc ủ bằng nồi cơm điện…mất khá nhiều thời gian và dụng cụ sử dụng khá lỉnh kỉnh. Với cách làm sữa chua dẻo kiểu mới sau, không cần dùng máy cũng không cần mất công ủ, chờ đợi mà vẫn có được mẻ sữa chua thơm ngon, chắc chắn không bị nhớt, tiết kiệm thời gian làm. Mùa hè nóng bức không mất nhiều thời gian trong bếp mà vẫn có món ăn ngon thì tội gì không thử phải không các bạn?cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu, cách làm sữa chua dẻo quánh, cách làm sữa chua dẻo tại nhà bằng sữa ông thọ, cách làm sữa chua dẻo cắt miếng, cách làm sữa chua dẻo bằng lá gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện, cách làm sữa chua dẻo cho bé

  • + Nguyên liệu: Sữa chua 1 hộp, Sữa đặc 3 muỗng, Sữa tươi 2 bịch, Đường 20g, Lá gelatin khoảng 6 lá, bột cacao.
  • + Bước 1: Chuẩn bị 1 tô, cho nước lạnh ngập 1/3 tô, cho lá gelatin vào ngâm. Ngâm gelatin trong nước để giúp mềm và dẻo ra.
  • + Bước 2: Nấu các nguyên liệu gồm: sữa đặc, sữa tươi, đường, tất cả cho vào nồi và nấu với ngọn lửa nhỏ. Nấu ngọn lửa nhỏ để đảm bảo không sôi bạn nhé, chú ý là chỉ hơi nóng là tắt bếp. Bạn dùng tay để cảm nhận nhiệt độ.
  • + Bước 3: Bắt xuống bếp và đợi hỗn hợp nguội đi, lúc này bạn cho galetin vào nồi, tiếp đến là sữa chua. Đánh tan sữa chua và gelatin.
  • + Bước 4: Múc ra khuôn hoặc ly, cho vào ngăn mát tủ lạnh, tùy theo bạn muốn sữa chua đặc hay lỏng mà để trong ngăn tủ lạnh thời gian khác nhau. Với mình sẽ để trong 2 giờ, sữa chua có gelatin nên đông nhanh lắm các bạn.

So với cách làm sữa chua thông thường tốn thời gian ít nhất là 1 buổi, với cách làm sữa chua dẻo không cần ủ này bạn sẽ tiết kiệm thời gian nhiều hơn. Với những miếng sữa chua dẻo mịn chắc hẳn bạn sẽ hài lòng trong thời gian ngắn mà có thể thưởng thức được ngay.

Cách làm sữa chua dẻo trái cây đẹp mắt và lạ miệng

Sữa chua dẻo không phải là một món ăn xa lạ ngược lại nó còn đang hot bởi được nhiều người ưa chuộng không riêng gì giới trẻ. Từ cách làm sữa chua đơn giản , bài viết này của chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm sữa chua dẻo trái cây thơm ngon và sánh mịn đúng chuẩn. Chỉ với nguyên liệu quen thuộc là gelatin thì sữa chua dẻo chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đấy.cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu, cách làm sữa chua dẻo quánh, cách làm sữa chua dẻo tại nhà bằng sữa ông thọ, cách làm sữa chua dẻo cắt miếng, cách làm sữa chua dẻo bằng lá gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện, cách làm sữa chua dẻo cho bé

Nguyên liệu:

  • + Sữa tươi có đường: 500ml
  • + Sữa đặc có đường: 8 thìa
  • + Sữa chua làm men: 1 hộp
  • + Lá gelatin : 20gr
  • + Dâu tây
  • + Bát tô sạch
  • + Phới đánh trứng
  • + Hộp nhỏ để đựng sữa chua
  • + Nồi đun
  • + Nồi to để ủ sữa chua, có thể dùng nồi cơm điện

Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn tại nhà:

  • + Bước 1: Bạn cho toàn bộ lượng sữa chua đã chuẩn bị vào nồi đã, sau đó bạn cho tiếp sữa đặc có đường vào nồi sau đó đun nóng lên khoảng 50 độ, đun đến khi nào hỗn hợp trong nồi hơi lăn tăn rồi khuấy đều tay lên, lưu ý là không đun sôi nhé.
  • + Bước 2: Đổ sữa chua cái vào nồi hỗn hợp vừa rồi sau đó khuấy một cách nhẹ nhàng để cái sữa chua tan đều trong nồi. Sau đó bạn ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng chừng 10 phút và vớt ra đem quay chảy ở trong lò vi sóng. Rồi bạn đổ nước đó vào hỗn hợp sữa và khuấy đều tay để cho các nguyên liệu tan vào với nhau. Sau khi hòa hỗn hợp sữa chua dẻo xong bạn múc vào các hũ nhỏ đã chuẩn bị.
  • + Bước 3: Sau đó bạn xếp tất cả các hộp đựng vào nồi cơm điện đã chuẩn bị để ủ. Bạn đổ nước vào nồi đun cho sôi già lên, chỉ khoảng 70 độ là được nhé, đừng đun nóng quá sẽ làm cái sữa chua chết. Sau đó bạn đổ nước ngập qua khoảng 2/3 của hộp sữa chua. Ủ sữa chua như vậy trong khoảng 10 tiếng hoặc có thể lâu hơn chút cũng được lâu hơn chút. Yuy nhiên bạn không nên ủ quá lâu sẽ làm cho sữa chua hỏng mất đấy.

Bạn cũng có thể ủ sữa chua dẻo xắt miếng vào các hộp to cũng được rồi đến khi nào ăn thì cắt chúng thành các miếng nhỏ vừa ăn sau đó trang trí thêm cũng rất hấp dẫn và đẹp mắt nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Bài viết cùng chủ đề:

  • cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin, cách làm sữa chua dẻo bằng bột rau câu
  • cách làm sữa chua dẻo quánh, cách làm sữa chua dẻo tại nhà bằng sữa ông thọ
  • cách làm sữa chua dẻo cắt miếng, cách làm sữa chua dẻo bằng lá gelatin
  • cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện, cách làm sữa chua dẻo cho bé
Có thể bạn quan tâm