2 cách làm mứt tết từ trái đu đủ đơn giản mà ngon

2 cách làm mứt tết từ trái đu đủ đơn giản mà ngon: Để làm món mứt tết từ đu đủ thì bạn có thể chọn cho mình những trái đu đủ chín, trong trường hợp bạn muốn món mứt được giòn hơn thì có thể chọn những trái đu đủ xanh, sau khi chọn được nguyên liệu, bạn có thể tham khảo các cách làm mứt đu đủ dưới đây nhé! món ngon ngày tết,  Mứt tết, cách làm mứt dừa sữa, cách...

2 cách làm mứt tết từ trái đu đủ đơn giản mà ngon: Để làm món mứt tết từ đu đủ thì bạn có thể chọn cho mình những trái đu đủ chín, trong trường hợp bạn muốn món mứt được giòn hơn thì có thể chọn những trái đu đủ xanh, sau khi chọn được nguyên liệu, bạn có thể tham khảo các cách làm mứt đu đủ dưới đây nhé!

món ngon ngày tết Mứt tết, cách làm mứt dừa sữa, cách làm mứt đu đủ

2 cách làm mứt tết từ trái đu đủ đơn giản mà ngon

Cách làm mứt đu đủ theo công thức thứ 1:

Nguyên liệu:

– 300 gr đu đủ xanh

– 1/3 quả dứa băm nhỏ, hơn 1/2 chén ăn cơm

– 1 muỗng canh vôi

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 1 trái chanh vắt lấy nước

– 200- 250 gr đường

Cách làm mứt đu đủ:

Bước 1: Vôi hoà tan với 2 lít nước, sau đó lấy phần nước trong cho vào nước vôi trong một chút muối hoà chung.

Đu đủ gọt bỏ vỏ và hạt, bào sợi đừng quá nhỏ dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh.

Mứt đu đủ dẻo trong veo, hút mắt - 1

Bước 2: Ngâm đu đủ vào âu nước vôi trong 2 tiếng. Không ngâm quá lâu. Qua 2 tiếng vớt đu đủ ra rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch chất vôi.

Mứt đu đủ dẻo trong veo, hút mắt - 2

Bước 3: Nấu 1 nồi nước với chút muối. Khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 7-10 phút là đổ đu đủ ra rổ. Sau đó ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10 -15 phút. Cuối cùng vớt đu đủ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước.

Mứt đu đủ dẻo trong veo, hút mắt - 3

Bước 4: Đường, đu đủ, dứa, 100 ml nước lạnh cho hết vào/ chảo không dính hoặc nồi trộn đều. Để 30 phút  – 1 tiếng cho tan đường. Bây giờ hãy cho chảo đu đủ lên bếp sên lửa vừa 10 phút. Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường hơi sánh thì cho nước cốt chanh vào tiếp tục sên cho mứt đu đủ dánh dẻo lại là tắt bếp.

Mứt đu đủ dẻo trong veo, hút mắt - 4

Chờ mứt đu đủ dẻo thật nguội mới cho vào hũ và bảo quản nơi thoáng mát.

Mứt đu đủ dẻo trong veo, hút mắt - 5

Mứt đu đủ dẻo trong veo, hút mắt - 6

Mứt đu đủ dẻo trong veo, hút mắt - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đu đủ dẻo nhé!

Thêm 1 cách làm mứt đu đủ xanh cho các mẹ:

Thường người ta chỉ mua đu đủ xanh về hầm, làm nộm hoặc nấu canh nhưng lại chẳng nghĩ đến nó có thể trở thành món mứt đãi khách ngày Tết. Cách làm mứt đu đủ xanh không khó.

Nguyên liệu:

– 300gr đủ đủ xanh
– 1 muỗng canh vôi
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
– 200- 250gr đường
– Một ít vanilla hay nước hoa bưởi

Tết này mới lạ với mứt đu đủ xanh - 1

Thực hiện:

Bước 1: Vôi hoà tan với 2 lít nước, sau đó lấy phần nước trong cho vào nước vôi trong một chút muối và chanh hòa chung.

Bước 2: Đu đủ gọt bỏ vỏ và hạt, bào sợi đừng quá nhỏ dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh.

Tết này mới lạ với mứt đu đủ xanh - 2

Bước 3: Ngâm đu đủ vào âu nước vôi trong 3 tiếng. Không ngâm quá lâu. Qua 3 tiếng vớt đu đủ ra rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch chất vôi và chanh.

Tết này mới lạ với mứt đu đủ xanh - 3

Bước 4: Nấu 1 nồi nước với chút muối. Khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 5-7 phút là đổ đu đủ ra rổ. Sau đó ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10 – 15 phút. Cuối cùng vớt đu đủ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước.

Bước 5: Đường, đu đủ, nước hoa bưởi, 100 ml nước lạnh cho hết vào chảo không dính hoặc nồi trộn đều. Để 30 phút – 1 tiếng cho tan đường. Sau đó, cho chảo đu đủ lên bếp sên lửa vừa 10 phút.

Tết này mới lạ với mứt đu đủ xanh - 4

Bước 6: Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh trắng xóa bám quanh sợi mứt và khô ráo là tắt bếp.

Tết này mới lạ với mứt đu đủ xanh - 5

Chờ mứt đu đủ xanh thật nguội mới cho vào bịch bọc kín và bảo quản nơi thoáng mát.

Tết này mới lạ với mứt đu đủ xanh - 6

Tết này mới lạ với mứt đu đủ xanh - 7

Tết này mới lạ với mứt đu đủ xanh - 8

Tóm tắt công thức làm mứt đu đủ ngon nhất của MecuBen.com:

  • Bước 1: Đu đủ gọt vỏ và bỏ sạch hạt.
  • Bước 2: Cho đu đủ vào ngâm với nước vôi trong khoảng 5-6 tiếng. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh cho tới khi hết mùi vôi.
  • Bước 3: Đun sôi phèn chua với nước rồi cho đu đủ vào chần khoảng 3-5 phút, rồi vớt ra rửa sạch với nước để hết mùi phèn chua.
  • Bước 4: Ướp đu đủ với đường theo tỷ lệ 1kg đu đủ với 500gr đường các bạn ướp trong khoảng 4-5 tiếng.
  • Bước 5: Cho hỗn hợp trong bước 5 vào chảo đun nhỏ lửa và đảo đều tay để đu đủ ngấm đường. Khi đường cạn và keo lại và bám trắng vào đu đủ các bạn nhấc chảo ra cho thêm vài giọt vani vào và đảo đều khoảng 2-3 phút là các bạn đã hoàn thành món mứt đu đủ thơm ngon rồi đấy!

Cách làm mứt đu đủ khác biệt với những loại mứt khác ở cả hương thơm, màu sắc cho đến mùi vị và cả độ bùi bùi tự nhiên. Nếu Tết này bạn muốn tự tay chế biến các loại mứt ngon cho ngày tết thì đừng quên truy cập MecuBen.com để cập nhật thêm các cách làm mứt tết khác nhé, chúc các bạn thành công với món mứt đu đủ đã được chia sẻ trên đây!

    Bài viết cùng chủ đề

Có thể bạn quan tâm