8 Cách nấu súp rau củ đơn giản không nên bỏ qua

Ngày 14/05 năm 2018 | Dinh dưỡng | Mẹ & bé | Món chay | Món ngon | Tag:

8 Cách nấu súp rau củ đơn giản không nên bỏ qua: Đó là súp nui gà xé rau củ, Súp bí ngô, Súp đậu hà lan thịt gà, Súp khoai tây, Súp nấm chay, Súp trái cây, Súp cà chua phô mai, Súp đậu xanh. Sau những ngày Tết với nhiều món thịt, mỡ thì súp rau củ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn điều chỉnh lại cân nặng mà vẫn đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng trong những ngày rét...

8 Cách nấu súp rau củ đơn giản không nên bỏ qua: Đó là súp nui gà xé rau củ, Súp bí ngô, Súp đậu hà lan thịt gà, Súp khoai tây, Súp nấm chay, Súp trái cây, Súp cà chua phô mai, Súp đậu xanh. Sau những ngày Tết với nhiều món thịt, mỡ thì súp rau củ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn điều chỉnh lại cân nặng mà vẫn đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng trong những ngày rét đậm.

Súp rau củ khi ăn sẽ giúp bạn có cảm giác vừa thanh mát, nhẹ bụng mà vẫn đủ chất dinh dưỡng. Vào những ngày Tết chán ngán với những món thịt mỡ thì súp rau củ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn đấy. Sau những ngày Tết với nhiều món thịt, mỡ thì súp rau củ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn điều chỉnh lại cân nặng mà vẫn đảm bảo năng lượng và dinh dưỡng trong những ngày rét đậm. Và bây giờ, hãy cùng Mecuben điểm qua 8 cách nấu súp rau củ thơm ngon lạ miệng nhé:

Súp nui gà xé rau củ

cách nấu súp rau củ cho người ốm, cách nấu súp rau củ giảm cân, cách nấu súp rau củ cho bé, súp rau củ thập cẩm, cách nấu súp rau củ chay, súp rau củ kiểu ý, cách nấu súp rau củ đơn giản, súp rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • + 1 bát nui khô
  • + 1 bát nhỏ gà luộc xé nhỏ (tùy thích có thể chọn thịt đùi hay ức)
  • + 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ hành tây nhỏ, 1 bát đầy đậu Hà Lan và ngô hạt
  • + 2 lít nước luộc gà
  • + Dầu ô liu loại nhẹ dùng để xào, muối, hạt nêm.

Cách làm:

  • + Bước 1: Cà rốt và hành tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu to. Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho nui vào luộc sơ (không luộc chín hẳn), sau đó cho nui ra rổ cho ráo nước.
  • + Bước 2: Bắc nồi nấu súp lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi khoảng một thìa canh dầu ô liu, tiếp theo cho hành tây và cà rốt vào xào, nêm vào chút muối cho đậm đà.
  • + Bươc 3: Xào đến khi hành và cà rốt hơi mềm thì các bạn cho 2 lít nước luộc gà cùng thịt gà xé vào nấu sôi, nêm vào nồi muối và chút hạt nêm.
  • + Bước 4: Sau cùng cho toàn bộ nui, ngô hạt và đậu Hà Lan vào nấu cùng khoảng 5 phút là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Súp bí ngô

cách nấu súp rau củ cho người ốm, cách nấu súp rau củ giảm cân, cách nấu súp rau củ cho bé, súp rau củ thập cẩm, cách nấu súp rau củ chay, súp rau củ kiểu ý, cách nấu súp rau củ đơn giản, súp rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • + Bí ngô: 2 chén, Khoai tây: 1 củ.
  • + Hành tây: 1 củ, Tỏi: 4 nhánh, Gừng : 1 củ nhỏ.
  • + Hạt tiêu: 2 muỗng cà phê, Cream: 1 muỗng canh.
  • + Một chút bơ, Muối.

