9 tác dụng tuyệt vời từ bắp ngô đối với phụ nữ mang thai

Loading...

9 tác dụng tuyệt vời từ bắp ngô đối với phụ nữ mang thai: Một chén ngô (hạt) cũng cấp hơn 10% giá trị dinh dưỡng trong ngày bao gồm vitamin C, pantothenic acid, niacin, magie, kali, mangan và phốt pho. Các chất dinh dưỡng khác có trong ngô với số lượng ít hơn bao gồm vitamin A, E, B – 6 và K, riboflavin, canxi, kẽm, sắt, đồng, selenium và choline.

Tham khảo thêm về các món ngon khác tại MecuBen.com:

9 tác dụng tuyệt vời từ bắp ngô đối với phụ nữ mang thai

9 tác dụng tuyệt vời từ bắp ngô đối với phụ nữ mang thai

Trong một hạt ngô, có 2g chất béo, 41g carbohydrate, 5g chất xơ và 5g protein. Nước chiếm 114g trong tổng cộng trọng lượng. Các chất béo trong ngô có xu hướng là chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, bao gồm 29.5 mg axit béo omega – 3 và 961 mg axit béo omega – 6. Ngô có lượng folate cao, một chén ngô (hạt) chứa 75.4 mcg hay 19% lượng khuyến cáo tiêu dùng hàng ngày. Thiamin cũng có lượng lớn trong ngô, cung cấp đến 24% theo mức hàng ngày.

1. 9 tác dụng tuyệt vời từ bắp ngô đối với phụ nữ mang thai:

Ngăn ngừa khuyết tật thai nhi: Lâu nay bác sĩ thường khuyên phụ nữ mang thai tăng cường bổ sung chất folate nếu cơ thể bị thiếu. Folate là chất giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai và thai nhi bị khuyết tật. Trong khi đó, bắp ngô lại rất giàu folate. Nếu mẹ thường xuyên ăn ngô sẽ không cần phải bổ sung các viên thuốc bổ folate, nó sẽ giúp cơ thể thai nhi tổng hợp tế bào mới và khỏe mạnh.

Ngăn ngừa bệnh ung thư: Trong hạt ngô có chứa rất nhiều chất beta-cryptoxanthin, một loại carotenoid có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn ung thư phổi hiệu quả. Một nghiên cứu kéo dài nhiều năm ở 63.000 người trưởng thành tại Trung Quốc cho thấy, những người có chế độ ăn nhiều beta-cryptoxanthin giảm được 27% nguy cơ ung thư phổi. Một nghiên cứu khác, ở 35.000 người tham gia cho biết, những người ăn thực phẩm nguyên hạt như ngô giảm được đáng kể nguy cơ ung thư vú. Lý do là trong bắp ngô có chứa hàm lượng cao chất xơ cũng như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị ung thư.

Tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón: Một trong những lợi ích của ăn ngô là giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Lý do là bắp ngô giàu chất xơ không hòa tan- chất khiến dễ tiểu tiện. Chất xơ này cũng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho ruột già và đổi lại vi khuẩn giúp biến chất xơ thành chuỗi axit béo ngắn (SCFA). SCFA có thể cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết. Ngoài ra, căn bệnh táo bón rất phổ biến khi mang thai nên mẹ đừng bỏ qua thực phẩm này nhé!

Có lợi cho bà bầu bị tiểu đường: Nhiều nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn bắp ngô sẽ giảm được nguy cơ tiểu đường tuýp 2. Trong một cuộc thử nghiệm ở 40.000 người cho thấy, những phụ nữ thường xuyên ăn ngô giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 hơn 30% so với những người không ăn hoặc ít khi ăn. Chỉ số đường huyết của ngô thấp giúp giảm lượng đường huyết trong máu. Chất xơ cũng giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp hạ thấp nồng độ đường trong máu.

Tốt cho não: Bắp ngô cũng giàu vitamin B1 giúp acetylcholine-một chất truyền tín hiệu thần kinh cho bộ nhớ. Nếu cơ thể thiếu vitamin B1 sẽ gây ra tình trạng đầu óc mệt mỏi và giảm trí nhớ, stress – căn bệnh phổ biến khi mang thai. Một bát ngô có thể đáp ứng được khoảng 24% lượng thiamin mà cơ thể cần mỗi ngày.

 9 tác dụng tuyệt vời từ bắp ngô đối với phụ nữ mang thai
Ngô có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon cho mẹ bầu. (ảnh minh họa)

Tốt cho mắt: Bắp ngô cũng giàu beta-carotenoid và folate, cả hai chất này giúp làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Các nhà khoa học phát hiện thấy, beta-carotenoid trong bắp khi đi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A với tỷ lệ cao hơn so với những loại rau củ khác. Mà chúng ta biết rằng, Vitamin A rất cần thiết cho “cửa sổ tâm hồn” vì nó giúp sáng mắt. Vitamin A cũng rất tốt cho đôi mắt của thai nhi trong bụng mẹ nữa.

Giúp da sáng đẹp: Lâu nay nhiều hãng được phẩm trên thế giới đã dùng ngô để chiết xuất nhiều thành phần dinh dưỡng để chế tạo dược phẩm. Tuy nhiên, cách đơn giản là bạn có thể ăn bắp thường xuyên sẽ giúp da sáng đẹp hơn.

