Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6: Nguyên liệu cần chuẩn bị: 150g bột gạo nếp,150g đường bột, 50g shortening, 180g nước lạnh, 1/2 muỗng cà phê bột đậu đen, Làm nhân bánh dẻo: 200g hạt sen tươi, 75g dầu ăn, 100g đường, 1/2 thìa cà phê mạch nha, 15g bột bánh dẻo, 10g mè đen rang. Cách làm bánh bao nhân thịt bằng nồi cơm điện Cách làm bánh Chocolate bằng lò nướng Hướng...

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6: Nguyên liệu cần chuẩn bị: 150g bột gạo nếp,150g đường bột, 50g shortening, 180g nước lạnh, 1/2 muỗng cà phê bột đậu đen, Làm nhân bánh dẻo: 200g hạt sen tươi, 75g dầu ăn, 100g đường, 1/2 thìa cà phê mạch nha, 15g bột bánh dẻo, 10g mè đen rang.

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6

Vỏ bánh:

  • + Bước 1: Cho bột gạo nếp, đường bột vào tô lớn trộn đều. Thêm shortening vào hỗn hợp kết hợp. ( Shortening hay còn gọi là mỡ trừu, tương tự bơ thực vật được dùng nhiều trong làm các món bánh như pie, tart, cookies, cake… đóng vai trò giữ ẩm cho bánh. Bạn có thể mua shortening ở các  tiệm bạn dụng cụ làm bánh.)
  • + Bước 2: Từ từ thêm nước lạnh vào trộn đều, mịn. Bọc bột lại để cho bột nghỉ trong khoảng 10 phút.
  • + Bước 3: Lấy khoảng 20g bột nếp vừa trộn ra chén, cho bột đậu đen vào trộn đều, nhồi mịn.

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6

Làm nhân bánh dẻo:

  • + Bước 1: Ngâm hạt sen qua đêm, tiếp đến chần hạt sen qua nước sôi, trút ra rổ cho ráo nước sau đó cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập hạt sen, ninh cho đến khi hạt sen chín bở ra thì mang xay nhuyễn.
  • + Bước 2: Cho hạt sen vào chảo, đun lửa liu riu đến khi hỗn hợp sánh thì cho đường vào, quấy đều cho tan đường. Khi đường tan hết, cho 1/2 lượng dầu ăn vào sên khoảng 4 phút, tắt bếp, lược qua rây cho mịn.
  • + Bước 3: Cho nhân vào chảo sên tiếp khoảng 5 phút rồi cho tiếp lượng dầu còn lại vào khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sánh tại thì cho mạch nha và bột nếp pha loãng vào khuấy thêm 20 phút nữa đến khi hỗn hợp nặng tay, thành khối dẻo là được. Tắt bếp, lấy ra trộn với mè đen, để nguội bớt

Tạo hình cho bánh:

Chia bột nếp thành từng khối tròn khoảng 25, vo viên sau đó cán mỏng, đặt những viên nhân 30g vào giữa, vo tròn thành quả bóng.

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6

Sau đó tiếp tục nặn 2 tay, thân cho Baymax

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6

Vo bột màu đen làm mắt, miệng.

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6

Tương tự nặn và tạo hình cho Baymax lớn.

Cách làm bánh dẻo cho bé theo phong cách Big Hero 6

 

 

 

 

 

 

 

 

Chúc bạn thành công với những tạo hình đáng yêu này & đừng quên chia sẻ công thức làm bánh này đến với bạn bè của bạn cũng như truy cập MecuBen.com thường xuyên để xem thêm các món ngon mỗi ngày nhé!

Có thể bạn quan tâm