Cách nấu:

  • + Bước 1: Bí ngô, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi thì bạn bóc vỏ đập giập rồi băm nhỏ. Gừng rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tây bạn rửa sạch sau đó thái hình hạt lựu nhé.
  • + Bước 2: Làm nóng nồi nấu rồi cho bơ vào đến khi bơ tan chảy ra. Khi bơ đã nóng thì bạn cho gừng và tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho hành tây vào xào đến khi thấy hành chuyển sang màu trắng trong thì cho bí ngô và khoai tây vào xào trong khoảng 1 phút rồi đổ nước vào nấu cho đến khi bí và khoai nhừ thì bạn bắc nồi xuống để cho nguội nhé.
  • + Bước 3: Khi nồi súp đã nguội bạn cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn. Cho hỗn hợp đã xay ở trên vào đun nóng, cho thêm chút hạt tiêu, muối, nếu đặc bạn có thể chế thêm chút nước. Khi hỗn hợp sôi bạn cho phần kem vào và nguấy đều rồi bắc nồi xuống là được.

Súp đậu hà lan thịt gà

cách nấu súp rau củ cho người ốm, cách nấu súp rau củ giảm cân, cách nấu súp rau củ cho bé, súp rau củ thập cẩm, cách nấu súp rau củ chay, súp rau củ kiểu ý, cách nấu súp rau củ đơn giản, súp rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • + 2 chiếc đùi gà, Hơn 3 chén nước để luộc đùi gà
  • + 1 ½ chén đậu Hà Lan khô đã tách đôi hạt, ½ củ hành tây lớn, thái hạt lựu
  • + 1 củ cà rốt lớn, mài nhỏ, 3 muỗng canh dưa chuột muối chua, thái hạt lựu
  • + Dầu ô liu, Muối và hạt tiêu

Cách nấu:

  • + Bước 1: Đun sôi nước, cho đùi gà vào luộc cho đến khi chín. Sau đó bỏ gà ra cho ráo nước. Gỡ thịt ra khỏi xương, thái thịt thành từng miếng nhỏ. Đun sôi lại nồi nước luộc đùi gà, cho thịt gà và đậu Hà Lan vào, nêm ít muối và hạt tiêu nấu trong khoảng 20 phút.
  • + Bước 2: Hành tây, cà rốt cho vào chảo xào với dầu ô liu cho đến khi mềm (xào trong khoảng 7-10 phút). Cho hỗn hợp hành tây, cà rốt vào nồi súp đậu Hà Lan. Giảm nhiệt, đun nhỏ lửa thêm 30 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều tay. Cuối cùng, thêm thì là và nấu thêm 5 phút. Cho súp đậu Hà Lan ra ăn nóng nhé!

Súp khoai tây

cách nấu súp rau củ cho người ốm, cách nấu súp rau củ giảm cân, cách nấu súp rau củ cho bé, súp rau củ thập cẩm, cách nấu súp rau củ chay, súp rau củ kiểu ý, cách nấu súp rau củ đơn giản, súp rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • + 2 muỗng canh bơ, 4 nhánh tỏi tây
  • + 1 củ hành tây cỡ trung bình
  • + 1,3kg khoai tây vàng
  • + 6 chén nước
  • + 1 muỗng cà phê tiêu đen, 1 muỗng canh muối
  • + 1/4 chén heavy cream
  • + Kem chua để trang trí
  • + Hành lá để trang trí

Cách thực hiện:

  • + Bước 1: Cắt phần ngọn màu xanh ra khỏi tỏi tây. Thái lát tròn phần trắng của tỏi tây rồi cho vào bát nước để bụi bẩn chìm xuống nước còn tỏi tây sẽ nổi lên trên. Sau đó, vớt tỏi tây ra khỏi bát, để sang một bên. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng khối lập phương nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng khối lập. Hành lá rửa sạch thái nhỏ
  • + Bước 2: Đun chảy bơ trong 1 nồi lớn ở nhiệt độ trung bình. Sau đó, cho hành tây vào xào khoảng 5 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi tây, khoai tây vào, đảo thêm 5 phút. Thêm nước, hạt tiêu và một nửa số muối đã chuẩn bị vào, đun sôi. Hạ nhiệt độ xuống mức thấp rồi đun liu riu trong 40 phút (có đậy vung).
  • + Bước 3: Sau khi khoai mềm, tắt bếp. Sau đó, xay nhuyễn hỗn hợp khoai tây, có thể xay làm nhiều lần. Nếu thấy đặc, có thể thêm một chút nước nóng.
  • + Bước 4: Cho kem heavy cream vào khuấy đều, thêm ít muối nếu thích để hợp với khẩu vị của bạn, rồi cho ra bát. Trang trí một chút kem tươi lên trên và rắc chút hành lá xắt nhỏ.

