2 cách nấu bún măng vịt cực ngon mà các chị em nên biết

2 cách nấu bún măng vịt cực ngon mà các chị em nên biết: Bún măng vịt được bán khá nhiều ở các quán ăn, nhà hàng với giá thành trung bình từ 25 – 50k/tô. Hầu hết các chị em đều cho rằng cách nấu bún măng vịt rất khó, từ khâu sơ chế vịt mất thời gian, khâu ngâm măng, nấu nước dùng… Tuy nhiên, vấn đề chính là các chị em không nắm được công thức chuẩn để nấu bún măng vịt, từ...

2 cách nấu bún măng vịt cực ngon mà các chị em nên biết: Bún măng vịt được bán khá nhiều ở các quán ăn, nhà hàng với giá thành trung bình từ 25 – 50k/tô. Hầu hết các chị em đều cho rằng cách nấu bún măng vịt rất khó, từ khâu sơ chế vịt mất thời gian, khâu ngâm măng, nấu nước dùng… Tuy nhiên, vấn đề chính là các chị em không nắm được công thức chuẩn để nấu bún măng vịt, từ đó mặc định là khó nấu. Hãy cùng Mecuben điểm qua 2 công thức nấu món bún măng vịt ở bài viết dưới đây nhé.

 

Cách nấu món bún măng vịt thứ 1

Bún măng vịt là món ăn quen thuộc của người Việt. Không cần phải ra hàng quán, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm món ăn này để cùng cả nhà thưởng thức.

cách nấu bún măng vịt sài gòn, cách nấu bún măng vịt măng khô, cách nấu bún măng vịt miền trung, cách nấu bún măng vịt măng tươi, cách nấu bún măng tuoi vịt ngon, cách nấu bún măng khô, bún măng vịt ngon ở sài gòn, cách nấu bún măng gà

Bún măng vịt có những miếng thịt béo ngậy, nước dùng đậm đà và sợi bún mềm dai. Chắc hẳn khi được mời thưởng thức thì không ai có thể chối từ. Cách nấu bún măng vịt ngon sẽ hơi mất thời gian. Tuy nhiên, tự tay chế biến sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị, đặc biệt sẽ đảm bảo được vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm so với khi ra hàng quán.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún măng vịt:

  • + Vịt: 1 con
  • + Măng tươi: 500 gram
  • + Bún tươi: 1kg
  • + Tiết vịt: 2 miếng
  • + Rau răm, gừng, giá, hành lá, hành phi, chanh
  • + Muối, đường, nước mắm,…

Cách nấu bún măng vịt:

  • + Bước 1: Lấy nước cốt của 1 quả chanh hòa với một ít muối rồi đem xát lên mình vịt. Gọt vỏ gừng và thái thành khúc rồi cũng xát kỹ lên mình vịt. Sau đó, đem rửa sạch với nước và vớt ra rổ để ráo.
  • + Bước 2: Cho 500 gram măng vào nồi nhỏ cùng 1 muỗng canh muối. Đổ nước ngập măng rồi bắc lên bếp đun sôi.
  • + Bước 3: Luộc măng trong khoảng 40 phút rồi đem xả qua 3 lần nước lạnh. Tách măng thành những sợi vừa ăn rồi vớt ra rổ để ráo.
  • + Bước 4: Cho vịt vào một nồi lớn để luộc cùng 1 củ gừng chẻ đôi, một ít hành lá, 1 củ hành tây thái nhỏ và 1 muỗng cà phê muối.
  • + Bước 5: Khi vịt chín, bạn tắt bếp rồi vớt vịt ra và xả qua nước đá lạnh để da không bị thâm đen. Sau đó, dùng dao lớn chặt vịt thành những miếng vừa ăn.
  • + Bước 6: Bắc một chảo khác lên bếp rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp măng vào xào cùng ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường.
  • + Bước 7: Sau khi măng chín và thấm đều gia vị, bạn tắt bếp rồi đổ măng qua nồi nước luộc vịt lúc nãy. Cắt tiết vịt thành những miếng vừa ăn rồi cũng thả vào nồi nước dùng.
  • + Bước 8: Nêm nếp gia vị cho vừa miệng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ và cho vào nồi nước dùng. Rửa sạch các loại rau và làm một bát nước mắm để ăn cùng.

Cách nấu món bún măng vịt thứ 2

cách nấu bún măng vịt sài gòn, cách nấu bún măng vịt măng khô, cách nấu bún măng vịt miền trung, cách nấu bún măng vịt măng tươi, cách nấu bún măng tuoi vịt ngon, cách nấu bún măng khô, bún măng vịt ngon ở sài gòn, cách nấu bún măng gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • + Thịt vịt: 700 gram
  • + Măng tươi: 400 gram
  • + Bún tươi: 1kg
  • + Hành khô, tỏi, gừng
  • + Muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, màu dầu điều, rượu trắng
  • + Hành lá, rau răm, rau sống, chanh, mùi tàu

Cách nấu bún măng vịt

  • + Bước 1: Dùng gừng giã nhuyễn hòa cùng với rượu trắng rồi cho vịt vào ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó, đem rửa sạch với nước và dùng dao lớn chặt thành những miếng vừa ăn.
  • + Bước 2: Ướp thịt vịt với các gia vị như: muối, nước mắm, hạt tiêu, hành và tỏi băm nhỏ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
  • + Bước 3: Măng tươi rửa sạch, luộc kỹ, xé thành những sợi vừa ăn rồi đem xào qua với 1 thìa hạt nêm.
  • + Bước 4: Bắc một chảo lớn lên bếp, phi thơm hành khô và cho thịt vịt vào xào cho săn lại. Sau đó, đổ nước vào đun sôi cùng một vài lát gừng thái lát.
  • + Bước 5: Ninh nước dùng trong khoảng 45 phút thì cho măng đã xào vào. Đợi nước dùng sôi lại, bạn cho một thìa màu điều vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • + Bước 6: Rửa sạch các loại rau sống và làm một chén nước mắm để ăn kèm.

Kết: Bún măng vịt là món bún nước độc đáo, quen thuộc của ẩm thực Việt Nam, là sự kết hợp độc đáo của bún tươi, thịt vịt, măng chua và các loại gia vị thường dùng. Vị ngon của tô bún đến từ nước dùng được nấu từ thịt vịt, nước dùng trong và ngọt thanh; thịt vịt dai ngon chấm với chén mắm gừng đậm đà; măng tươi giòn ngọt ăn cùng sợi bún mềm và đủ loại rau sống, cảm giác thơm ngon, đậm đà nhưng lại rất thanh vị, cuốn hút. Tô bún măng vịt nóng hổi nhưng lại có tính mát, thích hợp để ăn trong cả ngày hè nóng bức hay mùa đông se lạnh. Chúc các chị em thành công với 2 cách nấu mà Mecuben đã nêu ở trên nhé.

Tags: cách nấu bún măng vịt sài gòn, cách nấu bún măng vịt măng khô, cách nấu bún măng vịt miền trung, cách nấu bún măng vịt măng tươi, cách nấu bún măng tuoi vịt ngon, cách nấu bún măng khô, bún măng vịt ngon ở sài gòn, cách nấu bún măng gà

Có thể bạn quan tâm