Bảo vệ tim mạch: Bắp ngô là thực phẩm cũng có chứa nhiều cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Các chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol trong mật, được bài tiết từ gan, sau đó lan truyền đi khắp nơi trong cơ thể để hấp thụ tiếp cholesterol có hại. Ngoài ra, lượng vitamin B trong bắp cũng giúp làm giảm homocysteine. Chúng ta biết rằng, nếu homocysteine tăng cao có thể phá hủy các mao mạch, từ đó mà dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Ăn một bắp ngô cũng có thể cung cấp được 19% lượng vitamin B mỗi ngày.

Giảm cân sau sinh: Mẹ cũng có thể áp dụng ngô vào thực đơn giảm cân sau sinh để lấy lại vóc dáng thon gọn hấp dẫn như trước. Ngoài ra mẹ có thể thay thế ngô bằng rất nhiều các loại trái cây, thực phẩm khác như táo, lê, cà chua… trong những thực đơn giảm cân của mình.

2. Các phương pháp chế biến ngô đúng cách

Ngô luộc là món ăn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của ngô nhiều nhất. Nấu hoặc chế biến ngô với muối làm gia tăng hàm lượng natri, biến một thực phẩm tốt cho sức khỏe thành thảm họa chế độ ăn giàu natri. Sản phẩm ngô tinh chế như ngũ cốc, bánh mì hay sirô ngô lấy đi nhiều giá trị dinh dưỡng trong ngô tự nhiên và thực sự gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt khi ngô chế biến thành các thực phẩm trên, nguồn phytochemical có lợi bị mất đi, bao gồm cả chất chống oxy hóa và hàm lượng chất xơ nguyên bản ban đầu.

3. Một số món ngon từ bắp ngô:

Cách làm bánh ngô chiên giòn: Với ngô bạn sẽ bóc lớp vỏ bên ngoài, loại bỏ phần râu ngô rồi đem rửa sạch. Tiếp đến là cho ngô vào nồi và luộc trong nước sôi chừng 5 phút. Vớt ngô ra và để nguội, tách hạt ngô và đem rửa sạch lại, để ráo.Khi hạt ngô còn chút ẩm, bạn cho ngô ra tô và trộn đều với bột mỳ và tinh bột ngô. Bắc chảo bên bếp, cho dầu vào chảo (chừng 30 ml), láng dầu đều mặt chảo và làm nóng. Tiếp đến trút ngô và chảo và san đều ngô, nghiêng chảo để dầu láng qua tất cả, đun nhỏ lửa chừng 3-5 phút để lớp bột đóng keo và ngô kết thành mảng. Cho thêm dầu ăn vào chảo, đun với lửa lớn để ngô chín dẻo. Khi ngô ráo hết hơi nước thì bánh ngô cũng rám nâu vừa ngon. Tắt bếp và chắt luôn dầu ra bát để dầu không hút ngược vào bánh (nếu lượng dầu bạn cho vào còn dư nhiều). Bước tiếp theo là bạn rắc đường lên bánh ngô để tạo độ ngọt. Cho bánh ngô chiên giòn ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu. Cắt bánh ngay khi còn nóng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều và không bị vỡ bánh. Và giờ chúng ta đã có thể thưởng thức vị ngon của bánh ngô chiên giòn với hương vị ngon ngọt, mềm, dẻo rồi.

Cách nấu chè bắp đậu xanh: Đậu xanh vo sạch, bạn ngâm đậu vào nước ấm khoảng 30 phút cho đậu mềm, sau đó bạn vớt đậu ra rổ, để ráo. Bắp bóc vỏ, bỏ hết râu, rửa lại bằng nước sạch cho hết bụi. Dùng dao xắt hoặc bào mỏng các hạt bắp theo chiều dọc của trái bắp, để bắp ra một tô riêng. Cho dừa nạo vào 1 túi vải với 1 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Sau đó bạn tiếp tục cho thêm 200 ml nước ấm vào dừa nạo để vắt lấy nước dừa nấu chè. Cho đậu xanh vào nồi ninh khoảng 20 phút cho đậu chín mềm (lượng nước cho vào cách mặt đậu khoảng 1 cm là ổn bạn nhé). Sau đó bạn cho phần nước cốt dừa dùng để nấu chè vào nồi, khuấy đều. Đợi chè sôi trở lại khoảng 10 phút thì bạn cho tiếp phần ngô bào vào nồi, nấu tiếp khoảng 15 phút cho bắp chín mềm. Bạn nhớ để nhỏ lửa để và khuấy đều tay để tránh phần đáy nồi bị khét nhé! Nếu chè đặc quá, bạn có thể thêm một chén nước vào chè nhé! Khi bắp đã chín, cho nốt phần nước cốt dừa lần đầu vào nồi cùng 100 gam đường kính, khuấy đều để đường tan đều vào nguyên liệu (bạn có thể thêm bớt lượng đường tùy theo sở thích của gia đình bạn nhé). Cuối cùng, bạn cho 2 ống vani vào nồi, khuấy đều tay. Đợi chè sôi thì tắt bếp.


Cập nhật: 05:06 14/10/2017 Theo ...
Loading...

Theo dõi cộng đồng trên facebook