Súp nấm chay

cách nấu súp rau củ cho người ốm, cách nấu súp rau củ giảm cân, cách nấu súp rau củ cho bé, súp rau củ thập cẩm, cách nấu súp rau củ chay, súp rau củ kiểu ý, cách nấu súp rau củ đơn giản, súp rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • + 300g đậu hũ non, 20g mộc nhĩ ngâm nở
  • + 20g nấm kim châm khô ngâm nở.
  • + 1 cây hành lá, 2 tép tỏi, 1 ít rau mùi
  • + 30ml nước tương, 40ml nước tinh bột, 25ml dầu thực vật, 500ml nước sôi
  • + Gia vị: Muối, đường, tiêu trắng xay.

Cách nấu:

  • + Bước 1: Đậu hũ non bạn cho vào bát nhỏ, thêm ít muối và nước sôi vào rồi cho vào lò vi sóng quay 4 phút. Sau đó lấy ra và đổ hết phần nước đi.
  • + Bước 2: Mộc nhĩ và kim châm ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở. Mộc nhĩ cắt sợi, kim châm cắt khúc nhỏ, hành cắt nhỏ, tỏi cắt lát, rau mùi bạn rửa sạch, và chuẩn bị sẵn nước tinh bột.
  • + Bước 3: Làm nóng ít dầu ăn trong chảo sâu lòng thành cao hoặc nồi, cho phần đầu hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho mộc nhĩ và kim châm vào xào. Kế đến bạn đổ 300ml nước sôi, nước tương, tiêu, đường, muối và hạt nêm vào.
  • + Bước 4: Đun cho đến khi nước sôi trở lại thì bạn thêm phần nước tinh bột vào, khuấy đều. Đến khi thấy nước hơi sánh lại thì bạn tắt bếp.Cuối cùng bạn chỉ việc cho đậu hũ non vào và rắc thêm ít rau mùi trang trí là xong.

Súp Trái Cây

cách nấu súp rau củ cho người ốm, cách nấu súp rau củ giảm cân, cách nấu súp rau củ cho bé, súp rau củ thập cẩm, cách nấu súp rau củ chay, súp rau củ kiểu ý, cách nấu súp rau củ đơn giản, súp rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • + Dâu tây: 3 quả, Lê: 1/2 quả, Táo: 1/2 quả
  • + Tôm đất: 350g, Bột năng: 2-3 thìa
  • + Hành tím: 1 củ, Ngò rí: 3-4 cọng
  • + Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu

Cách nấu:

  • + Bước 1: Tôm các bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chân chỉ lấy phần thịt tôm. Sau đó, cắt tôm thành từng miếng nhỏ, thái hạt lựu. Dâu tâu, lê, táo các bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó thái thành từng miếng vuông nhỏ có kích thước khoảng 0,8cm. Hành tím, bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, vớt ra để ráo nước rồi cắt khúc ngắn.
  • + Bước 2: Các bạn cho tôm thái hạt lựu vào bát to, thêm hạt nêm, hạt tiêu vào trộn đều và tiến hành ướp trong vòng 20-30 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
  • + Bước 3: Lấy một bát con nước cho 2 thìa cà phê bột năng rồi dùng thía khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn trong nước. Sau đó, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, trút hành tím băm vào phi thơm. Khi hành phi dậy mùi thơm và ngả màu hơi vàng thì bạn trút tôm vào đảo đều tay, xào chín.
  • + Bước 4: Các bạn cho nước cùng hạt nêm vào nồi xào tôm đun sôi. Lưu ý, cho nước vừa phải nếu không món súp sẽ bị loãng, nếu muốn tăng nước các bạn hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu nhé.
  • + Bước 5: Cuối cùng, để hoàn thành xong món súp trái cây các bạn cho phần trái cây đã thái nhỏ ở trên cùng hỗn hợp nước bột năng khuấy đều. Đun cho tới khi món súp sánh lại là được.

