Cách làm bún thịt nướng theo kiểu miền Nam

Cách làm bún thịt nướng theo kiểu miền Nam: Chuẩn bị nguyên liệu để làm món bún thịt nướng theo kiểu miền Nam: 2kg bún sợi nhỏ, 600g thịt nách heo (hoặc nạc lưng, đùi), 100g đậu phộng, 1 muỗng cafe nước màu. 5 cọng hành lá, Rau sống: xà lách, giá, dưa leo, Hành củ, tỏi vài tép: băm nhuyễn, Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt và đồ chua. Tham khảo thêm các bài viết về dạy nấu ăn từ...

Cách làm bún thịt nướng theo kiểu miền Nam: Chuẩn bị nguyên liệu để làm món bún thịt nướng theo kiểu miền Nam: 2kg bún sợi nhỏ, 600g thịt nách heo (hoặc nạc lưng, đùi), 100g đậu phộng, 1 muỗng cafe nước màu. 5 cọng hành lá, Rau sống: xà lách, giá, dưa leo, Hành củ, tỏi vài tép: băm nhuyễn, Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt và đồ chua.

Tham khảo thêm các bài viết về dạy nấu ăn từ MecuBen.com:

1. Cách làm bún thịt nướng theo kiểu miền Nam:

Nếu miền Bắc có món Bún chả thì ở khu vực miền Trung và Nam bộ có món Bún thịt nướng. Đây là một món bún trộn hấp dẫn dễ ăn, và cách làm cũng đơn giản.

Cách làm bún thịt nướng theo kiểu miền Nam

Cách làm bún thịt nướng theo kiểu miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món bún thịt nướng theo kiểu miền Nam: 2kg bún sợi nhỏ, 600g thịt nách heo (hoặc nạc lưng, đùi), 100g đậu phộng, 1 muỗng cafe nước màu. 5 cọng hành lá, Rau sống: xà lách, giá, dưa leo, Hành củ, tỏi vài tép: băm nhuyễn, Nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt và đồ chua.

Các bước chế biến món bún thịt nướng theo kiểu miền Nam:

  • Chuẩn bị: Thịt heo mua về rửa sạch, xẻ dọc theo chiều dài thành miếng mỏng, rộng khoảng 4cm. Ướp với 1 muỗng cafe hành củ băm, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe nước màu, nửa muỗng cafe tiêu, nửa muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, nửa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu. Ướp trong 30 phút trở lên.
  • Sơ chế nguyên liệu: Các loại rau rửa sạch, để ráo. Thái nhỏ vừa ăn tùy thích. Giá rửa sạch. Dưa leo xắt lát mỏng rồi thái ngang thành những cọng nhỏ. Đậu phộng rang với chút muối cho vàng. Rây hết vỏ. Giã sơ. Làm mỡ hành: Hành lá thái nhỏ, bắc cái chảo cho tí dầu vào đun sôi rồi cho hành vào xào qua.
  • Nướng thịt: Ghim thịt vào que hoặc sắp vào vĩ nướng, nướng trên than với lửa yếu cho chín vàng đều. Thịt chín lấy ra bôi mỡ hành lên. Vậy là xong.
  • Trình bày: Cho một phần bún, một phần dưa leo, một phần giá, một phần rau sống vào tô. Sắp thịt lên mặt trên, rắc đậu phộng, đồ chua lên sẵn. Khi nào ăn thì chan nước mắm chua ngọt. Link hướng dẫn làm đồ chua và nước mắm đã có ở trên.

2. Cách làm bún thịt nướng ướp xả:

Trong những ngày thời tiết mưa nắng bất thường, một tô bún thịt nướng trộn thơm ngon sẽ rất lý tưởng. Bún thịt nướng đậm đà, ăn với nhiều rau và nước mắm pha loãng sẽ rất nhẹ nhàng, không gây cảm giác nóng như các loại bún nước khác. Bạn có thể thay đổi các công thức ướp thịt khác nhau để bữa bún thịt nướng có hương vị khác lạ hơn.

Cách làm bún thịt nướng ướp xả

Cách làm bún thịt nướng ướp xả

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún thịt nướng ướp xả: 1kg thịt heo (chọn phần thăn hoặc nạc vai), 2 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 củ hành, 30g đường nâu, 10g hạt tiêu, 20ml nước mắm, 20ml xì dầu, 15ml dầu ăn (hoặc dầu mè, dầu hào)

Các bước chế biến món bún thịt nướng ướp xả:

  • Bước 1: Trước tiên, chúng mình cần xay nhuyễn sả, tỏi, hành khô cùng đường nâu. Đường nâu sẽ cho màu và mùi thơm hơn là đường trắng đấy các bạn ạ.
  • Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trên với nước mắm, xì dầu và dầu ăn để làm thành gia vị tẩm ướp cho thịt. Nếu thích ăn cay, các bạn có thể cho thêm 1 thìa sa tế vào trộn cùng.
  • Bước 3: Giờ thì các bạn thái thịt thành từng miếng dày chừng 1cm rồi dùng sống dao băm nhẹ cho miếng thịt mềm nghen. Trộn đều thịt với gia vị tẩm ướp ở trên. bạn cần ướp thịt ít nhất 30′. Tốt nhất là nên để qua đêm. Các bạn có thể ướp sẵn và tích trữ trong tủ lạnh để ăn dần cũng được.
  • Bước 4: Đem thịt đi nướng thôi nào. Nướng trên than hay nướng bằng lò, bằng chảo là tùy nhé! Chú ý nướng nhanh để miếng thịt không bị khô.Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

Với cách làm bún thịt nướng theo kiểu miền namcách làm bún thịt nướng ướp xả trên đây sẽ cho bạn bổ sung một món mới vào kho tàng món ăn ngon ngày lễ tết của bạn để bạn cùng gia đình, người thân yêu hay bạn bè có cuộc họp mặt vui vẻ.

Có thể bạn quan tâm