3 Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc, Trung, Nam

3 Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc, Trung, Nam: Cách nấu chè thập cẩm ở mỗi miền đều có những nét khác biệt, những gia vị, nguyên liệu độc đáo để tạo ra những hương vị đặc trưng nổi bật. Vậy thì hãy cùng Mecuben khám phá trong bài viết này công thức nấu chè thập cẩm ngon chuẩn vị của cả Bắc, Trung, Nam nhé. Chè thập cẩm kiểu miền Bắc Nguyên liệu: + Nửa củ khoai...

3 Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc, Trung, Nam: Cách nấu chè thập cẩm ở mỗi miền đều có những nét khác biệt, những gia vị, nguyên liệu độc đáo để tạo ra những hương vị đặc trưng nổi bật. Vậy thì hãy cùng Mecuben khám phá trong bài viết này công thức nấu chè thập cẩm ngon chuẩn vị của cả Bắc, Trung, Nam nhé.

Chè thập cẩm kiểu miền Bắc

cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách làm chè thập cẩm để bán, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, tài liệu chè thập cẩm

Nguyên liệu:

  • + Nửa củ khoai môn cao: gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông
  • + 3 củ khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc
  • + 250g bột báng: ngâm nở trước lúc nấu khoảng nửa tiếng
  • + 150g đậu đỏ: ngâm đậu đỏ qua đêm cho mềm
  • + 300ml nước cốt dừa đóng hộp
  • + 350g đường kính trắng

Cách nấu:

  • + Bước 1: Cho bột báng đã ngâm vào nồi, nấu khoảng 20 phút cho bột chuyển sang màu trong. Sau khi bột báng chín, cho ngay ra rổ, xả nước lạnh và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • + Bước 2: Nấu đậu đỏ với nước vừa ngập mặt hoặc có thể đong 1 lon đậu: 1 chén nước.
  • + Bước 3: Khi đậu đỏ mềm, cho khoai môn vào. Nấu khoảng 15 phút, khoai môn mềm, cho tiếp khoai lang vào nồi.
  • + Bước 4: Cho đường vào nồi khoai, đậu khuấy đều và nấu thêm khoảng 15 phút. Sau đó cho bột báng vào, khuấy thêm lần nữa và tắt bếp.
  • + Bước 5: Múc chè ra bát, cho nước cốt dừa lên mặt và thưởng thức.

Chè thập cẩm kiểu miền Trung

cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách làm chè thập cẩm để bán, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, tài liệu chè thập cẩm

Nguyên liệu:

  • + Đậu: 100 gram đậu đỏ, 50 gram đậu phộng, 100 gram đậu xanh
  • + Bột: 100 gram bột nếp, 100 gram bột năng
  • + Dừa: 1 quả dừa tươi, 100 ml nước cốt dừa
  • + Đường cát trắng, lá dứa
  • + sữa tươi (200ml)

Cách nấu:

  • + Bước 1: Đậu đỏ: Vo sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng sau đó cho vào nồi ninh nhừ. Đậu nhừ, bạn nêm đường cho ngọt vừa rồi múc riêng. Đậu xanh: Vo sạch, ngâm nước cũng khoảng 2 tiếng rồi đem đồ chín. Đậu chín, bạn dùng thìa tán nhuyễn sau đó viên lại thành viên nhỏ cỡ viên bi cho thật chắc tay rồi cũng để riêng.
  • + Bước 2: Cho lá dứa vào xay nhuyễn với phần sữa tươi + nước dão dừa sau đó lọc lấy nước. Bắc nồi nước này lên bếp đun cho sôi rồi nêm đường cho vừa vị ngọt. Phần cùi dừa bạn nạo lấy sợi nhỏ. Đậu phộng bạn đem rang chín rồi đập dập.
  • + Bước 3: Bột nếp và bột năng: Hoà tan với nước để tạo thành khối nhuyễn mịn. Viên bột thành những viên bi nhỏ sau đó cho vào nồi nước luộc chín. Bột chín, bạn vớt ra và thả vào nước lạnh để viên bột được trắng và ngon hơn.
  • + Bước 4: Bạn múc lần lượt phần đậu đỏ + đậu xanh + bột gạo + nước sữa dứa + dừa tươi nạo sợi + đậu phộng sau đó trộn đều và thưởng thức.