Súp Cà Chua Phô Mai

cách nấu súp rau củ cho người ốm, cách nấu súp rau củ giảm cân, cách nấu súp rau củ cho bé, súp rau củ thập cẩm, cách nấu súp rau củ chay, súp rau củ kiểu ý, cách nấu súp rau củ đơn giản, súp rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • + 150g bơ, ½ củ hành tây xắt nhỏ.
  • + 850g cà chua bổ làm đôi bỏ hạt và vỏ.
  • + 950ml nước dùng gà, 250g phô mai Cheddar thái sợi.
  • + 2 thìa café muối, 100g hẹ.

Cách nấu:

  • + Bước 1: Đun nóng nồi, cho bơ vào, đun nhỏ lửa để làm tan chảy bơ. Đổ hành tây vào nồi bơ và đun cho tới khi hành tây mềm. Sau đó, đổ tiếp cà chua vào, đậy nắp và đun trong khoảng 5 phút.
  • + Bước 2: Thêm nước dùng vào nồi rồi nêm nếm với chút muối. Đậy nắp, đun sôi thì hạ nhiệt và nấu thêm 20 phút nữa.
  • + Bước 3: Tắt bếp, mở nắp nồi, đổ súp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lại qua rây. Đổ súp lại vào nồi và đun nhỏ lửa khoảng 10 – 15 phút. Bước này sẽ giúp món súp mịn và sánh hơn.
  • + Bước 4: Cho một ít phô mai vào nồi súp và khuấy đều.
  • + Bước 5: Chia súp nóng ra từng bát, trang trí thêm với phần phô mai còn lại và hẹ.

Súp Đậu Xanh

cách nấu súp rau củ cho người ốm, cách nấu súp rau củ giảm cân, cách nấu súp rau củ cho bé, súp rau củ thập cẩm, cách nấu súp rau củ chay, súp rau củ kiểu ý, cách nấu súp rau củ đơn giản, súp rau củ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • + 500g đậu xanh, 8 chén nước.
  • + 2 củ hành tây nhỏ, 5 nhánh tỏi bóc vỏ, 3 nhánh cần tây.
  • + 3 củ cà rốt, 1 quả ớt xanh, 2 thìa canh dầu ô liu.
  • + 2 quả cà chua cắt hạt lựu bỏ hạt bỏ vỏ.
  • + 1 lá nguyệt quế, 1 thìa canh húng tây.
  • + Muối, tiêu, rau mùi.
  • + Dăm bông

Cách nấu:

  • + Bước 1: Cho đậu ra rá, dùng tay rây nhẹ đậu sau đó nhặt bỏ các hạt bị hỏng, đá hoặc tạp chất. Rửa sạch đậu với nước sau đó ngâm trong ít nhất 4 tiếng trước khi chế biến. Cắt nhỏ cà rốt, hành tây, cần tây và ớt xanh.
  • + Bước 2: Cho nồi rộng lên bếp, đun vừa lửa. Tra thêm dầu vào khi nồi nóng. Trút hành tây vào đảo đều khoảng 3 – 5 phút cho đến khi hành chín mềm. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
  • + Bước 3: Trút hết các nguyên liệu còn lại vào nồi gồm cà rốt, cần tây, đậu, ớt chuông, dăm bông. Cho thêm nước vào ngập các nguyên liệu. Bạn có thể tra thêm ít tiêu tùy khẩu vị nhưng không tra luôn muối. Điều chỉnh nhiệt độ cao và đun sôi nồi súp.
  • + Bước 4: Trước khi hoàn thành khoảng 30 phút, bạn cho các loại rau củ vào nồi. Khuấy đều nồi súp cho đậu quyện vào rau củ. Nếu bạn muốn nấu súp sánh mịn, bạn có thể dùng máy xay hoặc đánh bằng tay để đậu nhuyễn.

Kết: Với 8 cách nấu súp rau củ rất đơn giản và dễ làm trên, hi vọng các mẹ sẽ nấu được những món súp thật thơm ngon và lạ miệng cho mọi người trong gia đình thưởng thức. Chúc các mẹ thành công.

Xem thêm: cách nấu súp rau củ cho người ốm, cách nấu súp rau củ giảm cân, cách nấu súp rau củ cho bé, súp rau củ thập cẩm, cách nấu súp rau củ chay, súp rau củ kiểu ý, cách nấu súp rau củ đơn giản, súp rau củ cho bé ăn dặm

Có thể bạn quan tâm