Cách làm cá rô kho khế với thịt ba chỉ truyền thống

Cá rô kho khế  là món ăn mang đậm hương vị đồng quê. Với cách nấu cá rô kho khế dưới đây của mecuBen.com, Thịt cá sẽ săn chắc kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ và đặc biệt là mùi thơm của lá gừng là sự lựa chon hoàn hảo của bữa cơm gia đình bạn, nhất là khi mùa đông đang tới gần. Nào, các mẹ hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của MecuBen.com xem chi tiết công thức...

Cá rô kho khế  là món ăn mang đậm hương vị đồng quê. Với cách nấu cá rô kho khế dưới đây của mecuBen.com, Thịt cá sẽ săn chắc kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ và đặc biệt là mùi thơm của lá gừng là sự lựa chon hoàn hảo của bữa cơm gia đình bạn, nhất là khi mùa đông đang tới gần. Nào, các mẹ hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của MecuBen.com xem chi tiết công thức làm cá rô kho khế dưới đây nhé!

Một số món ngon từ cá đã được chia sẻ tại MecuBen.com:

Cách làm cá rô kho khế với thịt ba chỉ truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô kho khế:

  • + Cá rô đồng: 500 gr
  • + Thịt ba chỉ: 150 gr
  • + Khế chua: 2 quả
  • + Hành tím, hành hoa, ớt, lá gừng,gừng, chay khô, nước hàng, gia vị.

Cách làm món cá rô kho khế với thịt ba chỉ truyền thống

Bước 1: Cá đánh vảy, bóc mang, bóp muối cho hết nhớt rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 chút nước mắm, hạt tiêu và hành tím trong 15 phút. Cách nấu cá thu sốt cà

Bước 3: Khế, ớt thái lát, lá gừng xắt nhỏ, gừng tươi đập dập.

Bước 4: Làm nóng nồi với một chút dầu ăn, trút thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại, sau đó cho ra bát để riêng. Xem thêm cách làm cá rô nướng muối ớt

Bước 5: Lót khế dưới đáy nồi, xếp cá lên trên. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng 1 ít lát cà rốt, hoặc cải chua lót dưới đáy nồi, sau đó thêm 1 lớp khế chua, tiếp đến là lớp cá và trên cùng bạn để thêm 1 ít khế chua, như vậy thì sau khi nấu thịt cá sẽ thấm vị chua đều và ngon hơn.

Bước 6: Nêm nếm gia vị: nước mắm, gừng, ớt, chay khô và nước hàng để 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 7: Bắc nồi lên bếp, trút nước dừa vào, vặn lửa to, đun sôi cho cá thấm gia vị. Trút thị vào đun cùng.

Bước 8: Nêm nếm gia vị lại một lần nữa, cho thêm lá gừng vào, sau đó để lửa liu riu cho xương cá nhừ. Khi nước gần cạn thì mở vung, đun thêm 5 phút nữa cho thịt cá chắc lại. Cá rô kho khế  là món ăn mang đậm hương vị đồng quê. Thịt cá săn chắc kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ và đặc biệt là mùi thơm của lá gừng là sự lựa chon hoàn hảo của bữa cơm gia đình bạn, nhất là khi mùa đông đang tới gần.

Lưu ý khi nấu món cá rô kho khế, bạn nên sử dụng các loại nồi đất thì món cá sẽ được ngon hơn so với các loại nồi gang hay nồi inox thông thường, Nồi Đất giúp giữ được hương vị đậm đà của cá kho. Những hôm trời mát mẻ, từng miếng cá kho ngon thấm đượm gia vị, thơm lừng ăn cùng với miếng cơm trắng ngọt lành thì không còn gì sánh bằng. Nồi đất phải có nắp nồi được làm bằng sứ với tay cầm tiện lợi, giúp dễ dàng cầm nắm. Thân và nắp nồi in họa tiết hoa xinh xắn mang lại cảm hứng nấu nướng cho người nội trợ.

Bài viết liên quan:

  • Cách nấu cá rô đồng kho với thịt ba chỉ
  • Cách nấu lẩu cá khoai thơm ngon & đậm chất Bắc
  • Cách làm món cá diêu hồng hấp
  • 3 Cách làm chả cá viên chiên đơn giản nhưng cực ngon
Có thể bạn quan tâm