Chè thập cẩm kiểu miền Nam

cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách làm chè thập cẩm để bán, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, tài liệu chè thập cẩm

Nguyên liệu:

  • + 100 gram đậu đỏ; 30 gram ngô ngọt
  • + 2 quả chuối chín; 100 gram cốm khô
  • + 50 gram bột báng; 50 gram bột thạch rau câu
  • + 100 gram bột mì; 100 gram bột năng;
  • + 400 ml nước cốt dừa; 200 gram đường kính/đường cát trắng.

Cách nấu:

  • + Bước 1: Đậu đỏ: Rửa sạch để loại bỏ hạt sâu lép sau đó đem ngâm với nước lạnh. Cốm khô: Rửa sạch, ngâm nước chừng 10 phút cho hạt cốm mềm và nở sau đó vớt ra để ráo nước. Ngô ngọt: tách hạt, rửa sạch để loại bỏ mày ngô sau đó cũng để cho ráo nước. Chuối chín: Bóc vỏ sau đó tách thành các khoanh tròn cỡ 1cm
  • + Bước 2: Bột: Nhào phần bột mì + ½ bột năng cho kỹ rồi sau đó nặn thành các viên tròn nhỏ như viên bi. Phần bột báng bạn đem rửa sạch sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút thì vớt ra.
  • + Bước 3: Đậu đỏ: Bạn đem ninh chín rồi cho vào khoảng 1 thìa cafe đường sau đó đảo đều cho đậu sôi trở lại thì tắt bếp và múc riêng. Ngô ngọt: Khuấy đều 2 thìa cafe đường vào ½ bát ô tô nước sau đó cho vào nồi cùng với ngô ngọt rồi đun sôi. Khi ngô chín, bạn hoà chừng 20 gram bột năng với nước sau đó đổ lẫn vào nồi ngô và khuấy đều. Chờ tới lúc chè ngô sánh và trong, bạn cho tiếp 50 ml nước cốt dừa vào đun cùng cho đến khi chè sôi trở lại thì tắt bếp.
  • + Bước 4: Cốm khô: Tương tự như các làm với ngô ngọt, bạn cho cốm cùng với nước đường đun sôi sau đó hoà chung với bột năng để tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Xong xuôi, bạn tiếp tục cho vào chè cốm 50 ml nước cốt dừa và đun cho đến khi chè sôi thì tắt bếp.
  • + Bước 5: Chuối: Thực hiện tương tự như cách nấu chè cốm và chè ngô ngọt. Sau khi cho bột năng xong, bạn cho tiếp bột báng vào chuối đun sôi rồi mới cho tới nước cốt dừa. Bột mì: Cho vào nồi nước luộc chín cho đến khi bột trong và nổi lên thì vớt ra và thả vào tô nước lạnh cho viên bột được trắng và ngon hơn.
  • + Bước 6: Bột rau câu: Hoà với đường + 300 ml nước sau đó khuấy đều. Cho phần hỗn hợp này lên bếp đun đến khi sôi thì tắt bếp và đổ ra bát chờ thạch nguội. Làm xong, bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh.
  • + Bước 7: Thưởng thức chè thập cẩm kiểu miền Nam, bạn cho chung tất cả các hỗn hợp chè đã nấu với nước cốt dừa, dừa nạo sợi, đá bào và thưởng thức.

Kết: Vậy là với ba cách nấu chè thập cẩm trên, bạn đã thưởng thức trọn vẹn được hương vị chè của cả ba miền rồi. Nếu bạn thấy thích món chè nào thì hãy trổ tài làm món chè đó cho cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: cách nấu chè thập cẩm nghệ an, cách làm chè thập cẩm để bán, cách nấu chè thập cẩm sài gòn, cách nấu chè thập cẩm miền trung, cách nấu chè thập cẩm miền nam, cách nấu chè thập cẩm huế, cách nấu chè thập cẩm miền bắc, tài liệu chè thập cẩm

Có thể bạn quan tâm